Sëmundja e Crohn është një sëmundje inflamatore e zorrëve (IBD) që prek traktin gastrointestinal, duke shkaktuar një sërë simptomash shpesh të dhimbshme. Mbajtja e një diete të rregullt, ushqyese është një pjesë kryesore e menaxhimit të sëmundjes së Crohn, pasi disa ushqime përkeqësojnë simptomat. Ushqimi i duhur është thelbësor për promovimin e shërimit. Duhet të sigurohen proteina dhe kalori të mjaftueshme, por në një mënyrë që kufizon stresin e vënë në një zorrë të përflakur. Për shumë njerëz me Crohn, dalja për të ngrënë mund të përbëjë një sfidë stresuese si në aspektin e kufizimeve dietike ashtu edhe në menaxhimin e simptomave. Për fat të mirë, me pak planifikim, ngrënia jashtë mund të jetë një përvojë e këndshme për këdo që ka sëmundjen e Crohn.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Gjetja e Mjedisit të duhur
Hapi 1. Zgjidhni restorantin tuaj paraprakisht
Ia vlen të bësh detyrat e shtëpisë dhe të zgjedhësh një restorant para se të dalësh nga shtëpia. Kjo siguron që ju të dini saktësisht se në çfarë po futeni dhe çfarë lloj mjedisi dhe opsionesh ushqimore do t'ju paraqiten. Gjithashtu, nëse keni nevojë për ndonjë akomodim, zgjedhja e restorantit tuaj paraprakisht do t'ju lejojë të telefononi dhe të bëni aranzhimet e duhura.
- Nëse po dilni me një grup, sugjeroni tre restorante që mendoni se do të funksionojnë mirë me sëmundjen tuaj të Crohn dhe lini grupin të zgjedhë se në cilin restorant do të shkojnë të gjithë.
- Nëse nuk keni informacione se në cilin restorant do të shkoni, sigurohuni që të telefononi restorantin paraprakisht dhe të bëni ndonjë pyetje përkatëse që mund të keni nevojë për përgjigje.
Hapi 2. Rishikoni menunë
Nëse keni zgjedhur një restorant të veçantë, shikoni menunë në internet paraprakisht. Rishikimi i menusë para se të shkoni do t'ju japë shumë kohë për të parë të gjitha opsionet tuaja. Nëse menyja nuk është në internet, mos hezitoni të telefononi restorantin dhe kërkoni që ata t'ju dërgojnë me email një kopje.
Hapi 3. Plani për zëvendësimet
Pasi të keni shikuar menunë, vendosni se çfarë dëshironi të hani dhe gjithashtu nëse do t'ju duhet të kërkoni ndonjë modifikim ose zëvendësim.
- Kontaktoni restorantin paraprakisht për të konfirmuar që ata do të bëjnë zëvendësime dhe modifikime.
- Gjithashtu pyesni nëse ka ndonjë tarifë ose tarifë të shtuar për zëvendësimet.
Hapi 4. Edukoni serverët tuaj
Serveri juaj është ndërlidhësi juaj mes jush dhe stafit të kuzhinës dhe ata duan të sigurohen që ju, mysafiri i tyre, të keni përvojën më të mirë të mundshme. Mos u turpëroni - komunikoni nevojat tuaja me serverin tuaj dhe shpjegoni se keni kufizime dietike për shkak të një gjendje mjekësore. Njerëzit hanë jashtë gjatë gjithë kohës me alergji ushqimore dhe gjendje mjekësore, kështu që mos u turpëroni të flisni.
- Ju mund të thoni, "Unë kam një çrregullim autoimun [ose mund të zbuloni se keni sëmundjen e Crohn] dhe duhet të jem po aq i kujdesshëm për atë që ha si dikush me alergji të rënda ushqimore. Do të doja të bëja disa zëvendësime, nëse nuk ka problem."
- Në mënyrë të ngjashme, ju mund të printoni një kartë të vogël dhe t'ia dorëzoni serverëve tuaj që përmban çdo informacion që dëshironi që ata të dinë, përfshirë nxitësit tuaj specifik. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm sepse ata gjithashtu mund t'ia tregojnë atë kuzhinierit, nëse është e nevojshme.
