Uji i orizit ka përdorime të shumta. Ju thjesht mund ta shijoni atë si një pije (e njohur si Horchata); disa njerëz e pinë atë si një ilaç në shtëpi për diarre dhe kapsllëk. Përveç kësaj, shpesh përdoret si një pastrues personal për lëkurën dhe flokët. Për përdorim topik, ju mund të krijoni një grumbull për ta përdorur menjëherë, ose mund të fermentoni një përzierje më të fuqishme për tu holluar më vonë me ujë të ngrohtë, duke kursyer kështu hapësirën e ruajtjes në frigorifer.
Përbërësit
Horchata:
(bën 8 racione)
- 1 filxhan oriz me kokërr të gjatë, i shpëlarë (185 g)
- 2 kuart ujë (2 l)
- 1 shkop kanelle
- ½ filxhan sheqer të bardhë (100 g)
- 1 lugë çaji vanilje (sipas dëshirës)
Cold-Brew për trajtim topik:
- ½ filxhan oriz i papjekur, i çdo lloji (97.5 g)
- 1 filxhan ujë për shpëlarje (237 ml)
- 2 deri në 3 gota ujë për pjekje (473 deri në 710 ml)
Hapa
Metoda 1 nga 3: Bërja e Horchata
Hapi 1. Ziejeni orizin, ujin dhe kanellën
Përdorni një tigan të madh. Hidhni në 2 kuart (2 l) ujë. Shtoni 1 filxhan (185 g) oriz me kokërr të gjatë. Thyejeni një shkop kanellë në copa dhe shtojeni edhe atë. Lërini të thahen për tre orë.
Hapi 2. Ngroheni tiganin
Pasi përzierja e orizit të jetë zhytur për tre orë, vendoseni tiganin në furrën tuaj të furrës nëse nuk e keni bërë tashmë. Vendoseni nxehtësinë në mesatare-të lartë. Sapo uji të fillojë të vlojë, ulni nxehtësinë. E lëmë të ziejë për gjysmë ore.
Hapi 3. Përzieni përmbajtjen
Së pari, lërini orizin dhe ujin të ftohen përsëri pasi të jetë zier. Pastaj ose transferojeni përmbajtjen në një blender ose përdorni një blender zhytës në tigan. Pure orizin derisa të bashkohet me ujin dhe të krijojë një strukturë të lëmuar.
Hapi 4. Kullojeni përzierjen
Vendosni një sitë të imët mbi një enë të madhe. Ose derdhni ose hidhni përzierjen në sitë për të tendosur lëngun në enë. Hidhni mbetjen e mbetur në sitë.
Hapi 5. Aromatizoni dhe ftohni lëngun
Përzieni ½ filxhan (100 g) sheqer të bardhë për tu ëmbëlsuar (ose më pak, sipas dëshirës). Për aromë shtesë, shtoni një lugë çaji vanilje. Ftohni enën për të ftohur lëngun. Shërbejeni mbi akull kur të jeni gati.
Metoda 2 nga 3: Pirja e të ftohtit për trajtim topik
Hapi 1. Shpëlajeni orizin
Së pari, sigurohuni që vrimat në kullesën tuaj janë mjaft të vogla për të parandaluar rrëshqitjen e kokrrave të orizit. Pastaj ngarkoni kullesën tuaj me ½ filxhan (97.5 g) oriz. Shpëlajeni me ujë për të siguruar një grumbull të pastër të ujit me oriz.
Hapi 2. Thith orizin
Transferoni orizin e shpëlarë në një tas përzierës të madhësisë së mesme. Shtoni dy deri në tre gota ujë (473 ml në 710 ml). Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
Hapi 3. Llokoçis përmbajtjen
Pasi uji të jetë zhytur në oriz, trazojeni. Përdorni lugën ose gishtat për të shtypur butësisht orizin. Lëshoni përmbajtjen e vitaminës dhe mineraleve të orizit në ujë duke vepruar kështu.
Hapi 4. Kullojeni dhe ruani ujin
Vendosni një sitë të imët mbi enën tuaj të ruajtjes (ose një tas për përdorim të menjëhershëm). Kullojeni përzierjen përmes sitës. Mbyllni enën e lëngut dhe ruani në frigorifer.
Kur ftohet, uji juaj i orizit duhet të mbahet deri në një javë
Metoda 3 nga 3: Fermentimi i një pije të ftohtë për potencë
Hapi 1. Bëni një pije të ftohtë
Nëse e keni bërë tashmë një dhe e keni ruajtur në frigorifer, hiqeni atë në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës. Nëse jo, bëni një pije të ftohtë siç përshkruhet, por ndaloni së sforcuari lëngun. Lëreni orizin të ulet në ujë në vend dhe mbulojeni tasin.
Hapi 2. Lëreni ujin e orizit të ulet në temperaturën e dhomës
Lejoni që uji i orizit të fermentohet diku nga 12 në 48 orë. Zbuloni dhe nuhasni periodikisht përmbajtjen. Sapo të fillojë të nuhasë thartë, konsiderojeni atë të fermentuar. Prisni që koha e nevojshme që kjo të ndryshojë në varësi të temperaturës së saktë, plus nëse lëngu është tendosur ose jo.
- Një përzierje e palodhur duhet të fermentohet në 12 deri në 24 orë.
- Lëngu i tendosur do të zgjasë nga 24 në 48 orë.
- Temperaturat më të larta të dhomës do të zvogëlojnë kohën e nevojshme.
Hapi 3. Ziejeni ujin
Së pari, tendosni lëngun nëse nuk e keni bërë tashmë. Transferoni lëngun në një tenxhere ose tigan. Ngrini nxehtësinë në mesatare-të lartë. Sillni ujin në vlim për të ndaluar fermentimin.
Zierja e ujit pas fermentimit shpesh rekomandohet, por nuk kërkohet rreptësisht
Hapi 4. Përdorni ose ruani ujin tuaj të orizit
Nëse keni ndërmend ta përdorni menjëherë, lejoni që uji të ftohet së pari për të shmangur djegiet. Përndryshe, transferojeni në një enë të mbyllur. Ruani në frigorifer.
