Infuzionet ndihmojnë në lirimin e vetive ushqyese dhe shëruese të barërave. Ato janë të përgatitura në një sërë mediumesh, nga uji në vaj, në mënyrë që të maksimizojnë përmbajtjen e vitaminës, mineraleve, proteinave, acidit yndyror esencial dhe antioksidantëve përmes një ngadalësimi të ngadaltë. Ndërsa nuk janë aq të forta sa tinkturat ose format e tjera të barërave të koncentruar, infuzionet ofrojnë një mënyrë të shijshme, ngushëlluese dhe të butë për të plotësuar dietën tuaj dhe për të trajtuar sëmundjet kronike. Mësoni si të zgjidhni bimët e duhura dhe përgatitni infuzione duke përdorur metoda të ndryshme për të shtuar një dozë të thjeshtë barishtesh ushqyese në rutinën tuaj të përditshme.
Hapa
Metoda 1 nga 6: Bërja e infuzioneve bimore me ujë të nxehtë
Hapi 1. Matni barishtet tuaja
Përmasat më themelore janë një lugë gjelle e tharë ose dy lugë barishte të freskëta për filxhan ujë. Sidoqoftë, udhëzimet mund të ndryshojnë sipas barit dhe shijes tuaj.
- Sigurohuni që të merrni parasysh dozat e rekomanduara kur vendosni se sa nga çdo bar do të përdorni në infuzionin tuaj. Duke shkuar sipas peshës, sasia mund të ndryshojë nga një gram e gjysmë në pesë gram për tetë onsë ujë.
- Ju gjithashtu mund të ndryshoni sasinë sipas shijes, e cila mund të kërkojë disa eksperimente. Për shembull, nëse keni një bar shumë të fortë ose të athët si piper i kuq ose karafil, do të dëshironi të përdorni një sasi shumë më të vogël sesa do të kishit për barëra të tjera.
Hapi 2. Shtoni ujë të valë në barishte në një tenxhere ose kavanoz
Sigurohuni që të matni ujin me ounces ose gota për të marrë sasinë dhe proporcionin e duhur për infuzionin tuaj.
Ju mund të përdorni një kavanoz qelqi, çaji qeramike ose shtypi francez. Kërkesat e vetme janë që të jetë rezistente ndaj nxehtësisë dhe të ketë një kapak të përshtatshëm fort
Hapi 3. Pjerrësoni barishtet tuaja të mbuluara
Vendoseni kapakun në enën tuaj dhe lëreni të qëndrojë për 4-8 orë. Mund ta kaloni për më pak kohë nëse jeni me nxitim, por shumica e bimëve do të arrijnë përfitimin e tyre maksimal pas katër.
- Pjesët më të forta të bimëve, të tilla si lëvorja dhe rrënjët, duhet të zhyten më gjatë se lulet dhe gjethet. Jepuni atyre tetë orë të plota.
- Merrni parasysh përgatitjen e infuzioneve tuaja pak para gjumit në mënyrë që ata të jenë gati për të pirë gjënë e parë në mëngjes.
- Duke i lënë barishtet tuaja të pjerrët për shumë më gjatë sesa do të bënit për një çaj, maksimizon vlerën e tyre ushqyese. Për shembull, një filxhan çaji normal të hithrës siguron vetëm rreth 5-10mg kalcium ndërsa e njëjta sasi e një infuzioni të hithrës që është zhytur për katër orë përmban 200mg kalcium.
- Pjesët e bimëve që kërkojnë zierje në vend që të ziejnë për të prodhuar çaj, të tilla si lëvorja, farat e forta ose kërpudhat, quhen "zierje", jo infuzione.
Hapi 4. Kullojeni çajin tuaj dhe shijojeni
Përdorni një sitë të hollë rrjetë për të hequr barërat e trasha dhe lëndët bimore nga lëngu. Ju duhet të keni një infuzion të qartë, shumëngjyrësh që është gati për të pirë gjatë gjithë ditës.
- Mund ta ngrohni nëse dëshironi ta pini të nxehtë. Përndryshe, është gjithashtu mirë të pini në temperaturën e dhomës ose të ftohtë.
