Infeksioni Campylobacter (i njohur gjithashtu si campy) është një formë e helmimit me ushqim të shkaktuar nga bakteret Campylobacter jejuni. Campy është një nga shkaqet më të zakonshme të sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi në SHBA. Ajo shkakton nauze, të vjella, dhimbje barku që imitojnë apendicitin, keqtrajtimin, ethet dhe diarrenë me ujë (ndonjëherë diarre të përgjakshme). Pothuajse të gjithë të infektuarit me Campylobacter shërohen pa trajtim specifik. Infeksioni i lehtë zgjat një deri në dy ditë me shumicën e pacientëve që shërohen në një javë. Sidoqoftë, nëse nuk trajtohet, në disa raste - veçanërisht në trupat e njerëzve me sistem imunitar të komprometuar - kampi mund të jetë mjaft serioz. Përdorimi i masave paraprake kur merren me ushqimin - larja e duarve, gatimi i mishit në një temperaturë të përshtatshme, shmangia e qumështit të pasterizuar dhe ujit të patrajtuar dhe larja e enëve tuaja në mënyrë adekuate - është mënyra më e mirë për të parandaluar një infeksion në kamp.
Hapa
Metoda 1 nga 4: Përdorimi i masave paraprake të sigurisë në kuzhinë
Hapi 1. Lani duart shpesh
Duhet të lani duart të paktën dy herë kur gatuani: një herë para dhe një herë pas përgatitjes së ushqimit. Përdorni një sapun antibakterial dhe pastrojeni plotësisht. Lëreni me pluhur për të paktën njëzet sekonda dhe sigurohuni që të fshini pjesën e pasme të duarve tuaja dhe rrjetën midis gishtërinjve tuaj, jo vetëm pëllëmbët. Shpëlajini duart dhe thajini.
- Sigurohuni që të hiqni çdo njollë nën thonjtë tuaj.
- Sigurohuni që fëmijët të lajnë duart me kujdes dhe shpesh për të zvogëluar rrezikun e përhapjes së infeksionit.
Hapi 2. Gatuani mishin tuaj deri në fund
Çdo lloj mishi duhet të arrijë një temperaturë të caktuar në mënyrë që të eliminojë bakteret që lulëzojnë brenda tij. Sigurohuni që mishi të jetë gatuar gjatë gjithë kohës. Nuk duhet të jetë rozë brenda, dhe çdo lëng që del duhet të jetë i qartë.
- Disa temperatura standarde që duhet të gatuani mish përfshijnë:
- të paktën 160 ° F (71 ° C) për viçin
- të paktën 165 ° F (73.8 ° C) për shpendët
- të paktën 145 ° F (62.7 ° C) për peshqit
Hapi 3. Lani të gjitha pjatat tuaja tërësisht
Enët - përfshirë pjatat, dërrasat e prerjes, tenxheret dhe tiganët - duhet të vendosen në lavaman dhe të fshihen tërësisht me ujë të nxehtë dhe sapun antibakterial.
- Sipërfaqet e tjera që kanë rënë në kontakt me mishin e papërpunuar, si sipërfaqe, gjithashtu duhet të dezinfektohen me sapun antibakterial dhe të fshihen me një peshqir të lagur të disponueshëm ose një fshirje dezinfektuese.
- Përdorni dërrasa të veçanta prerëse për mishin. Pastroni plotësisht të gjitha dërrasat dhe veglat e prerjes me sapun dhe ujë të nxehtë pasi përgatitni mish të papërpunuar dhe shpendë.
Hapi 4. Mbani sfungjerët tuaj të pastër
Dezinfektoni sfungjerin tuaj çdo ditë tjetër për të parandaluar që kampi të marrë një bazë në sfungjerin tuaj dhe lavamanin. Dezinfektimi i sfungjerit tuaj është i thjeshtë. Thjesht lageni sfungjerin tuaj, pastaj hidheni në mikrovalë për një minutë.
