E zhvilluar nga filozofi japonez George Ohsawa në vitet 1930, dieta makrobiotike synon të rrisë jetën tuaj shpirtërore përmes ushqimeve që hani. Sipas Ohsawa, mënyra se si përgatitni dhe hani ushqimin tuaj është po aq e rëndësishme sa ajo që hani. Në fillim mund të duket e vështirë për tu ndjekur, por është e lehtë sapo të mësoni se si të zgjidhni ushqimet makrobiotike. Pastaj do të përgatitni dhe hani ushqimet tuaja me kujdes.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Zgjedhja e Ushqimeve Makrobiotike
Hapi 1. Bazoni 40-60% të dietës tuaj rreth drithërave organike
Sipas dietës makrobiotike, kokrrat janë më të shëndetshme për trupin tuaj dhe ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit tuaj të energjisë. Opsionet e shkëlqyera përfshijnë tërshërë, elb, mel, oriz kafe, kuinoa dhe misër. Ushqimet tuaja duhet të ndërtohen rreth drithërave tuaja.
- Shmangni drithërat e përpunuara, të tilla si buka dhe makaronat.
- Për shembull, mund të bëni bollgur për mëngjes, oriz ngjyrë kafe për drekë dhe një pilaf quinoa për darkë.
Hapi 2. Përfshini prodhime të freskëta, vendore si 20-30% të dietës tuaj
Dieta makrobiotike bazohet në prodhimet organike, të rritura në vend. Perimet duhet të jenë pjesë e çdo vakti. Zgjidhni ushqimet që janë në stinë dhe vendase në vendin ku jetoni.
- Turshitë gjithashtu mund të jenë pjesë e një diete makrobiotike, por ato zakonisht hahen vetëm disa herë në javë, më së shumti.
- Për shembull, ju mund të hani gjysmë filxhan luleshtrydhe në bollgur, të ziej perime lokale me orizin tuaj kafe dhe perime të pjekura me quinoa.
- Tregjet e fermerëve janë një vend i mrekullueshëm për të gjetur prodhime vendore, nëse keni një në zonën tuaj. Përndryshe, vizitoni dyqanin ushqimor dhe kërkoni atë që është në sezon. Këto artikuj zakonisht do të jenë ato që janë në shitje atë javë.
Hapi 3. Hani fruta në sasi të kufizuara
Dieta makrobiotike rekomandon ngrënien e frutave më së shumti një herë në ditë. Ju mund të zgjidhni të kufizoni konsumin tuaj të frutave në disa herë në javë. Zgjidhni fruta të rritura në vend, pasi ushqimet vendase janë baza e dietës.
Frutat përmbajnë sasi më të mëdha të sheqernave natyralë, të cilët mund të prishin ekuilibrin në trupin tuaj. Smbëlsuesit dhe erëzat shmangen ose mbahen në minimum në këtë dietë
Hapi 4. Përjashtoni frutat tropikale, lëngjet e frutave dhe perime të caktuara
Frutat tropikale nuk përfshihen në një dietë makrobiotike sepse nuk janë lokale në shumicën e klimave. Lëngjet e frutave nuk përfshihen sepse janë të përpunuara. Për më tepër, disa perime zakonisht përjashtohen, duke përfshirë asparagus, patëllxhanë, spinaq, kungull i njomë dhe domate.
Nëse jetoni në një klimë tropikale, ju mund të zgjidhni të hani fruta tropikale nëse ato rriten në vend
Hapi 5. Bëni proteina me bazë bimore ose peshk 5-10% të dietës tuaj
Opsionet e mëdha të proteinave për një dietë makrobiotike përfshijnë fasule, tofu, tempeh, miso dhe perime deti, të cilat përfshijnë nori, alga deti dhe agar. Peshku dhe arrat gjithashtu mund të hahen, megjithëse ju duhet t'i hani ato 2-4 herë në javë.