- Nëse është shumë e hidhur, shtoni një ëmbëlsues si mjaltë, stevia ose shurup agave. Ju gjithashtu mund të provoni ta përzieni me qumësht, lëng ose ujë të gazuar për një goditje.
- Ftohini çdo mbetje dhe pijeni brenda 48 orëve.
Metoda 2 nga 6: Futja e bimëve në ujë të ftohtë
Hapi 1. Merrni proporcionin e duhur
Udhëzuesi i përgjithshëm për infuzionet e ftohta është një ons barishte për çdo 32 ons ujë.
Sigurohuni që t'i përmbaheni dozave të rekomanduara për secilën bar dhe rregulloni raportin sipas shijes tuaj
Hapi 2. Krijoni një qese çaji
Lidheni barishtet në një copë muslin ose napë duke përdorur një copë fije. Ju dëshironi që barishtet të futen lirshëm në qese në mënyrë që uji të qarkullojë lirshëm nëpër to.
Hapi 3. Shtoni ujë të ftohtë në një kavanoz të mbyllur
Matni sasinë e duhur të ujit për recetën tuaj. Derdhni lëngun në një enë qelqi me madhësi të përshtatshme me një kapak të fortë, siç është një kavanoz Mason.
Hapi 4. I pjerrët i mbuluar
Shtoni qesen e çajit dhe mbyllni kapakun me fijen në të, në mënyrë që barishtet tuaja të qëndrojnë në krye të kavanozit. Në atë mënyrë, uji mund të qarkullojë nëpër barëra ndërsa ushqyesit e tyre të dobishëm lëshohen poshtë në ujë. Lëreni të pushojë për të paktën dy ditë.
- Lagni barërat e thata para se t'i vendosni në ujë.
- Disa njerëzve u pëlqen të ndihmojnë procesin e pjerrët duke bërë "çaj nga dielli". Kjo do të thotë, ata e lënë kavanozin jashtë ose në një dritare ku dielli do ta arrijë atë.
Hapi 5. Shijojeni brenda tre ditëve
Hapeni kapakun dhe hiqeni qesen e çajit, duke shtrydhur çdo ujë dhe lëndë ushqyese që mbeten në të. Pini infuzionin tuaj të nxehtë, të ftohtë ose në temperaturën e dhomës gjatë gjithë ditës. Ruajini shtesat për një maksimum prej tre ditësh në frigorifer.
- Ju mund të kuptoni nëse një infuzion është dëmtuar nëse shija dhe/ose era e tij janë thartuar ose duken të fikura. Nëse infuzioni është i mbushur me flluska, kjo është gjithashtu një shenjë se nuk duhet të dehet.
- Mbetjet që nuk janë më të përshtatshme për t’u konsumuar mund të përdoren akoma për të ushqyer bimët ose si një shpëlarës ushqyes i flokëve.
Metoda 3 nga 6: Futja e bimëve në vaj
Hapi 1. Zgjidhni një vaj të virgjër me presion të ftohtë
Mund të mbushni pothuajse çdo vaj, por është më mirë të blini atë që është bërë nga përbërës të freskët dhe vjen nga shtypja e parë. Për më tepër, ju dëshironi të zgjidhni një vaj me vetitë që janë të përshtatshme për skajet tuaja të dëshiruara.
- Nëse dëshironi të përdorni infuzionin për gatim, zgjidhni një vaj aromatik dhe rezistent ndaj nxehtësisë, si vaji i ullirit, vaji i lulediellit ose vaji i kokosit i lëngshëm.
- Nëse jeni duke përdorur vajin për aplikim lokal, si produktet e banjës ose lëkurës, merrni parasysh përdorimin e jojobës, bajames, farës së rrushit, kajsisë ose vajit të farës së lirit.
- Kur blini një vaj, sigurohuni që të merrni atë me datën e fundit të skadimit në dispozicion. Ju dëshironi që ajo të zgjasë për aq kohë sa të jetë e mundur.
Hapi 2. Sterilizoni një kavanoz qelqi
Lani kavanozin dhe kapakun me sapun enësh në ujë të nxehtë. Vendoseni kavanozin e lagur në një tabaka të furrës dhe thajeni në një furrë të paravendosur në 350 gradë F (175 C) për 15 minuta.
- Kavanoza që përdorni për vajin tuaj duhet të jetë plotësisht e thatë dhe të ketë një kapak të shtrënguar.