Hapi 5. Jini fleksibël
Udhëtimi me Crohn mund të jetë pak frikësues, por me fleksibilitet dhe pak përgatitje, nuk ka pse të jetë. Edhe nëse qëndrimi juaj larg shtëpisë është i papritur, fleksibiliteti dhe përgatitja janë ende thelbësore. Për fat të mirë, shumica e asaj që jeni duke bërë tashmë është pikërisht ajo që ju duhet të bëni kur udhëtoni, pavarësisht nëse udhëtimet tuaja janë lokale, vendase ose ndërkombëtare. Sigurohuni që jeni gjithmonë të përgatitur nga ana mjekësore, keni dokumentacionin e duhur dhe keni disa ushqime në dorë.
- Mbani gjithmonë me vete të paktën një ditë ilaçet e Crohn -it me vete në një enë dhe xhep të siguruar.
- Sigurohuni që të jeni të imunizuar siç duhet, veçanërisht nëse jeni duke udhëtuar ndërkombëtarisht.
- Nëse keni sigurim shëndetësor, verifikoni që polica dhe dokumentacioni juaj është në rregull të paktën një herë për periudhën e rinovimit.
- Paketoni një qese me rostiçeri plot me ushqime të sigurta, pa nxitje, urgjente që mund të hani për t'ju qetësuar. Konsideroni mbajtjen e kësaj dhe medikamenteve tuaja së bashku si një lloj çante urgjence "shko".
- Nëse e gjeni veten në një pozicion pa ilaçet ose ushqimin tuaj, gjeni dyqanin ushqimor ose restorantin më të afërt që mund të plotësojë nevojat tuaja dietike.
Pjesa 2 nga 3: Zgjedhja e ushqimeve të duhura
Hapi 1. Njihni bazat
Nëse përjetoni ngërçe dhe diarre, do t'ju duhet të kufizoni përmbajtjen e fibrave në vaktet. Nëse keni steatorrea (prania e yndyrës së tepërt në jashtëqitje që rezulton në jashtëqitje të zbehtë të rëndë që notojnë), do të dëshironi të kërkoni pjata me pak yndyrë. Në përgjithësi, produktet e qumështit duhet të shmangen veçanërisht.
Mungesat e vitaminave dhe mineraleve janë të zakonshme dhe duhet të korrigjohen për shërimin e duhur. Acidi folik është shumë i rëndësishëm, si dhe vitamina B12 shtesë. Marrja e mjaftueshme e vitaminës D nëse keni steatorrea është vendimtare. Një shtesë gojore prej 4, 000 IU duhet të jetë e mjaftueshme
Hapi 2. Mësoni për kuzhinat e ndryshme
Çdo kuzhinë ka opsionet e saj të shëndetshme dhe më pak të shëndetshme, opsionet e saj pikante dhe të buta dhe opsionet e saj të ëmbla dhe të shijshme. Mësoni për kuzhinat e ndryshme - erëzat, metodat e gatimit, përbërësit bazë - dhe kuptoni se cilat ushqime janë shkaktarët e mundshëm për ju. Kjo do t’ju ndihmojë të shmangni surprizat nëse thirreni për të ngrënë diku ku nuk keni pasur mundësi të hulumtoni, si për shembull me një takim dreke.
- Për shembull, ju e dini që duhet të shmangni ushqimet e skuqura sepse kjo është një nxitje për ju. Ju vendosni që dëshironi të provoni ushqimin japonez, i cili është i shijshëm dhe i mrekullueshëm për njerëzit me Crohn. Qëndroni larg tempurës dhe në vend të kësaj shijoni sushi ose sashimi. Kuzhina japoneze është gjithashtu e ngarkuar me perime, oriz dhe petë orizi, duke e bërë këtë një mundësi të shkëlqyeshme.
- Ose, supozoni se dëshironi të provoni kuzhinën greke. Kuzhina greke është mjaft miqësore me Crohn, në përgjithësi, mburret me një larmi të madhe të ushqimeve të detit, perimeve dhe teknikave të gatimit me pak yndyrë. Merrni parasysh të filloni me një sallatë greke, të shijoni një ushqim deti të skuqur ose të pjekur me një anë të perimeve të ziera dhe sigurohuni që të kërkoni ndonjë salcë në anën e tij.