Disa nga këto ushqime mund të jenë të vështira për ju, në varësi të vendit ku jetoni. Eshte ne rregull! Nëse i përmbaheni asaj që është lokale për ju, atëherë do të jeni akoma në gjendje të hani një dietë makrobiotike
Hapi 6. Shmangni produktet shtazore
Vezët, qumështi dhe mishi të gjitha dekurajohen. Përveç disa racioneve peshk çdo javë, një dietë makrobiotike është rreptësisht vegjetariane ose vegane.
Tofu dhe tempeh mund të përdoren për të zëvendësuar mishin në recetat që përndryshe janë makrobiotike
Hapi 7. Përdorni shurupin e orizit si një ëmbëlsues me masë
Weetmbëlsuesit shmangen në dietë, pasi prishin ekuilibrin në trupin tuaj. Ato gjithashtu zakonisht përpunohen, gjë që i përjashton ato nga dieta. Shurupi i orizit është ëmbëlsuesi i vetëm i përdorur në një dietë të rreptë makrobiotike. Mund ta përdorni për të krijuar pjata me ëmbëlsira ose në vend të ëmbëlsuesve tuaj tradicionalë.
Nëse zgjidhni të ndiqni një plan më pak të rreptë, mund të vendosni të përdorni ëmbëlsues natyralë si nektari agave ose mjaltë. Sidoqoftë, këto zakonisht nuk përfshihen si pjesë e një diete makrobiotike
Hapi 8. Pini ujë ose çajra organikë, por vetëm kur keni etje
Importantshtë e rëndësishme që ajo që pini t'ju ndihmojë të mbani ekuilibrin e trupit tuaj, gjë që e bën ujin zgjedhjen tuaj më të mirë. Pijet tuaja gjithashtu duhet të jenë të papërpunuara dhe pa aromatizues artificial. Rrini në ujë ose çaj pa shije, pa sheqer.
- Nëse jeni të lodhur nga uji, provoni një çaj jeshil ose çaj të bardhë.
- Soda, kafeja dhe alkooli nuk konsiderohen pjesë e dietës.
Hapi 9. Mos përdorni erëza të rënda në pjatat tuaja
Ju mund të zgjidhni ta kaloni pak ushqimin tuaj duke përdorur kripë deti ose barëra të freskëta. Sidoqoftë, ushqimi pikant nuk përfshihet në një dietë makrobiotike, pasi mund të prishë ekuilibrin e trupit tuaj. Për më tepër, do të dëshironi të shmangni erëzat tipike të thata, të cilat përpunohen.
- Luani me barëra të freskëta, të rritura në vend për të kuptuar se cilat shije ju pëlqejnë më shumë.
- Ju madje mund të filloni kopshtin tuaj të barishteve!
Hapi 10. Qëndroni larg ushqimeve të përpunuara dhe ëmbëlsuesve artificialë
Një dietë makrobiotike përjashton rreptësisht ushqimet e përpunuara ose artificiale, kështu që ju do të dëshironi të bëni pjatat tuaja nga e para. Ushqimet e përpunuara ndryshojnë energjinë e trupit tuaj, duke prishur ekuilibrin tuaj. Ata gjithashtu konsiderohen të jenë të pashëndetshëm, sipas dietës makrobiotike. Kjo përfshin ushqimet që përmbajnë konservantë.
- Për shembull, mos hani ushqime të paketuara të ngrira ose të konservuara.
- Qëndroni larg ushqimeve dhe ushqimeve komerciale.
- Mos përdorni sheqer ose ëmbëlsues artificial për të ëmbëlsuar pijet ose pjatat tuaja të bëra në shtëpi.
Pjesa 2 nga 3: Përgatitja e vakteve tuaja makrobiotike
Hapi 1. Zgjidhni enët dhe veglat e bëra nga përbërës natyralë
Materialet e përdorura për të përgatitur ushqimin tuaj mund të ndikojnë në energjinë e tyre, sipas filozofisë makrobiotike. Enët prej qelqi ose qeramike janë një opsion i shkëlqyeshëm, si dhe veglat e gatimit prej bambuje ose çeliku inox. Ju gjithashtu mund të gatuani duke përdorur tenxhere dhe tigan prej gize ose çeliku inox.