- Bestshtë më mirë të përdorni një me xham të errët pasi drita mund të degradojë cilësinë e vajit tuaj.
- Për këtë proces do t'ju duhen dy kavanoza, një për të futur vajin dhe një për ta ruajtur.
Hapi 3. Matni një sasi të përshtatshme barërash të thata
Filloni me një proporcion prej rreth 1 deri në 10, për sa i përket peshës së bimëve të thata kundrejt asaj të vajit.
- Gjithmonë duhet të përdorni barëra të thata për infuzionet e vajit. Bimët e freskëta mund të nxisin rritjen e mykut dhe baktereve.
- Ju gjithmonë mund të rregulloni proporcionet në tufat e ardhshme sipas shijes tuaj.
Hapi 4. Mbushni vajin në sobë
Kjo është një metodë e shpejtë për të bërë vajra gatimi të mbushur që do të përdorni menjëherë. Sidoqoftë, vajrat e futur shpejt mbi nxehtësi duhet të ftohen dhe nuk do të mbahen për aq kohë sa infuzionet e ftohta, kështu që ato nuk janë ideale për përdorim në kozmetikë ose aplikime të tjera aktuale.
- Vendosni barishtet tuaja të thata në fund të kavanozit tuaj të sterilizuar dhe derdhni vajin sipër. Mbushni një tenxhere rreth një të katërtën me ujë dhe vendoseni kavanozin e mbyllur në qendër në mënyrë që të rrethohet nga uji. Ziejeni ujin e zbuluar në nxehtësi të ulët për 4-6 orë.
- Pasi të keni mbushur vajin tuaj, lëreni të ftohet dhe më pas kullojeni në një kavanoz të sterilizuar fllad duke përdorur një sitë rrjetë ose napë djathi.
- Sigurohuni që ta etiketoni kavanozin me datën e bërjes së infuzionit. Mbajeni vajin në frigorifer. Përdoreni atë brenda një muaji.
Hapi 5. Përdorni infuzion të ftohtë me vaj
Kjo metodë, e cila e lejon vajin të rrjedhë ngadalë në temperaturën e dhomës, kërkon kohë, por është shumë efikase në energji. Kjo formë e vajit të infuzuar është më e qëndrueshme se vaji barishtor i bërë mbi një sobë, kështu që do të mbajë më gjatë. Infuzion i ftohtë është një mënyrë e mirë për të krijuar vajra për përdorime kuzhinare, kozmetike ose terapeutike.
- Filloni duke mbushur kavanozin tuaj të sterilizuar rreth gjysma me barishte dhe derdhni vaj sipër për të mbushur pjesën e mbetur. Përzieni butësisht përzierjen duke përdorur një lugë të thatë për të siguruar që barishtet të jenë të veshura dhe infuzioni është i përzier mirë. Vendosni një shesh letre dylli mbi pjesën e sipërme të kavanozit dhe sigurojeni kapakun.
- Lëreni të bie në një vend të ngrohtë larg nga rrezet e diellit direkte për 4-6 javë, duke e rrotulluar butësisht kavanozin tuaj mbrapsht çdo disa ditë për t'u siguruar që barishtet të vazhdojnë të përzihen me vajin.
- Kullojini barishtet nga vaji duke përdorur një leckë djathi dhe ruajini në një kavanoz të sterilizuar fllad. Etiketoni kavanozin me hurmë dhe ruajeni në një vend të errët dhe të freskët. Përdorni vajin brenda një viti.
Metoda 4 nga 6: Përgatitja e mjaltit të mbushur me barishte
Hapi 1. Sterilizoni një kavanoz qelqi me një kapak të shtrënguar
Lani atë në ujë të nxehtë me sapun. Pas shpëlarjes së kavanozit, vendoseni të lagur në një tepsi dhe thajeni për 15 minuta në një furrë të nxehur në 350 gradë F (175 C).
Ju do të keni nevojë për dy kavanoza për këtë proces, një për ta lënë mjaltin të pjerrët dhe një për ta ruajtur atë
Hapi 2. Shtoni barëra të thata dhe mjaltë në kavanozin tuaj
Përqindja duhet të jetë afërsisht 1 pjesë barishte për çdo 10-12 pjesë mjaltë. Vendosni barërat e thata në fund të kavanozit dhe derdhni mjaltë sipër. Vidhoseni kapakun fort.
