Intoleranca ndaj glutenit, e quajtur edhe sëmundja Celiac, është një përgjigje jonormale e sistemit imunitar ndaj glutenit e cila shkakton inflamacion në zorrët. Ky inflamacion ju pengon të thithni ushqyesit siç duhet dhe ndonjëherë dëmton zorrët. Edhe pse intoleranca ndaj glutenit mund të paraqitet me simptoma të pakëndshme, është një gjendje me të cilën shumica e të sëmurëve janë në gjendje të jetojnë me sukses. Mënyra më e mirë për të jetuar me intolerancë ndaj glutenit është të krijoni një plan trajtimi me mjekun tuaj që përfshin një dietë të rreptë pa gluten.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Krijimi i një plani trajtimi
Hapi 1. Vizitoni një mjek për të marrë një diagnozë të saktë të gjendjes tuaj
Edhe pse ato janë të ngjashme në shumicën e aspekteve, ka disa dallime kryesore midis sëmundjes Celiac, ndjeshmërisë ndaj glutenit dhe intolerancës ndaj glutenit që i bëjnë planet e trajtimit për këto sëmundje pak të ndryshme. Lini një takim me një gastroenterolog për të marrë diagnozën më të saktë të mundshme.
- Gastroenterologët specializohen në kushtet që prekin traktin tretës, që do të thotë se ata gjithashtu specializohen në ato kushte që përfshijnë ndjeshmërinë ndaj glutenit.
- Një nga ndryshimet kryesore midis këtyre kushteve të ndryshme është se sëmundja Celiac shkakton dëme strukturore në zorrën e vogël që mund ta bëjë më të vështirë për trupin e një personi të thithë lëndët ushqyese kryesore me kalimin e kohës.
Hapi 2. Konsultohuni me një dietolog për të zhvilluar dietën e duhur për gjendjen tuaj
Në varësi të ashpërsisë së intolerancës suaj ndaj glutenit, mund t'ju kërkohet të mbani një dietë të rreptë, pa gluten gjatë gjithë jetës (për shembull, nëse vuani nga sëmundja Celiac). Një dietolog do të jetë në gjendje t'ju ndihmojë të krijoni një regjim për të shmangur ushqimet që përmbajnë gluten duke ruajtur gjithashtu një dietë të shëndetshme.
Përveç grurit, disa ushqime që do të keni nevojë të shmangni përfshijnë elbin, bulgurin, durumin, farinën, miellin e grahamit, maltin dhe thekrën
Këshillë: Ka edhe shumë kokrra që mund të shtohen me siguri në një dietë pa gluten, të tilla si sorgumi, hikërror, mel, kuinoa dhe orizi.
Hapi 3. Merrni vitamina për të plotësuar dietën tuaj, nëse dietologu juaj e rekomandon këtë
Kjo mund të jetë e nevojshme nëse gjendja juaj ju pengon të merrni vitamina dhe minerale të mjaftueshme në dietën tuaj të përditshme ose nëse keni anemi me mungesë hekuri ose mangësi të rënda ushqyese. Disa shtesa të rekomanduara zakonisht përfshijnë bakër, hekur, zink, Vitaminë B-12 dhe Vitaminë D.
Nëse keni sëmundje Celiac dhe keni probleme me thithjen e lëndëve ushqyese përmes traktit tuaj tretës, mjeku juaj mund të jetë në gjendje t’ju sigurojë këto lëndë ushqyese në formën e injeksioneve
Hapi 4. Flisni me mjekun tuaj për trajtimet për çështjet e lidhura që mund të keni
Fatkeqësisht, sëmundja Celiac dhe format e tjera të intolerancës ndaj glutenit shpesh paraqiten me çështje të tjera shoqëruese shëndetësore që mund të kërkojnë trajtim. Kjo mund të përfshijë inflamacion të zorrëve, një skuqje të lëkurës të quajtur dermatit herpetiformis dhe gjendje të tjera.
Këto gjendje komorbide zakonisht mund të trajtohen me ilaçe me recetë, por mjeku juaj do të duhet të monitorojë nga afër shëndetin tuaj. Merrni pjesë në takimet pasuese dhe bëni laboratorë për të kontrolluar efektet anësore
Metoda 2 nga 3: Ndjekja e një diete pa gluten
Hapi 1. Rri larg grurit dhe ushqimeve të tjera që zakonisht përmbajnë gluten
Edhe pse mund të jetë e qartë që ju duhet të shmangni grurin, ka produkte të tjera që mund të përmbajnë gluten që ju nuk mund të dini t'i shmangni. Këto mund të përfshijnë supa të caktuara, akullore, pako salce, salca dhe salca të përgatitura më parë, mish të konservuar dhe të pjekur, madje edhe mbushës të disa vitaminave.