Nëse mundeni, shmangni përdorimin e enëve ose enëve plastike. Ju gjithashtu do të dëshironi të shmangni tiganët jo ngjitës
Hapi 2. Gatuani në një sobë me gaz ose flakë të hapur
Mënyra se si e gatuani ushqimin gjithashtu ka rëndësi sepse dieta sugjeron të qëndroni sa më pranë natyrës. Zgjidhni metoda që janë të natyrshme, që zakonisht nënkupton një flakë sesa një sobë elektrike ose mikrovalë.
- Një sobë me gaz funksionon mirë për gatimin e një diete makrobiotike sepse është një mënyrë e sigurt dhe e përshtatshme për të gatuar ushqim mbi një flakë.
- Asnjëherë mos përdorni mikrovalë për të përgatitur ushqimin tuaj. Sipas dietës makrobiotike, një mikrovalë ndryshon energjinë e ushqimit, e cila mund të zvogëlojë lëndët ushqyese të tyre ose të shkaktojë çekuilibër në trupin tuaj.
Hapi 3. Përgatitni ushqimet tuaja me kujdes
Kjo ndihmon në rritjen e energjisë pozitive të ushqimit, e cila e ndihmon atë të ju ushqejë shpirtërisht. Kur gatuani, do të dëshironi të mbani mendjen për atë që po bëni, të tilla si copëtimi ose përzierja. Ndërsa përgatitni ushqimin, mendoni mendime pozitive dhe lejoni vetes të ndiheni mirënjohës për vaktin e ardhshëm.
Përdorni pesë shqisat tuaja për të mbështetur veten. Ndjeni strukturën e ushqimit ndërsa e lani dhe përgatiteni. Vëzhgoni dhe nuhasni ushqimin gjatë gatimit. Shijoni pjatën tuaj sapo të jetë gati
Hapi 4. Piqni, piqni ose gatuani ushqimet tuaja
Dieta makrobiotike fokusohet në metodat e gatimit që ruajnë sa më shumë lëndë ushqyese të ushqimeve. Pjekja funksionon mirë për burimet e proteinave si tofu ose peshk dhe perime të caktuara, të tilla si patatet, kallirat e misrit ose karotat. Avulli është i shkëlqyeshëm për drithërat dhe perimet. Broiling është një opsion i mirë për perimet dhe peshkun.
Okshtë mirë të zieni fasulet, thjerrëzat dhe drithërat. Ju gjithashtu mund t'i gatuani ato në tenxhere me presion
Hapi 5. Bëni supa duke përdorur përbërës makrobiotikë
Supat janë një element kryesor i dietës makrobiotike sepse ato janë një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur kokrra organike dhe për të prodhuar. Sidoqoftë, mund t'i përgatisni ndryshe nga zakonisht. Kjo ndodh sepse ju do të dëshironi të shmangni supat e mishit dhe erëzat e thata. Për fat të mirë, ju mund të kombinoni perimet dhe fasulet për të bërë shumë supa të shijshme!
- Supa Miso është një supë tradicionale makrobiotike. Mund ta bëni duke përdorur pastë miso, ujë, tofu, qepë dhe kërpudha. Nëse keni nori, mund ta përfshini edhe atë.
- Ju mund të kombinoni karota, qepë, lakër, patate dhe fasule të rritura në vend në një supë perimesh të bërë në shtëpi.
- Bëni një supë me thjerrëza me thjerrëza, karrota, qepë, hudhër dhe selino.
Hapi 6. Provoni receta që përfshijnë perime deti si nori dhe leshterikë
Edhe pse ato mund të mos jenë vendase për ju, perimet e detit shpesh përfshihen në dietën makrobiotike sepse e kanë origjinën në Japoni. Disa adhurues të dietës zgjedhin t'i përfshijnë akoma sepse perimet e detit janë aq të mbushura me lëndë ushqyese.