- Disa nga barishtet që shkojnë veçanërisht mirë me mjaltin përfshijnë lule pleqsh, trëndafil, nenexhik, borzilok të ëmbël, livando, trumzë, sherebelë, anise yll dhe rozmarinë.
- Mjalti është një medium i mirë për infuzionet sepse ka veti shëruese në vetvete. Përdorni mjaltë të papërpunuar nëse dëshironi të përfitoni nga cilësitë e tij antibakteriale.
Hapi 3. Lëreni të pjerrët për të paktën një javë
Mbani kavanozin tuaj të mbyllur në një vend të ngrohtë larg rrezet e diellit direkte. Pas një jave të madhe, shijoni mjaltin tuaj çdo disa ditë derisa të aromatizohet sipas dëshirës tuaj. Mund ta lini të pushojë deri në katër javë.
Nëse dëshironi që procesi të shkojë më shpejt, vendoseni mjaltin tuaj në një banjë me ujë të nxehtë. Vendoseni kavanozin e mbyllur në një tas të madh në mënyrë që të zhytet plotësisht në ujë. Shtoni ujë të freskët të zier disa herë në tas gjatë dy ditëve
Hapi 4. Kullojeni dhe ruani mjaltin tuaj
Pasi mjalti juaj të jetë mbushur sipas dëshirës tuaj, kullojeni barishtet duke përdorur një sitë të hollë ose rrjetë. Ruajeni mjaltin e tendosur në një kavanoz të sterilizuar fllad.
Mbani mjaltin tuaj barishtor në një vend të freskët dhe të errët. Duhet të zgjasë për aq kohë sa jetëgjatësia e mjaltit tuaj
Metoda 5 nga 6: Përzgjedhja e bimëve
Hapi 1. Kërkoni barëra dhe doza
Sigurohuni që të identifikoni dhe hulumtoni siç duhet secilën bimë para se t'i përdorni për të gjetur dozën e duhur dhe për të siguruar që ajo të mos jetë toksike.
- Disa nga barishtet më të zakonshme të përdorura në infuzione përfshijnë rrënjën e rodheve, gjethen e gjetheve, gjethen e hithrës, tërfilin e kuq, lulet e blirit, gjethen e mjedrës dhe bollgurin.
- Çdo bar ka përdorime dhe veti të ndryshme shoqëruese. Nëse jeni duke kërkuar një infuzion që siguron një përfitim të veçantë mjekësor ose shëndetësor, bëni një kërkim në internet për të; për shembull, "infuzione bimore për kalcium" ose "infuzione bimore për menopauzën".
- Nëse planifikoni të bëni shumë infuzione, merrni parasysh marrjen e një libri reference të shkruar nga një herbalist, siç janë Recetat Herbale të Rosemary Gladstar për Shëndetin Vibrant, Enciklopedia e Bartramit të Mjekësisë Herbale, ose Herbs shërues të Michael Castleman.
Hapi 2. Përcaktoni cilën pjesë (s) të uzinës të përdorni
Ndërsa shikoni secilën bimë, duhet gjithashtu të vini re se cilat pjesë të një bime (të tilla si rrënjët, farat, gjethet, lulet) duhet të përdoren për infuzione barishtore në mënyrë që të mos shtoni pjesë toksike, të pakëndshme ose të tepërta.
Për shembull, gjethet e tërfilit të kuq nuk duhet të përdoren për infuzione të tërfilit të kuq, pasi ato ofrojnë pothuajse ndonjë shije ose përfitime. Ju dëshironi të përdorni vetëm lule. Ndërsa me një bimë si comfrey, ju duhet të përdorni vetëm gjethet
Hapi 3. Merrni barëra nga një furnizues me reputacion
Furnizuesit me reputacion do të specializohen në barëra dhe do të japin përshkrime të bimëve dhe informacion në lidhje me përdorimet e secilës bimë. Ata gjithashtu do të identifikojnë çdo bar me emrin e tij botanik ose shkencor.
