Ndjeshmëria ndaj glutenit dhe intoleranca ndaj laktozës kanë simptoma shumë të ngjashme dhe mund të jetë e vështirë të dallohen nga njëra -tjetra. Të dyja mund të shkaktojnë gazra, fryrje, dhimbje stomaku, nauze dhe diarre pas konsumimit të ushqimit që i përmban. Intoleranca ndaj laktozës prek shumë njerëz, rreth 65% të popullsisë, dhe nuk është një alergji e vërtetë. It'sshtë paaftësia e trupit tuaj për të tretur laktozën, sheqerin që gjendet në produktet e qumështit. Një ndjeshmëri ndaj glutenit, e cila nuk duhet ngatërruar me sëmundjen celiac, shkakton simptoma shumë të ngjashme me intolerancën ndaj laktozës. Efektet anësore të njërës prej tyre janë të pakëndshme dhe mund të jenë zhgënjyese për të jetuar me to. Ndryshimi i dietës tuaj dhe modifikimi i zgjedhjeve tuaja ushqimore për një kohë të gjatë mund të ndihmojë në minimizimin ose parandalimin e kthimit të simptomave.
Hapa
Pjesa 1 nga 2: Përcaktimi nëse keni ndjeshmëri ndaj ushqimit
Hapi 1. Flisni me mjekun tuaj
Crucialshtë vendimtare të flisni me mjekun tuaj (ndoshta një alergolog) nëse dyshoni se keni një alergji ushqimore. Ata do të jenë në gjendje t'ju udhëzojnë për atë që është e përshtatshme për sa i përket dietës, testeve diagnostikuese dhe trajtimit.
- Tregoni mjekut tuaj për simptomat tuaja. Ndërsa një alergji ushqimore mund të shkaktojë disa nga të njëjtat simptoma një intolerancë ose ndjeshmëri, simptoma të tjera përfshijnë: skuqje, koshere, kruajtje të lëkurës, gulçim, dhimbje gjoksi, apo edhe një rënie të papritur të presionit të gjakut. Një alergji ushqimore zakonisht shfaqet papritur pas ekspozimit dhe mund të jetë kërcënuese për jetën.
- Asnjëherë mos filloni një dietë kufizuese ose eliminuese para se të flisni me mjekun tuaj ose një dietolog të regjistruar për alergji.
- Mos hani ushqime që mendoni se mund të shkaktojnë reagime alergjike kërcënuese për jetën, nëse nuk jeni nën kujdesin e mjekut.
- Nëse simptomat nuk zhduken pas eliminimit të ushqimit të dyshuar fyes, kthehuni tek mjeku për vlerësim të mëtejshëm.
Hapi 2. Filloni një ditar të ushqimit/simptomave
Regjistrimi i të gjitha vakteve, ushqimeve dhe pijeve tuaja së bashku me simptomat që mund të përjetoni mund t’ju ndihmojë të kuptoni se çfarë lloj ndjeshmërie keni dhe ndaj çfarë ushqimi. Do të jetë e vështirë të përcaktohet se çfarë ushqimi po ju shkakton simptoma pa një ditar.
- Mund të jetë e mençur të bëni ditarin tuaj me dorë. Filloni me një fletore dhe shënoni gjithçka që konsumoni (përfshirë çdo shtesë ose ilaç) dhe simptomat që përjetoni. Shumë aplikacione të regjistrimit të ushqimit nuk janë mjaft të detajuara për atë që duhet të ndiqni.
- Sigurohuni që të vini re kohën që keni ngrënë dhe kohën kur përjetoni simptoma (nëse ka fare). Simptomat tipike të ndjeshmërisë ndaj ushqimit mund të përfshijnë: nauze, të vjella, stomak të shqetësuar, diarre, lodhje, skuqje dhe gazra.
- Gjithashtu përfshini madhësinë e shërbimit të ushqimeve që konsumoni. Për shembull, disa individë kanë një intolerancë ekstreme të laktozës (që do të thotë se ata nuk mund të tolerojnë asnjë laktozë), por të tjerët mund të kenë një intolerancë të lehtë ndaj laktozës (dhe mund të tolerojnë doza të vogla të laktozës). Duke regjistruar sa hani, mund të vlerësoni sasinë që trupi juaj do të tolerojë pa simptoma negative.