- Ju mund t'i përfshini ato si një zbukurim në sallatat tuaja ose pjatat me drithëra.
- Janë të shkëlqyera me orizin! Mund të provoni të bëni sushin tuaj me përbërës të tjerë makrobiotikë.
Pjesa 3 nga 3: Ushqimi i vakteve tuaja makrobiotike
Hapi 1. Shprehni mirënjohjen tuaj për ushqimet tuaja
Kjo ju ndihmon të lidhni vaktin tuaj me spiritualitetin tuaj, i cili është pjesë e dietës makrobiotike. Gjithashtu ndihmon në ruajtjen e energjisë pozitive të ushqimit tuaj. Si ta bëni këtë varet nga ju.
- Ju mund të zgjidhni të mbyllni sytë dhe të shprehni mirënjohjen tuaj brenda. Përndryshe, ju mund të luteni ose të shprehni me fjalë mirënjohjen tuaj.
- Thuaj, "Unë jam mirënjohës për këtë vakt."
Hapi 2. Përtypni çdo pickim të paktën 50 herë
Dieta makrobiotike na mëson se ju duhet ta përtypni ushqimin tuaj tërësisht, veçanërisht 50 herë. Përtypja shtesë ndihmon në tretjen e ushqimit, dhe kjo ju ndihmon të jeni më të kujdesshëm gjatë ngrënies.
Në fillim, do të dëshironi të numëroni kafshimet tuaja, por mund të vendosni t'i vlerësoni ato pasi të mësoheni të përtypni 50 herë
Hapi 3. Ndaloni së ngrëni para se të ndiheni të ngopur
Ushqimi i tepërt është i keq për trupin tuaj dhe ju bën jashtë ekuilibrit. Ju duhet të hani vetëm aq sa të ndiheni të kënaqur. Nëse filloni të ndiheni të ngopur, duhet të përfundoni vaktin tuaj.
Ju gjithmonë mund të ruani ushqim shtesë nëse nuk e keni përfunduar vaktin tuaj. Ngrohni ushqimin në furrën ose sobën tuaj
Hapi 4. Shmangni ushqimin mes ushqimit
Një dietë e rreptë makrobiotike zakonisht përbëhet nga vetëm 2-3 vakte në ditë, pa ushqime. Besohet se kjo është më mirë për trupin. Nëse ndiheni të uritur midis vakteve, ndiqni kaloritë në vaktet tuaja për disa ditë për t'u siguruar që jeni duke ngrënë mjaftueshëm.
Ndihmë për dietën
Ushqimet që duhet të hani në një dietë makrobiotike
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
Ushqimet që duhen shmangur në një dietë makrobiotike
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
Enët e kuzhinës për t'u përdorur dhe shmangur në një dietë makrobiotike
Mbështetni wikiHow dhe zhbllokoni të gjitha mostrat.
Këshilla
- Nëse doni të hani jashtë, kontrolloni menunë para se të shkoni. Kërkoni ushqime që përfshijnë ushqime makrobiotike, si orizi kafe dhe perimet.
- Shumica e njerëzve humbin peshë në një dietë makrobiotike, por jo të gjithë e bëjnë. Nëse dëshironi të humbni peshë, mund të dëshironi të numëroni kalori përveç ngrënies së një diete makrobiotike.
- Varet nga ju se sa rreptësisht dëshironi të ndiqni planin e dietës. Nëse është diçka që është e rëndësishme për ju, përshtateni atë që të funksionojë më mirë për ju!
Paralajmërimet
- Bisedoni me mjekun tuaj para se të filloni ndonjë plan të ri diete.
- Edhe pse kjo dietë konsiderohet të jetë e shëndetshme, ajo kërkon planifikim për të siguruar që ju të plotësoni të gjitha nevojat tuaja ushqyese. Sigurohuni që çdo vakt të përfshijë proteina dhe perime.
- Një dietë makrobiotike nuk rekomandohet për gratë shtatzëna ose fëmijët, pasi ato mund të luftojnë për të përmbushur nevojat e tyre ushqyese.
