Ushqimet shpesh modifikohen gjenetikisht për t'i bërë ato më rezistente ndaj sëmundjeve, për të përmirësuar vlerën e tyre ushqyese ose për të rritur aftësinë e tyre për t'u rritur në kushte të ndryshme klimatike. Administrata e Ushqimit dhe Barnave ka miratuar përdorimin e organizmave të modifikuar gjenetikisht (OMGJ) dhe rregullon përdorimin e tyre. Ka disa studime që tregojnë se këto ushqime mund të jenë të dëmshme për shëndetin tuaj dhe mjedisin tonë, por ekziston një marrëveshje e përgjithshme shkencore që ushqimi nga kulturat e modifikuara gjenetikisht nuk është në thelb më i rrezikshëm për shëndetin e njeriut sesa ushqimi konvencional.
Shumë ushqime që hamë mund të përmbajnë përbërës që rrjedhin nga OMGJ, dhe ju duhet të vendosni se sa të kënaqur jeni me konsumimin e tyre. Nëse jetoni në Evropë, shmangia e ushqimeve GM është më e lehtë, pasi ligjet kërkojnë etiketim. Në SHBA dhe Kanada, megjithatë, prodhuesve të ushqimit nuk u kërkohet të etiketojnë ushqimin e tyre si të modifikuar gjenetikisht ose jo.
Hapa
Metoda 1 nga 2: Blerja e ushqimit
Hapi 1. Blini ushqim të etiketuar 100% organik
Qeveritë amerikane dhe kanadeze nuk i lejojnë prodhuesit të etiketojnë diçka 100% organike nëse ai ushqim është modifikuar gjenetikisht ose është ushqyer me ushqim të modifikuar gjenetikisht. Ju mund të gjeni se ushqimi organik është më i shtrenjtë dhe i ndryshëm në dukje nga produktet konvencionale.
- Institucionet e Besuara të Certifikimit Organik përfshijnë Departamentin e Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara (USDA), Sigurimin e Cilësisë Ndërkombëtare (QAI), Oregon Tilth dhe Fermerët Organikë të Çertifikuar në Kaliforni (CCOF). Kërkoni shenjën e miratimit të tyre në etiketën e produktit.
- Gjithashtu, vetëm sepse diçka thotë "organike", kjo nuk do të thotë se nuk përmban OMGJ. Në fakt, ai ende mund të përmbajë deri në 30% OMGJ, prandaj sigurohuni që etiketa të thotë 100% organike. Vezët e etiketuara "varg i lirë", "natyral" ose "pa kafaz" nuk janë domosdoshmërisht pa OMGJ; shikoni për vezë që janë 100% organike.
Hapi 2. Njohni numrat e etiketave të frutave dhe perimeve
Kodet e kërkimit të çmimeve (PLU) mund të gjenden në afishet që janë në produktin tuaj. Këto kode mund të përdoren për të identifikuar ushqimet e krijuara ose modifikuara gjenetikisht.
- Nëse është një numër 4 shifror, ushqimi prodhohet në mënyrë konvencionale. Ky ushqim mund të jetë ose jo i modifikuar gjenetikisht.
- Nëse është një numër 5-shifror që fillon me një 8, është GM. Sidoqoftë, mos besoni se ushqimet GE do të kenë një PLU që e identifikon atë si të tillë, sepse etiketimi i PLU është opsional.
- Nëse është një numër 5-shifror që fillon me një 9, është organik dhe nuk është i modifikuar gjenetikisht
Hapi 3. Blini mish 100% të ushqyer me bar
Shumica e bagëtive në SHBA ushqehen me bar por e kalojnë pjesën e fundit të jetës së tyre në kullota në të cilat mund t'u jepet misër GM, qëllimi i të cilit është të rrisë yndyrën intramuskulare dhe mermerimin. Nëse jeni duke kërkuar të qëndroni larg OMGJ -ve, sigurohuni që bagëtia të ishte 100% i ushqyer me bar ose i ushqyer me kullota (nganjëherë i referuar si i mbaruar me bar ose i përfunduar me kullota).
- Disa mish si mishi i derrit dhe pulës nuk mund të ushqehen 100% me bar. Në ato raste, kërkoni mish që është etiketuar 100% i certifikuar organik.
- Ju gjithashtu duhet të blini peshk të kapur të egër në vend të peshkut të rritur në fermë. Peshqit e rritur në fermë ushqehen me kokrra të modifikuara gjenetikisht.
Hapi 4. Kërkoni produkte që janë etiketuar posaçërisht si jo OMGJ ose pa OMGJ
Dikur ishte e rrallë të gjesh produkte të etiketuara si të tilla, por falë organizatave të tilla si Projekti Jo-OMGJ, ato po bëhen më të zakonshme. Ju gjithashtu mund të hulumtoni uebfaqe që listojnë kompani dhe ushqime që nuk përdorin ushqime të modifikuara gjenetikisht, por kini parasysh se disa informacione shpesh janë të paplota, dhe interesat konfliktuale mund të mos deklarohen.