- Ka përbërës të tjerë më pak të zakonshëm që përmbajnë gluten për të cilat gjithashtu duhet të keni kujdes. Këto përfshijnë bukëpjekje, maja birre, durum, faro, miell graham, ekstrakt malti, uthull malti dhe bollgur.
- Nëse nuk jeni të sigurt nëse një ushqim është i sigurt për t’u ngrënë ose jo bazuar në etiketën e përbërësve, basti juaj më i mirë është që thjesht të shmangni ngrënien e tij.
- Vini re se ndërsa ata që vuajnë nga sëmundja Celiac nuk duhet të hanë kurrë gluten, ata me intolerancë më pak të rëndë ndaj glutenit mund të jenë në gjendje të hanë sasi të vogla të glutenit pa vuajtur efektet afatgjata shëndetësore të lidhura me sëmundjen Celiac.
Këshillë: Edukoni miqtë dhe familjen për gjendjen tuaj. Për shkak se intoleranca ndaj glutenit nuk është gjithmonë e dukshme, të dashurit tuaj mund të mos e kuptojnë pse ju duhet të ndryshoni dietën tuaj. Sa më shumë të kuptojnë për gjendjen tuaj, aq më mirë mund t'ju ndihmojnë të jetoni pa gluten.
Hapi 2. Kërkoni certifikata pa gluten në etiketat e ushqimit para se t'i blini ato
Për shkak të popullaritetit të kohëve të fundit të dietave pa gluten, prodhuesit e shumë ushqimeve të zakonshme po ndryshojnë etiketimin e paketës së tyre për t'i njoftuar konsumatorët se cilat ushqime janë pa gluten. Nëse një artikull ushqimor përmban frazën "pa gluten" në paketim, mund ta shtoni me siguri këtë në dietën tuaj.
Ju gjithashtu mund të gjeni ushqime pa gluten në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme, në seksionin e ushqimeve natyrore të dyqaneve ushqimore të zakonshme, dhe madje edhe në raftet e rregullta. Këta artikuj do të jenë pa gluten të shfaqur dukshëm në paketim
Hapi 3. Përqëndroni dietën tuaj në ushqimet që dini se mund të hani
Mund të jetë dërrmuese apo edhe dëshpëruese të përqendroheni në ushqimet që nuk mund të hani në vend që të mendoni për të gjitha ushqimet që mund të hani. Lista e ushqimeve pa gluten është relativisht e shkurtër dhe e drejtpërdrejtë pranë të gjitha ushqimeve që përmbajnë gluten, kështu që planifikimi i vakteve tuaja rreth ushqimeve që i dini se janë të sigurta mund të jetë shumë më e lehtë sesa planifikimi se si të shmangni ushqimet që nuk janë të sigurta. hani
- Lista e ushqimeve të sigurta përfshin të gjitha frutat dhe perimet e freskëta; të gjitha mishrat, peshqit dhe shpendët e papërpunuar; dhe vezë, qumështore të papërpunuara, të tilla si qumështi i freskët dhe djathrat 100% natyralë. Ju gjithashtu mund të hani drithëra si misri, orizi, hikërror, amaranth, quinoa dhe mel.
- Një dietolog i specializuar në sëmundjen Celiac mund t'ju drejtojë në burime të gjera, të tilla si receta pa gluten, lista ushqimesh, gluten të fshehur dhe burime të tjera për t'ju treguar se si të jetoni me intolerancën ndaj glutenit.
Hapi 4. Zgjidhni restorante të specializuara në ushqimin pa gluten
Të ashtuquajturat "restorante pa gluten" zakonisht do të kenë një gamë të gjerë opsionesh pa gluten në menutë e tyre ose listojnë alternativa për individët me intolerancë ndaj glutenit. Mbrojtja e këtij lloji të restorantit do ta bëjë ngrënien jashtë shumë më të lehtë për ju.
- Kontrolloni faqen e internetit të restorantit për informacion mbi glutenin ose telefononi restorantin dhe pyesni kuzhinierin për metodat e tyre të përgatitjes së ushqimit, nëse është e mundur.
- Nëse restoranti nuk ofron mundësi pa gluten, ose nëse nuk jeni në gjendje të përcaktoni se si përgatitet ushqimi, mos hani në atë restorant.