Hapi 3. Hani një dietë të rregullt për dy javë
Për t'ju ndihmuar të vendosni se çfarë ushqimi ju shkakton telashe, ju në të vërtetë duhet ta konsumoni atë ushqim. Ju do të duhet të nxisni simptomat për të qenë në gjendje t'i lidhni ato simptoma me një ushqim specifik dhe pastaj t'i shmangni ato për të parë nëse simptomat zhduken.
- Vazhdimi me një dietë të rregullt, jo kufizuese mund të mos jetë e rehatshme, por prodhimi i simptomave do të ndihmojë të drejtoni gishtin nga ushqimi i dyshuar. Vetëm pas eliminimit të ushqimit dhe zgjidhjes së simptomave do të keni një përgjigje të saktë.
- Ju mund të keni vetëm një simptomë ose mund të përjetoni simptoma të shumta. Zakonisht ato fillojnë midis 30 minutash dhe dy orëve pas konsumimit të ushqimit.
- Simptomat tipike të ndjeshmërisë ndaj ushqimit përfshijnë: fryrje, gazra, dhimbje stomaku, diarre dhe/ose nauze.
- Nëse simptomat tuaja janë kërcënuese për jetën, mos konsumoni asnjë ushqim që dyshoni se do të shkaktojë simptoma. Ju mund të kryeni sfida të ushqimit oral nën kujdesin e një mjeku në një mjedis të sigurt dhe të kontrolluar.
Hapi 4. Eliminoni produktet që përmbajnë laktozë
Identifikoni ushqimet që përmbajnë laktozë dhe eleminoni të gjitha ato nga dieta juaj. Nëse jeni intolerant ndaj laktozës, simptomat që keni përjetuar gjatë një diete jo-kufizuese duhet të lehtësohen dhe të ndërpriten.
- Qumështi dhe produktet e qumështit përmbajnë laktozë. Ushqimet që janë kryesisht qumështore ose janë bërë me qumësht do të përmbajnë laktozë në sasi të ndryshme.
- Kontrolloni listat e përbërësve në të gjitha produktet. Disa produkte më pak të njohura të qumështit që përmbajnë laktozë janë hirra, kazeinati, qumështi i shkrirë, derivati i qumështit dhe qumështi i ngurtë. Produktet më pak të njohura të qumështit zakonisht përdoren si përbërës në një lloj tjetër ushqimi.
- Shmangni antacidet. Shumë antacide përmbajnë laktozë dhe do t'i përkeqësojnë simptomat. Diskutoni opsionet e mjekimit për alternativa të tjera për reduktuesit e acidit me mjekun tuaj nëse mendoni se është e nevojshme.
- Nëse simptomat vazhdojnë pas dy javësh të një diete pa laktozë, ka shumë të ngjarë që të keni një ndjeshmëri të ndryshme ushqimore. Qumështi dhe produktet e tjera që përmbajnë laktozë mund të shtohen përsëri në dietë.
- Nëse shtoni laktozë në dietën tuaj dhe simptomat tuaja përkeqësohen, mund të keni ndjeshmëri të dyfishtë dhe laktoza është vetëm një pjesë e problemit. Vazhdoni të mbani laktozën jashtë dietës tuaj.
Hapi 5. Eliminoni ushqimet që përmbajnë gluten
Identifikoni ushqimet që përmbajnë gluten dhe eleminoni të gjitha ato nga dieta juaj. Nëse keni një ndjeshmëri ndaj glutenit, çdo simptomë duhet të zgjidhet pasi të ndërprisni ngrënien e ushqimeve që përmbajnë gluten.
- Produktet e grurit dhe grurit përmbajnë gluten. Gjithashtu, drithërat e tjerë, si elbi dhe thekra përmbajnë gluten. Gluteni është në një gamë të gjerë ushqimesh dhe mund të jetë shumë e vështirë të shmanget. Ajo gjendet në shumicën e bukëve, birrës, produkteve të tjera të pjekura dhe makaronave.