Hapi 5. Blini në vend
Edhe pse më shumë se gjysma e të gjitha ushqimeve GM prodhohen në SHBA, shumica e tyre vijnë nga fermat e mëdha industriale. Duke blerë në tregjet e fermerëve, duke u regjistruar për një pajtim nga një fermë lokale e Mbështetur në Komunitet (CSA), ose duke patronizuar një bashkëpunim lokal, ju mund të jeni në gjendje të shmangni produktet GM dhe ndoshta të kurseni para në të njëjtën kohë.
- Blerja në vend mund t'ju japë gjithashtu mundësinë për të folur me fermerin dhe për të gjetur se si ndihet ai për OMGJ -të dhe nëse ata i përdorin apo jo ato në funksionimin e tyre.
- Blerja e ushqimit vendor nuk garanton që ju do të shmangni OMGJ -të. Shumë fermerë vendas përdorin fara të modifikuara gjenetikisht.
Hapi 6. Blini ushqime të plota
Preferoni ushqimet që mund të gatuani dhe përgatitni vetë, në vend të ushqimeve të përpunuara ose të përgatitura (p.sh., çdo gjë që vjen në një kuti ose një qese, përfshirë ushqimin e shpejtë). Ajo që humbni në komoditet, mund të rikuperoni me paratë e kursyera dhe kënaqësinë e fituar, si dhe rritjen e qetësisë shpirtërore. Provoni të gatuani një vakt nga e para një ose dy herë në javë; mund të kënaqeni dhe të vendosni ta bëni më shpesh.
Hapi 7. Rritni ushqimin tuaj
Nëse rritni ushqimin tuaj, blini fara që nuk janë modifikuar gjenetikisht. Në këtë mënyrë, ju e dini saktësisht se çfarë është rritur dhe çfarë ka shkuar në rritjen e saj.
Shumë faqe në internet shesin fara jo OMGJ. Ju mund të vizitoni Seed Savers ose Seeds Tani për të gjetur farat jo OMGJ
Metoda 2 nga 2: Identifikimi i ushqimeve më të mundshme që përmbajnë OMGJ
Hapi 1. Njihuni me kulturat me rrezik të lartë
Këto janë produktet që ka shumë të ngjarë të jenë të modifikuara gjenetikisht. Të lashtat që janë të modifikuara gjenetikisht përfshijnë soje, misër, canola, panxhar sheqeri, pambuk, papaja Hawaii, kungull i njomë dhe kungull verdhë verdhë, dhe jonxhë.
- Soja nuk është e kufizuar në sojet aktuale. Shihni Si të jetoni me një alergji ndaj sojës për më shumë informacion mbi shmangien e produkteve të sojës. Sigurohuni që qumështi juaj i sojës, edamame dhe tofu të kenë një etiketë organike të certifikuar 100%.
- Misri përfshin miell misri, miell, vaj, niseshte, gluten dhe shurup.
- Vaji i kanolës është i njohur edhe si vaji i rrushit. Ky përbërës mund të gjendet në shumë ushqime të përpunuara. Nëse zakonisht përdorni vaj Canola për gatim, provoni të përdorni vaj ulliri në vend.
- Panxhari i sheqerit gjendet në çdo sheqer që nuk është 100% sheqer kallami. Sigurohuni që të lexoni etiketën.
- Vaji i pambukut është një përbërës i zakonshëm në vajin vegjetal. shkurtim, dhe margarinë.
- Shumë produkte të qumështit përmbajnë OMGJ. Disa fermerë i injektojnë lopëve të tyre me hormone të modifikuara gjenetikisht rBGH/rBST dhe/ose ushqehen me kokrra të modifikuara gjenetikisht. Ju duhet të kërkoni produkte të qumështit që thonë rBGH ose rBST falas.
- Papajat Hawaii janë të modifikuara gjenetikisht. Ju duhet të blini papaja të rritura në rajone të tjera si Karaibet.
- Zakonisht nuk e hamë jonxhën drejtpërdrejt. Jonxha është rritur për të ushqyer lopë qumështore dhe kafshë të tjera. Jonxha organike dhe jonxha e gjeneruar gjenetikisht janë rritur. Ju mund të shmangni jonxhën e gjeneruar gjenetikisht duke ngrënë mish të ushqyer me bar dhe produkte të qumështit që janë 100% të certifikuara organike.