Hapi 5. Vizitoni uebfaqe të jetesës pa gluten për burime dhe mbështetje shtesë
Këto faqe ofrojnë receta pa gluten, lista të produkteve pa gluten, restorante pa gluten dhe informacione të tjera për t'ju treguar se si të jetoni me intolerancën ndaj glutenit. Shumë nga këto faqe gjithashtu ofrojnë forume nga pacienti tek pacienti ku mund të diskutoni shqetësimet tuaja dhe të ndani këshilla pa gluten me të tjerët.
Disa nga faqet e internetit më të njohura të stilit të jetesës pa gluten përfshijnë Gluten Free on a Shoestring, The Gluten-Free Homemaker dhe Gluten-Free Living
Metoda 3 nga 3: Shërimi nga ekspozimi i glutenit
Hapi 1. Mbani një sy për një shkas të njohur për të ditur kur vjen një reagim
Simptomat e ekspozimit ndaj glutenit ndryshojnë shumë nga personi në person, por pasi të dini se cilat janë simptomat tuaja, mund të shikoni që ata të dinë nëse do të keni një reagim. Nëse e dini kur vjen një reagim, mund të filloni të merrni masa paraprake si të lëvizni drejt banjës ose të shkoni në shtëpi nga një shëtitje.
Simptomat e zakonshme të ekspozimit të glutenit tek njerëzit me sëmundje Celiac përfshijnë mjegullën e trurit, fryrje, kapsllëk ose diarre, depresion ose ankth, dhimbje koke ose migrenë, inflamacion, dhimbje të kyçeve dhe nervozizëm
Hapi 2. Pini shumë lëngje në mënyrë që të hidratoni trupin
Uji do të ndihmojë në largimin e shpejtë të glutenit nga sistemi juaj. Ai gjithashtu do të zëvendësojë ujin dhe elektrolitet që mund të keni humbur si rezultat i ekspozimit, veçanërisht nëse keni përjetuar diarre.
Përveç ujit të zakonshëm, uji i kokosit, lëngjet e frutave dhe lëngu i kockave janë gjithashtu shumë të mira për të rimbushur trupin tuaj pas ekspozimit ndaj glutenit
Hapi 3. Sigurohuni që të pushoni për t'i dhënë trupit tuaj kohë për t'u shëruar
Mos u përpiqni të ktheheni në punë ose shkollë shumë shpejt dhe shmangni aktivitetin e rëndë (si stërvitja) për të paktën një ditë ose 2. Nëse nuk jeni në gjendje të niseni plotësisht nga puna ose shkolla, bëni çmos që së paku ta merrni me lehtësi dhe të mos e ushtroni veten shumë.
Për shembull, nëse normalisht ecni ose ecni me biçikletë në punë ose në shkollë, merrni parasysh vozitjen ose udhëtimin nga një mik
Hapi 4. Hani ushqime të tretshme lehtë në fillim pas një reagimi për tu shëruar më mirë
Këto përfshijnë lëngje të pastra si supë dhe xhenxhefil, bukë pa gluten, krisur dhe banane. Qëndroni në këtë lloj ushqimi të paktën ditën e parë pas ekspozimit tuaj ndaj glutenit ose derisa simptomat tuaja të qetësohen.
Mos u përpiqni të hani ushqime të rënda ose të tretshme shumë shpejt. Edhe pse ato janë ndoshta të shijshme, ato mund të përfundojnë duke ju trazuar stomakun
Hapi 5. Flisni me mjekun tuaj nëse simptomat tuaja nuk po largohen ose po përsëriten
Nëse po ndiqni planin tuaj të trajtimit dhe akoma po përjetoni simptoma negative, është e rëndësishme të shihni mjekun tuaj për të gjetur nëse keni nevojë të ndryshoni regjimin tuaj të trajtimit. Mund të ketë një pjesë të gjendjes suaj që nuk është identifikuar ende plotësisht dhe gjithashtu duhet të trajtohet.
Për shembull, mund të keni një gjendje komorbide që prodhon simptoma edhe kur gluteni nuk është i pranishëm. Kjo do të kërkojë një regjim të ndryshëm trajtimi në mënyrë që të adresohet plotësisht
Fletë mashtrimi me gluten
Grafiku i Zëvendësimit të Glutenit
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
Shembull i ushqimeve pa gluten
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
Shembull i ushqimeve që përmbajnë gluten
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