- Lexoni etiketat e përbërësve në të gjitha produktet. Gluteni mund t'i shtohet ushqimeve për vetitë e tij funksionale dhe mund të jetë në deklaratën e përbërësve si gluten jetik i grurit, gluten gruri ose thjesht gluten. Gjithashtu, malti përmban gluten dhe shpesh shtohet si aromatizues në shumë ushqime të përpunuara (si salca e sojës). Disa përbërës të tjerë më pak të njohur që përmbajnë gluten janë mielli Atta, bulgur, kuskus, farina, graham, krunde gruri, embrion gruri, niseshte gruri, tritikale dhe matzoh.
- Nëse simptomat vazhdojnë pas dy javësh të një diete pa gluten, ka shumë të ngjarë që të keni një ndjeshmëri të ndryshme ushqimore. Produktet që përmbajnë gluten mund të shtohen përsëri në dietë.
- Nëse shtoni gluten në dietën tuaj dhe simptomat tuaja përkeqësohen, mund të keni ndjeshmëri të dyfishtë dhe gluteni është vetëm një pjesë e problemit. Vazhdoni të mbani glutenin jashtë dietës tuaj.
Hapi 6. Merrni një test të tolerancës ndaj laktozës
Nëse ndiheni të detyruar ose mjeku rekomandon një diagnozë konkrete, mund të bëni një nga tre testet e përdorura nga profesionistët mjekësorë për të përcaktuar intolerancën ndaj laktozës.
- Testi i tolerancës ndaj laktozës në gjak do të masë se sa mirë trupi juaj tret laktozën. Bëhet duke pirë një zgjidhje laktoze dhe më pas duke marrë disa mostra gjaku për një periudhë kohe. Ky test përdoret kryesisht për të rriturit.
- Testi i frymëmarrjes me hidrogjen mat sasinë e hidrogjenit gjatë frymëmarrjes. Sa më shumë hidrogjen të nxirret jashtë, aq më mirë trupi e tret laktozën. Ky test është jo invaziv dhe përdoret për të rriturit.
- Testi i aciditetit të jashtëqitjes. Testi i aciditetit të jashtëqitjes mat aciditetin e jashtëqitjes pas konsumimit të laktozës. Sa më acid të jetë jashtëqitja, aq më pak trupi është në gjendje të tretë laktozën. Ky test përdoret kryesisht për fëmijët.
Pjesa 2 nga 2: Ndjekja e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar me ndjeshmëri ndaj ushqimit
Hapi 1. Flisni me një dietolog të regjistruar
Të jetosh me alergji ushqimore ose ndjeshmëri mund të jetë e vështirë. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse keni një problem me më shumë se një ushqim. Dietat kufizuese ose frika nga ushqimet mund t’ju bëjnë të mos hani një dietë të ekuilibruar. Një dietolog mund t'ju ndihmojë të gjeni një dietë të përshtatshme për ju.
- Prerja ose eliminimi i ushqimit fyes është një nga mënyrat e vetme për t'u marrë me ndjeshmëritë. Sidoqoftë, një dietë tepër kufizuese mund të mos i sigurojë trupit tuaj sasinë e rekomanduar të një sërë ushqyesish thelbësorë.
- Rishikoni historinë tuaj mjekësore, mendimet se cilat janë ushqimet tuaja ofenduese dhe ditarin tuaj të ushqimit dhe simptomave me dietologun tuaj. Ata janë ekspertë të të ushqyerit dhe do të jenë në gjendje t'ju ofrojnë një plan ushqimi dhe zëvendësues të ushqimit që nuk do të shkaktojnë reagim.
Hapi 2. Vazhdoni me ditarin tuaj të ushqimit/simptomave
Edhe pse mund të keni kuptuar se cili ushqim ka shkaktuar simptoma, është akoma e mençur të vazhdoni me ditarin tuaj. Kjo do të ndihmojë profesionistët e tjerë të shëndetit dhe veten tuaj ndërsa vazhdoni të modifikoni dhe ndryshoni dietën tuaj.
- Revistat e ushqimit dhe simptomave janë gjithashtu tepër të dobishme për alergologët, dietologët dhe profesionistët e tjerë të shëndetit. Ata mund të shohin modele ose tendenca në ditarin tuaj që ju nuk i shihni.
- Nëse keni një shpërthim të simptomave përsëri, do të jeni në gjendje të ktheheni në ditarin tuaj për të parë se cili ishte ushqimi fyes dhe si ta zëvendësoni atë ose ta shmangni atë në të ardhmen.