Hapi 2. Jini të vetëdijshëm për përbërësit që rrjedhin nga kulturat OMGJ
Jo vetëm që të korrat aktuale janë të modifikuara gjenetikisht, por një përbërës që rrjedh nga kulture është i modifikuar gjenetikisht gjithashtu. Nëse blini ushqime të përpunuara, duhet të lexoni etiketën e ushqimit dhe të shmangni ndonjërin nga këta përbërës: aminoacidet (formë sintetike, që nuk gjenden natyrshëm në proteina), aspartame, acid askorbik (vitaminë sintetike c), natrium askorbate, acid limoni, natrium citrat, etanol, aromatizues natyral dhe artificial, shurup misri me fruktozë të lartë, proteina vegjetale të hidrolizuar, acid laktik, maltodextrina, melasë, glutamat monosodium, saharozë, proteina vegjetale me teksturë, çamçakëz xantham, vitamina dhe produkte maja.
Rreth 75% e ushqimeve të përpunuara në dyqan ushqimore përmbajnë këto përbërës. Kjo përfshin ushqime si sode, biskota, bukë dhe patate të skuqura. Ju mund t'i shmangni këto derivate duke gatuar ushqimin tuaj nga e para dhe duke blerë me kujdes ushqimin tuaj
Hapi 3. Përdorni një udhëzues për blerje
Nuk ka asnjë mënyrë që ju të njihni çdo ushqim që përmban OMGJ. Nëse nuk jeni të sigurt, duhet të konsultoheni me një udhëzues të ushqimit OMGJ. Qendra për Sigurinë e Ushqimit ka krijuar një aplikacion iPhone dhe Android që mund t'ju ndihmojë të shmangni OMGJ -të kur jeni duke bërë pazar. Ju gjithashtu mund të shkarkoni ose përdorni udhëzuesin e tyre në internet.
Hapi 4. Kini kujdes kur hani në një restorant
Nëse hani jashtë, duhet të pyesni menaxherin ose kamerieren tuaj nëse përdorin përbërës organikë ose nëse përdorin përbërës OMGJ. Nëse ata nuk përdorin ushqime organike, ju duhet të shmangni tofu, edamame, tortilla misri, patate të skuqura misri dhe çdo produkt tjetër që përmban misër ose soje. Shumica e artikujve që përmbajnë sheqer do të përmbajnë derivate OMGJ.
Ju gjithashtu duhet të pyesni se çfarë lloj vaji përdoret për gatim. Nëse thonë vaj perimesh, margarinë, vaj pambuku ose vaj misri, pyesni nëse mund të gatuajnë ushqimin tuaj me vaj ulliri në vend
Të lashtat OMGJ që duhen shmangur dhe etiketat jo OMGJ që duhet kërkuar
Të lashtat OMGJ që duhen shmangur
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
Etiketa jo OMGJ për tu kërkuar
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
Këshilla
- Mos u mashtroni nga "natyrore" ose "krejt natyrore". Ky është thjesht marketing i zgjuar dhe nuk ka rëndësi. Studimet tregojnë se një konsumator do të preferonte etiketën "natyrore" mbi atë organike! Konsumatorët shpesh mendojnë se do të thotë organike, por nuk do të thotë asgjë për sa i përket cilësisë ose shëndetit.
- Prodhuesit që etiketojnë ushqimin e tyre pa OMGJ nuk bëjnë asnjë pretendim shëndetësor në lidhje me produktin.
- Në restorantet zinxhir dhe jo zinxhir, mund të pyesni se cilat, nëse ka, nga ushqimet e tyre përmbajnë OMGJ, por kamerierët/kamarieret dhe stafi i kuzhinës nuk ka të ngjarë ta dinë. Kërkojuni atyre të zbulojnë me cilat vajra gatuajnë. Zakonisht është një nga katër të mëdhenjtë: misri, soja, kanola ose pambuku. Ju mund të kërkoni që gjalpi të përdoret në vend të tij, megjithëse këto janë shpesh produkte nga lopët që ushqehen me ushqim të misrit GM; është një produkt dytësor.
- Për festa (të tilla si Halloween) dhe tubime (të tilla si festat e ditëlindjes së fëmijëve), merrni parasysh shpërndarjen e lodrave për festa në vend të ëmbëlsirave të njohura të ëmbëlsirave, të cilat shpesh përmbajnë burime të OMGJ-ve.
- Goodshtë mirë të kuptohet pse të korrat janë të modifikuara gjenetikisht. Ekzistojnë dy lloje kryesore të bimëve GM: Bt dhe Ht. Të lashtat Bt janë rezistente ndaj insekteve. Këto kultura përfshijnë misër, sojë dhe pambuk. Të lashtat HT mund t'i rezistojnë herbicideve, gjë që lejon fermerët të përdorin doza të larta të herbicideve që vrasin barërat e këqija pa vrarë vetë bimën. Këto kultura përfshijnë orizin, sojën, panxhar sheqeri dhe kanola.
