Fenilketonuria (PKU) është një gjendje në të cilën trupit i mungon enzima për të përpunuar siç duhet një aminoacid të quajtur fenilalaninë. Meqenëse aminoacidet përbëjnë proteina, kjo mund të rezultojë në vështirësi në përpunimin e ushqimeve me proteina të larta. Fenilalanina gjendet në të gjitha ushqimet e pasura me proteina, si dhe disa ushqime me proteina më të ulëta si ëmbëlsuesit artificialë, kështu që nëse keni fenilketonuri, do të duhet të ndiqni përgjithmonë një dietë me proteina të ulët. Bisedoni me një dietolog për të ngrënë shumë fruta, perime dhe produkte speciale për të zëvendësuar drithërat dhe vezët. Shmangni gjëra të tilla si ushqime të pasura me proteina dhe ëmbëlsira të caktuara. Sigurohuni që të mbani dietën për gjithë jetën. Flisni rregullisht me mjekun tuaj dhe planifikoni paraprakisht për ngjarjet shoqërore që përfshijnë ushqimin.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Ushqimi i ushqimeve të duhura
Hapi 1. Krijoni një plan ushqimi me një dietolog
Ju nuk duhet të përpiqeni të krijoni një plan diete vetë nëse keni PKU. Nivelet e fenilalaninës dhe proteinave që mund të hani varen nga shëndeti dhe simptomat tuaja aktuale, prandaj konsultohuni me një dietolog për të bërë një plan diete të ushqyer për ju.
Ju mund të pyesni mjekun tuaj të rregullt për një referim tek një dietolog. Ju gjithashtu mund të kontrolloni planin tuaj të sigurimit për të parë se çfarë dietologësh janë të mbuluar
Hapi 2. Kërkoni ushqime të veçanta
Gjërat si produktet e grurit janë shpesh të pasura me proteina, duke i bërë ato të pasigurta nëse keni PKU. Për fat të mirë, ka shumë produkte të specializuara të grurit që kanë proteina më të ulëta dhe më të sigurta për t’u ngrënë. Kërkoni ushqime të veçanta në supermarket ose porositni ato në internet. Disa nga këto produkte janë krijuar posaçërisht për njerëzit me fenilketonuri dhe mund të blihen me recetë nga mjeku juaj.
Gjërat si buka dhe mielli janë shpesh të pasura me proteina. Bisedoni me mjekun tuaj për një recetë për gjëra të tilla si bukë speciale, miell dhe makarona që është e sigurt për ju për të ngrënë
Hapi 3. Bëni frutat dhe perimet një bazë dietike
Edhe njerëzit pa PKU përfitojnë nga ngrënia e shumë frutave dhe perimeve. Frutat dhe perimet duhet të jenë një element kryesor ushqimor nëse keni PKU.
- Shkoni për sa më shumë varietete të ndryshme të frutave dhe perimeve. Sa më shumë ngjyra, aq më mirë për shëndetin tuaj të përgjithshëm.
- Ju mund të bëni vakte mbushëse duke përdorur kryesisht fruta dhe perime. Diçka si një skuqje e përzemërt ose sallatë e madhe mund të shërbejë si një vakt i plotë gjatë ditës.
Hapi 4. Përdorni një zëvendësues të vezëve
Vezët janë zakonisht jashtë kufijve për ata me PKU. Bisedoni me mjekun tuaj për gjetjen e një zëvendësuesi të përshtatshëm të vezëve. Kjo mund t’ju ndihmojë të ndiheni të ngopur dhe të ndryshoni vaktet tuaja pa ju ekspozuar ndaj niveleve të rrezikshme të proteinave.
Hapi 5. Zgjidhni aromatizues të ulët të proteinave
Disa aromatizues, si salcat ose dip, mund të jenë të larta në proteina. Kur zgjidhni aromatizues, jini të vetëdijshëm për këtë fakt. Sigurohuni që opsionet tuaja aromatizuese të jenë të ulëta në proteina. Më poshtë janë përgjithësisht të sigurta për njerëzit me PKU, por gjithmonë konsultohuni së pari me një mjek ose dietolog:
- Kripë dhe speca, si dhe shumica e barërave dhe erëzave
- Domate, Barbecue dhe salcë Worcester
- Salcë për sallatë
- Mustardë
- Esenca aromatike (të tilla si ekstrakti i vaniljes)
- Qumesht arre kokosi
- Pluhur kerri dhe pasta
Metoda 2 nga 3: Shmangia e disa ushqimeve
Hapi 1. Pritini mishin dhe qumështin
Mishi dhe qumështi në përgjithësi nuk janë të sigurta, madje edhe në sasi të vogla, për ata me PKU. Shmangni çdo mish ose produkte të qumështit për shëndetin tuaj. Disa zgjedhje të qumështit me proteina shumë të ulëta mund të jenë të sigurta në disa raste, por ju duhet së pari të flisni për këtë me mjekun tuaj. Asnjëherë mos hani qumështore, përfshirë çdo formë qumështi ose djathi, pa udhëzimin e një profesionisti mjekësor.