- Mos harroni të shmangni ushqimet me aditivë artificialë ose ruajtës, ushqime të skuqura dhe të yndyrshme, margarinë, mish, piper, ushqime pikante, duhan, miell të bardhë dhe të gjitha produktet shtazore, me përjashtim të peshkut të bardhë nga ujërat e pastra. Ushqimet që formojnë mukus si ushqimet e rafinuara të përpunuara dhe produktet e qumështit gjithashtu duhet të shmangen. Kufizoni marrjen tuaj të elbit, thekrës dhe grurit.
Hapi 3. Zgjidhni një vakt me bazë bimore
Shkaktarët e të gjithëve janë të ndryshëm dhe vetëm ju do ta dini saktësisht se cilët janë shkaktarët tuaj. Gaboni në anën e kujdesit, megjithatë dhe zgjidhni një vakt me bazë bimore ose vegjetariane. Mishi mund të irritojë traktin tuaj të zorrëve, duke ju dërguar në banjë për një vizitë të dhimbshme.
- Sigurohuni që perimet të jenë gatuar pasi perimet e papërpunuara gjithashtu mund të shqetësojnë traktin tuaj të zorrëve.
- Opsionet e mira përfshijnë perime jo acidike si brokoli, lakër Brukseli, lakër, karrota, selino, hudhër, lakër jeshile, spinaq dhe rrepa.
Hapi 4. Zgjidhni pijet e duhura
Pijet e gazuara dhe me kafeinë ka të ngjarë të shkaktojnë simptomat e Crohn tuaj dhe më së miri të shmangen. Luani atë të sigurt, pasi jeni duke ngrënë jashtë dhe pini ujë. Kjo është pija e vetme e garantuar për të mos përkeqësuar gjendjen tuaj.
- Nëse dikush ju ofron një pije, refuzoni me mirësjellje me një të thjeshtë, "Faleminderit! Kjo është si ju, por jam i kënaqur me ujin tim sonte."
- Nëse dikush ju ofron një pije alkoolike, mund të thoni: "Faleminderit, por më duhet të refuzoj - po ngas makinën!" Askush nuk ka nevojë të dijë saktësisht pse po pini ujë.
Hapi 5. Njihni shkaktarët tuaj
Çdo person është i ndryshëm dhe ajo që shkakton simptoma në një pacient të Crohn mund të mos shkaktojë simptoma në një tjetër. Fatkeqësisht, mënyra e vetme për të ditur se cilat janë shkaktarët tuaj është përmes provës dhe gabimit. Ju shpejt do të mësoni se cilat ushqime dhe grupe ushqimore janë jashtë kufijve. Kur dilni jashtë, do të dini të kaloni mbi ushqimet tuaja të nxitura në menu dhe të përqendroheni në ushqimet që mund të hani me kënaqësi.
- Ushqimi i pjesëve më të mëdha mund të shkaktojë simptomat e Crohn. Ushqimi para se të dilni do t’ju ndihmojë të menaxhoni madhësinë e porcionit tuaj pasi nuk do të jeni aq të uritur dhe gjithashtu do të sigurojë që asnjë ushqim shkaktar të mos fshihet në vaktin tuaj.
- Çelësi është madhësia e pjesëve të vogla. Mundohuni të shmangni ngrënien e vakteve të plota në çdo moment; në vend të kësaj, hani dy racione rostiçeri.
Pjesa 3 nga 3: Përshtatja e stilit tuaj të jetesës
Hapi 1. Zgjidhni shokët e duhur të ngrënies
Zgjidhni shokët e ngrënies që do të marrin shkaktarët dhe simptomat e Crohn tuaj aq seriozisht sa duhet. Shoqëruesit tuaj duhet të jenë të ngazëllyer për të provuar restorante të reja që keni studiuar dhe keni gjetur se janë miqësore me Crohn. Ata gjithashtu nuk duhet të përpiqen kurrë që t'ju bëjnë të hani diçka që do t'ju bënte të sëmurë.
- Miqtë tuaj mund të kenë nevojë të arsimohen pak më shumë për atë që është dhe nuk është Crohn, simptomat dhe shkaktarët tuaj.