- Ndryshoni sfungjerin tuaj një herë në javë ose çdo javë tjetër.
- Mos e fshini gjakun ose lëngun që del nga mishi me një sfungjer. Në vend të kësaj, përdorni një peshqir të disponueshëm ose fshij dezinfektues.
Hapi 5. Shmangni mishin e kalbur dhe prodhoni
Hani vetëm ushqim të freskët. Përdorni shqisat tuaja për të vlerësuar nëse ushqimi është prishur. Shikoni sipërfaqen. Nëse është i njomë, i mykur ose ka një shije ose erë të pazakontë, mos e hani atë. Ftohini mbetjet tuaja brenda dy orësh pas ngrënies. Përdorni një enë që mund të mbyllet për të ruajtur ushqimin siç duhet në frigoriferin tuaj. Hani mbetjet brenda dy ose tre ditëve.
- Mos hani mish të papërpunuar që është ruajtur në frigorifer për më shumë se një ose dy ditë.
- Mos hani asgjë me vulë të thyer.
- Mos hani ushqime të konservuara që janë të fryra ose të dhëmbëzuara - kjo mund të tregojë praninë e baktereve.
Hapi 6. Pini vetëm ujë të pastër, të trajtuar
Campylobacter është e zakonshme në botën në zhvillim. Prandaj, nëse udhëtoni në një vend të huaj sigurohuni që uji juaj të vijë nga një burim i trajtuar.
- Puset gjithashtu ndonjëherë mund të infektohen me campylobacter. Nëse keni një pus, atëherë testoni rregullisht ujin tuaj të pusit për të siguruar që është i sigurt.
- Nëse nuk jeni të sigurt nëse uji është i sigurt për të pirë, atëherë pini vetëm ujë në shishe.
Hapi 7. Shmangni qumështin e pasterizuar
Pasterizimi është procesi në të cilin qumështi nxehet, duke vrarë 99% të të gjitha baktereve brenda tij. Qumështi i papërpunuar, megjithatë, nuk është i pasterizuar, dhe për këtë arsye ju vë në rrezik më të lartë për infeksion në kamp.
Qumështi i pasterizuar mund të kontaminohet nëse lopa ka infeksion Campylobacter në gjirin e saj, ose nëse qumështi është i kontaminuar me pleh organik
Metoda 2 nga 4: Minimizimi i rrezikut të infektimit jashtë kuzhinës
Hapi 1. Mos pini ujë sipërfaqësor të patrajtuar
Feçet e infektuara nga lopët ose zogjtë e egër mund të kontaminojnë përrenjtë malorë dhe ujërat sipërfaqësore. Shmangni pirjen direkt nga liqenet, përrenjtë dhe trupat e tjerë të ujit pa i pastruar ato.
Nëse dëshironi të pastroni ujin tuaj, thjesht ngrohni ujin derisa të vlojë. Prisni të paktën një minutë derisa uji të vlojë, pastaj hiqeni atë nga zjarri. Lëreni të ftohet rreth dhjetë minuta para se të pini
Hapi 2. Përdorni kujdes kur trajtoni jashtëqitjen
Nëse keni një kafshë shtëpiake ose foshnjë, mund të jeni duke marrë poo. Vishni doreza të disponueshme kur merreni me pule ose ndërroni pelena. Pasi të keni mbaruar, hidhni dorezat në plehra. Lani duart fuqishëm me një sapun antibakterial.
Hapi 3. Përdorni kujdes kur udhëtoni nëpër vendet në zhvillim
Kombet në zhvillim kanë një shkallë më të lartë të infeksionit në kamp sesa kombet e zhvilluara. Nëse e shihni që ushqimi juaj po përgatitet, sigurohuni që kuzhinieri të lajë duart dhe të përdorë të gjitha masat e duhura të sigurisë ushqimore.
- Përdorni kujdes kur hani në restorante. Kërkoni në internet për restorantet që morën vlerësime të mira nga udhëtarët e tjerë.
- Rreth një e pesta e rasteve të kampit lidhen me udhëtimet.