Përveç prerjes së mishit si pula dhe viçi, do t'ju duhet gjithashtu të kufizoni ose eliminoni plotësisht vezët dhe peshkun
Hapi 2. Shmangni ushqimet bimore me proteina të larta
Një dietë me bazë bimore rekomandohet për njerëzit me PKU, por disa ushqime bimore janë të pasura me proteina. Në përgjithësi duhet të shmangni sa vijon nëse keni PKU:
- Produkte gruri përfshirë bukën dhe petë
- Fasule
- Gjalpë kikiriku ose arrash
- Arra
- Bizele
Hapi 3. Mos konsumoni produkte që përmbajnë aspartame
Aspartame është një ëmbëlsues artificial i përdorur shpesh në pije të gazuara dhe produkte të tjera të ëmbla. Convertedshtë konvertuar në fenilalaninë në trup, kështu që nuk është i sigurt për njerëzit me PKU. Aspartame gjendet në përgjithësi në produktet e mëposhtme:
- Zëvendësuesit e sheqerit
- Çamçakëz
- Sode diete
- Alkopopët
Hapi 4. Kujdes për proteinat në ushqimet e ëmbla
Sheqeri në përgjithësi është i ulët në proteina dhe i sigurt për t’u ngrënë nëse keni PKU. Sidoqoftë, ëmbëlsirat dhe produktet me bazë pelte si fasulet e pelte mund të përmbajnë sasi të larta të proteinave. Këto shmangen më së miri nëse keni PKU.
- Kujdes për produktet që përmbajnë xhelatinë, e cila është bërë nga pjesët e kafshëve. Këto produkte mund të mos jenë të sigurta nëse keni PKU.
- Disa marka sheqeri mund të kenë sasi të vogla të eshtrave në to. Pyesni mjekun ose nutricionistin tuaj për llojet e sheqernave që duhet të shmangni.
Metoda 3 nga 3: Menaxhimi i dietës suaj për jetën
Hapi 1. Gjithmonë lexoni etiketat e ushqimit për paralajmërimet e fenilalaninës
Shumica e ushqimeve që përmbajnë fenilalaninë duhet të kenë një paralajmërim në etiketë. Sigurohuni që ju dhe kushdo që mund të përgatisë ushqim për ju i lexoni etiketat me kujdes për të kërkuar paralajmërimet e fenilalaninës. Bisedoni me miqtë, familjen dhe çdo kujdestar tjetër që mund të keni për nevojat tuaja specifike dietike.
Hapi 2. Merrni rregullisht analiza gjaku
Testet e rregullta të gjakut mund të ndihmojnë mjekët të përcaktojnë nëse dieta juaj po adreson në mënyrë efektive PKU -në tuaj. Bëni rregullisht analiza gjaku me mjekun tuaj dhe kaloni dietën tuaj në këtë kohë. Mjeku juaj mund të rekomandojë ndryshime në dietën tuaj bazuar në rezultatet e testit të gjakut.
Hapi 3. Planifikoni përpara kur hani jashtë
Nëse do të hani jashtë, lexoni menunë paraprakisht. Kërkoni ushqime me bazë bimore që kanë pak proteina. Sigurohuni që po shkoni në një restorant ku ky është një opsion. Ndoshta ju duhet të lini pas dore ngjarjet shoqërore herë pas here nëse miqtë tuaj, të themi, po dalin për pica.
- Në disa restorante, mund të jeni në gjendje të kërkoni ndryshime për të shmangur konsumimin e tepërt të proteinave.
- Lërini miqtë të dinë për gjendjen tuaj. Thuaj diçka si: "Unë kam një gjendje gjenetike që ndikon në aftësinë time për të përpunuar proteina. Do të ishte mirë nëse do të zgjidhnim një restorant që shërben shumë ushqime me bazë bimore."
Hapi 4. Shmangni planifikimin e ngjarjeve rreth ushqimit
Meqenëse shumë artikuj janë të kufizuar, duhet të shmangni planifikimin e ngjarjeve rreth ushqimit dhe ngrënies. Gjërat si festat e ditëlindjes dhe festat duhet të shënohen me gjëra të tilla si lojëra dhe aktivitete speciale në vend të ushqimit. Kjo mund t'ju ndihmojë të shmangni tundimin dhe të mbani dietën tuaj për jetën.