- Çdo barishte që blini duhet të etiketohet me emrat e tyre shkencorë, pasi shpesh ka shumë specie të ndryshme që lidhen me një emër të caktuar të përbashkët. Për shembull, "Marigold" mund t'i referohet një barishte ushqyese ose një lule vjetore të shtratit. Ju dëshironi atë që quhet "Calendula officinalis".
- Shumë furnizues ofrojnë barëra të thata që përgatiten veçanërisht për qëllimin e infuzioneve. Blerja e tyre me shumicë do të zvogëlojë kostot tuaja dhe kohën tuaj të përgatitjes.
- Nëse rriteni tuajin, sigurohuni që të korrni secilën bar veç e veç dhe të krijoni një sistem etiketimi kundër dështimit për të identifikuar secilën.
Metoda 6 nga 6: Përgatitja e bimëve të freskëta
Hapi 1. Pastroni barishtet
Lani butësisht barishtet tuaja duke përdorur ujë. Hiqni çdo papastërti, mbeturina dhe/ose insekte që ngjiten në bimë.
Nëse doni më pak punë manuale, ju mund të inkurajoni insektet që të lënë bimët sipas dëshirës së tyre duke i vendosur bimët e sapo korrura në një vend me hije për disa orë para se t'i pastroni ato
Hapi 2. Pritini barishtet
Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë barishtet tuaja pa i dëmtuar ato. Ju do të dëshironi të prishni dhe ndani pjesët (të tilla si rrënjët ose rrjedhjet) që nuk dëshironi të përdorni për infuzionin tuaj.
Prerja e barishteve në copa të vogla do të rrisë sipërfaqen e tyre, gjë që rrit absorbimin e tyre në infuzione. Sidoqoftë, nëse planifikoni t'i ruani ato për një kohë të gjatë, mund të dëshironi t'i mbani në njësitë më të mëdha të mundshme pasi kjo do të ndihmojë në ruajtjen e fuqisë së tyre
Hapi 3. Thani barishtet
Për të optimizuar ushqimin e tyre, bimët e thata ngadalë dhe pa rrezet e diellit direkte. Përhapini ato në një shtresë të vetme në një tabaka dhe lërini të thahen për dy ditë në një hapësirë të errët dhe të thatë, në mënyrë ideale me një temperaturë rreth 75 gradë F (24 C).
Ju gjithashtu mund të bëni infuzione duke përdorur barëra të freskëta, por ato në përgjithësi nuk do të jenë aq të fuqishme në shije apo ushqim
Hapi 4. Ruani barishtet tuaja
Bimët e thata duhet të mbahen në enë hermetike (si një kavanoz qelqi me kapak me vidë) në një vend të freskët dhe të thatë, pa rrezet e diellit direkte. Sigurohuni që të shënoni qartë çdo enë me emrin e zakonshëm dhe botanik të barit, si dhe datën e blerjes ose korrjes.
Ruajtja e tyre në mënyrë korrekte do të ndihmojë në ruajtjen e fuqisë së barërave tuaja për më gjatë. Bimët e ruajtura mirë nuk do të "shkojnë keq", por ato do të pakësohen shumë në ushqim dhe aromë, kështu që është më mirë të mos i mbani për më shumë se një vit
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
Këshilla
- Nëse jeni duke përdorur infuzione barishtore për vetitë e tyre medicinale për të trajtuar sëmundjet kronike ose simptomat akute, ato duhet të konsumohen në doza të vogla disa herë gjatë ditës.
- Nëse planifikoni të përdorni infuzionet tuaja për qëllime mjekësore, kështu që gjithmonë duhet së pari të konsultoheni me një mjek dhe/ose ekspert herbalist.
- Ju gjithashtu mund të futni barëra në alkool për të bërë tinktura ose në fërkim të alkoolit për të krijuar linime. Procesi i pjerrësisë është i njëjtë; thjesht shtoni barërat dhe alkoolin në një kavanoz të sterilizuar dhe lëreni përzierjen të ziejë për të paktën dy javë para se ta tendosni në një kavanoz të sapo sterilizuar.
- Infuzionet bimore mund të përdoren në mënyra të ndryshme krijuese përveç çajit. Ju mund t'i pini ato të nxehta ose në akull, t'i përzieni me ujë të gazuar, lëng frutash ose grushta, apo edhe t'i ngrini me fruta të freskëta për të bërë balsam.