Hapi 3. Përdorni ushqime pa laktozë
Mënyra më e mirë për të trajtuar intolerancën ndaj laktozës është shmangia e produkteve që përmbajnë laktozë. Shmangia e shumicës ose e të gjitha ushqimeve me laktozë do të jetë mënyra kryesore për të shmangur simptomat për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të zëvendësoni lëndët ushqyese që gjenden zakonisht në ushqimet që përmbajnë laktozë.
- Ushqimet që përmbajnë laktozë janë përgjithësisht të larta në kalcium, vitaminë D dhe fosfor. Ju mund t'i merrni këto lëndë ushqyese nga ushqime të tjera si: brokoli, salmon i konservuar, lëngje të fortifikuara, fasule pinto dhe spinaq.
- Ka shumë qumësht pa laktozë dhe pakësuar laktozën, kosin dhe djathin. Këto lloje të produkteve mund të mos jenë të lehta për tu gjetur dhe kanë një shije paksa të ndryshme nga origjinali, por funksionojnë shkëlqyeshëm si zëvendësues. Të gjitha produktet vegane, si djathi vegan, gjithashtu nuk do të përmbajnë laktozë. Këto janë një bast i sigurt kur blini alternativa të qumështit.
- Merrni një shtesë të enzimës laktazë. Këto janë pilula që mund të merren para konsumimit të laktozës për të ndihmuar tretjen e laktozës. Ato shiten në shumicën e farmacive dhe dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm.
Hapi 4. Konsumoni ushqime pa gluten
Mënyra më e mirë për të shmangur simptomat që lidhen me ndjeshmërinë ndaj glutenit është heqja dorë dhe eliminimi i të gjitha ushqimeve që përmbajnë gluten nga dieta juaj. Përsëri, është e rëndësishme të zëvendësoni çdo lëndë ushqyese që gjendeshin në ushqimet që përmbajnë gluten.
- Burimi më i madh dhe më i zakonshëm i glutenit është gruri (i ndjekur nga elbi dhe thekra). Ushqyesit e zakonshëm që gjenden në këto kokrra janë folati, tiamina, riboflavina dhe vitamina të tjera B. Për fat të mirë grupet e tjera ushqimore përmbajnë shumë nga këto vitamina - si ushqimet proteinike. Përveç kësaj, konsumimi i drithërave të tjerë që nuk përmbajnë gluten dhe kanë një sërë vitaminash B përfshijnë: quinoa, teff, amaranth, oriz, misër dhe hikërror.
- Aktualisht ka shumë ushqime të paketuara të specializuara pa gluten. Çdo gjë nga makaronat, kiflet, bukët, përzierjet e pjekjes, waffles, pancakes, etj. Këto mund të gjenden në shumicën e dyqaneve ushqimore.
- Nuk ka ilaçe ose shtesa që mund të parandalojnë ose pakësojnë simptomat nga një ndjeshmëri ndaj glutenit.
Hapi 5. Merrni suplemente
Nëse planifikoni të shmangni ushqimet që përmbajnë laktozë ose gluten, bisedoni me një mjek për plotësim. Ju mund të keni nevojë të zëvendësoni vitaminat, mineralet dhe lëndët ushqyese të tjera që gjenden në këto ushqime.
- Ekzistojnë një sërë vitaminash dhe mineralesh pa recetë që mund t’ju ndihmojnë të zëvendësoni lëndët ushqyese në ushqimet që po shmangni.
- Vini re, nuk është ideale ose rekomandohet të mbështeteni vetëm në shtesa për ushqimin tuaj. Burimi më i mirë i ushqyesve është nga konsumimi i ushqimeve.
- Gjithmonë flisni me mjekun tuaj para se të filloni ndonjë shtesë vitamine/minerale për t'u siguruar që është e sigurt dhe e përshtatshme për ju.
Këshilla
- Gjithmonë flisni me mjekun tuaj para se të eliminoni grupe të caktuara ushqimore ose të diagnostikoni veten me alergji.
- Shumë ilaçe mund të bëhen me përbërës që përmbajnë gluten ose laktozë. Sigurohuni që të kontrolloni me një farmacist para se të merrni ndonjë ilaç të ri.
- Dietat eleminuese nuk duhet të ndiqen për një kohë të gjatë. Vazhdoni vetëm me eliminimin e ushqimit fyes.