Metoda 3 nga 4: Njohja e Simptomave
Hapi 1. Kërkoni diarre
Diarreja është jashtëqitje e lëngshme ose e lëngshme. Në raste ekstreme, edhe jashtëqitja mund të jetë e përgjakshme. Nëse keni diarre, përpiquni të hani disa vakte të vogla ose ushqime gjatë ditës në vend të tre vakteve të mëdha. Ju gjithashtu duhet të hani ushqime të kripura si supë dhe gjevrek, dhe ushqime të pasura me kalium si banane dhe patate.
- Një simptomë dytësore e rrezikshme e shkaktuar nga diarreja është dehidratimi. Nëse vuani nga diarreja, sigurohuni që të pini shumë ujë. Tetë deri në dhjetë gota çdo ditë është sasia e rekomanduar.
- Nëse ju ose dikush tjetër ka diarre, dezinfektoni tualetin pasi infeksioni juaj të ketë kaluar.
Hapi 2. Shikoni për ngërçet
Shtrëngimi ose dhimbja në stomak mund të jetë konstante, por mund të jetë edhe e përhershme. Çdo dhimbje e mprehtë ose ndjesi shqetësuese në zorrën tuaj mund të konsiderohet si ngërç.
Dhimbjet shpesh shoqërohen me diarre
Hapi 3. Vini re çdo përzierje
Nëse ndiheni të përzier, mund të keni një infeksion kampi. Pas ndjenjave të përzier, ju në të vërtetë mund të vjellni. Mbani një kosh plehrash aty pranë nëse ndjeni nauze dhe vjellni në të nëse është e nevojshme. Pas të vjellave, shpëlajeni gojën me ujë, pastaj pështyjeni ujin në lavaman.
Hapi 4. Kontrolloni për ethe
Një ethe përcaktohet si çdo temperaturë mbi 99-99.5 ° F (37.2-37.5 ° C). Mos e matni temperaturën pasi keni stërvitur ose ekspozuar veten ndaj një burimi të konsiderueshëm të nxehtësisë (të tilla si një furrë e nxehtë, sauna ose një ditë e nxehtë vere). Tek fëmijët, kriteret për temperaturën varen nga mënyra se si e matni temperaturën e fëmijës. Kërkoni një temperaturë prej:
- 100.4 ° F (38 ° C) nëse matet në mënyrë rektale
- 99.5 ° F (37.5 ° C) nëse mateni me gojë
- 99 ° F (37.2 ° C) nëse mateni nën krah
Metoda 4 nga 4: Trajtimi i infeksionit tuaj
Hapi 1. Përdorni masa mbështetëse të trajtimit
Trajtimi i kampilobakterit është i fokusuar në menaxhimin e dehidratimit akut, gjendjen e elektroliteve dhe të ushqyerit.
- Filloni të hidratoheni menjëherë dhe mbani hidratimin përmes marrjes së duhur të lëngjeve. Ju mund të pini ujë ose pije sportive, si dhe produkte komerciale të rehidratimit siç janë Pedialyte ose Rehydralyte.
- Rifilloni një dietë normale sa më shpejt që ta toleroni.
Hapi 2. Zbuloni nëse antibiotikët janë të garantuar për rastin tuaj
Në disa raste, trajtimi me kampilobakter mund të përfshijë një antibiotik. Një mjek mund të bazojë vendimin nëse do të përdorni ose jo një antibiotik me Campylobacter të dyshuar në një test të fecesit tuaj.
Vendimi për të përdorur një antibiotik duhet të peshohet me kujdes kundër pasojave të padëshiruara dhe potencialisht të dëmshme, siç është zhvillimi i infeksioneve super rezistente ndaj mikrobeve dhe përkeqësimi i diarresë pasi flora normale e stomakut të zhduket
Hapi 3. Mundohuni ta lidhni infeksionin tuaj me një shembull specifik
Simptomat e një infeksioni në kamp shpesh nuk shfaqen menjëherë. Simptomat tuaja mund të fillojnë diku nga një deri në shtatë ditë pas infektimit. Kur shfaqni simptomat, përpiquni ta lidhni infeksionin tuaj me diçka që keni ngrënë, pirë ose bërë që mund të ketë sjellë infeksionin.
- Nëse më vonë konsultoheni me një mjek, ai ose ajo mund të dëshirojë të dijë origjinën e infeksionit tuaj dhe çdo informacion që mund të ofroni do t'i ndihmojë ata të bëjnë një diagnozë më të mirë.
- Njohja se nga erdhi infeksioni juaj gjithashtu mund t'ju ndihmojë të bëni zgjedhje më të mira në të ardhmen për të parandaluar një infeksion tjetër.
Hapi 4. Mësoni kur të telefononi mjekun tuaj
Zakonisht, njerëzit e infektuar me Campylobacter shërohen pas rreth një jave. Sidoqoftë, ka disa raste kur duhet të telefononi mjekun tuaj për trajtim, duke përfshirë:
- nëse keni ethe 101 ° F (38.3 ° C) dhe më lart, shoqëruar me diarre.
- nëse gjendja juaj përkeqësohet dhe simptomat tuaja bëhen më të shpeshta dhe intensive pas pesë deri në shtatë ditë.
- nëse jeni të dehidratuar rëndë. Dehidratimi serioz karakterizohet nga ndjenja e marramendjes, etjes dhe marramendjes.
- nëse keni diarre dhe kohët e fundit keni udhëtuar në një vend të huaj.
- nëse shihni gjak në jashtëqitjen tuaj.
- nëse diarreja juaj nuk bëhet më pak e shpeshtë pas pesë ditësh (ose pas dy ditësh për fëmijët).
Hapi 5. Provoni
Nëse simptomat tuaja janë mjaft domethënëse saqë ju mendoni se është e nevojshme të flisni me një mjek, ai ose ajo do të duhet të kryejë teste për të konfirmuar që keni kamp. Për shkak se shumë infeksione të tjera mund të shkaktojnë të njëjtat simptoma, Campylobacter duhet të testohet nga një mjek. Kjo zakonisht përbëhet nga një kulturë e mostrës së jashtëqitjes. Mjeku gjithashtu mund të bëjë një numërim të qelizave të gjakut, me vëmendje të veçantë në numërimin e qelizave të bardha të gjakut.
Qelizat e bardha të gjakut janë të rëndësishme sepse ndihmojnë në ndalimin e infeksioneve
Hapi 6. Prisni atë
Nëse jeni të shëndetshëm, duhet të shëroheni nga infeksioni juaj brenda një jave. Ndërkohë, pini shumë lëngje. Nëse jeni më i vjetër ose imuno-komprometuar, megjithatë, duhet të kërkoni kujdes mjekësor.
Hapi 7. Luftoni infeksionin me antibiotikë
Nëse infeksioni është më i rëndë, një mjek mund të përshkruajë antibiotikë për të shkurtuar gjatësinë e infeksionit tuaj. Antibiotiku më i zakonshëm me recetë është amoksicilina.
Ekzistojnë disa përbërës natyralë të antibiotikëve që mund të përdorni për të zvogëluar ndikimin e infeksionit tuaj. Për shembull, kanella, pluhuri i hudhrës, rigoni, speci i kuq dhe pluhuri i qepës mund t’ju ndihmojnë të shëroheni
Këshilla
Nëse kohët e fundit keni shtuar një kotele ose qenush në shtëpinë tuaj, çojeni kafshën te një veteriner menjëherë nëse ata zhvillojnë diarre të vazhdueshme, të holluar me ujë. Infeksioni mund të përhapet nga një kafshë e infektuar tek një njeri
Paralajmërimet
- Një pikë lëng nga mishi i pulës së papërpunuar mund të infektojë një person.
- Kopetë e pulës mund të infektohen me Campylobacter por nuk tregojnë shenja të sëmundjes.