- Mund të hyni sa më shumë ose pak në detaje me miqtë tuaj se çfarë është sëmundja e Crohn dhe si ndikon ajo në mënyrë specifike në trupin tuaj. Ju mund të thoni, "Unë kam një çrregullim autoimun të quajtur sëmundja e Crohn, që do të thotë se trupi im në të vërtetë po sulmon traktin e tij GI. Simptomat mund të shkojnë nga të lehta në shumë serioze, në varësi të përparimit të sëmundjes sime kronike. Për shkak të kësaj, duhet të jem shumë i kujdesshëm për atë që ha, ashtu si dikush që ka një alergji të fortë ushqimore. Kjo nuk do të thotë që nuk mund të dal dhe të kaloj një kohë të mirë, por do të thotë që do të më duhet të jem pak më i kujdesshëm se ku ha dhe çfarë porosis. Do të doja të të tregoja më shumë rreth saj dikur."
Hapi 2. Merrni parasysh mbajtjen e vaktit në shtëpinë tuaj
Në vend që të dilni jashtë, ofroni të organizoni ushqime në shtëpinë tuaj herë pas here. Nëse mbani vaktin, mund të planifikoni një menu që të gjithë do ta duan, e cila gjithashtu do të plotësojë të gjitha nevojat tuaja dietike. Për më tepër, një vakt i organizuar në shtëpi ofron një mjedis më të rastësishëm, tërheqës dhe të relaksuar dhe ju mund ta bëni mbrëmjen të zgjasë aq sa dëshironi në vend që të hani dhe të largoheni, siç do të bënit në një restorant.
Hapi 3. Jini të përgatitur për t'u marrë me simptomat e Crohn
Disa simptoma të Crohn janë të menjëhershme dhe më afatshkurtra, ndërsa të tjerat zhvillohen dhe vazhdojnë gjatë periudhave kohore. Ju do të duhet të pyesni mjekun tuaj se si të trajtoni të dy llojet e simptomave. Nëse jeni jashtë dhe përjetoni simptomat e Crohn, trajtojini ato si zakonisht. Dhe, nëse jeni në gjendje të ktheheni në tryezë, bëjeni këtë. Nëse nuk jeni, dërgoni një mesazh një prej shoqëruesve tuaj të ngrënies që shpjegon në mënyrë diskrete se nuk ndiheni mirë dhe keni nevojë të ktheheni në shtëpi.
Ju mund të zhvilloni një ethe të shkallës së ulët ose të gjeni gjak në jashtëqitjen tuaj. Përsëri, trajtojini ato siç ka këshilluar mjeku juaj
Hapi 4. Zvogëloni stresin
Një modifikim i rëndësishëm i stilit të jetesës për njerëzit me sëmundjen e Crohn është zvogëlimi i stresit sa më shumë që të jetë e mundur. Hulumtimet në zhvillim sugjerojnë se mendimet tona, sistemi nervor dhe funksionet trupore janë të ndërlidhura thellë. Bërja e kërkimit tuaj mbi restorantet paraprakisht mund të ndihmojë në zvogëlimin e çdo stresi ose ankthi që mund të ndjeni kur hani jashtë.
Nëse e gjeni veten të stresuar ose të mbingarkuar, frymëmarrja e thellë është një mënyrë efektive për t'u marrë me të në këtë moment. Merrni frymë thellë dhe ngadalë, duke u siguruar që barku juaj dhe jo gjoksi juaj të ngrihet me çdo thithje. Nxirrni frymën ngadalë dhe përsëriteni derisa të filloni të ndiheni të qetë
Këshilla
- Edhe pse secili person është i ndryshëm, këtu është një listë e shkurtër e disa prej "ushqimeve problematike" më të zakonshme: alkooli, kafeja, pijet me kafeinë, çokollata, ushqimet yndyrore, ushqimet me fibra të lartë (drithërat, krundet), ushqimet pikante, frutat e papërpunuara dhe perime, arra dhe fara, mish i kuq, karbohidrate të rafinuara (drithëra në kuti ose çdo gjë që përmban çdo formë sheqeri).
- Respektoni një dietë pa alergjen, duke zëvendësuar lëndët ushqyese të humbura dhe duke përdorur barëra të përzgjedhura si aloe vera, echinacea, jamball që përshpejtojnë shërimin dhe mund të parandalojnë rikthimet.
- Ju nuk duhet të anashkaloni ngjarjet shoqërore: Nëse nuk doni të humbisni një rast shoqëror (mendoni për kafe ose një drekë), atëherë hani diçka të vogël më parë dhe porositni diçka që e dini se do të ulet mirë me ju. Porositni çaj ose lëng ose supë me bazë supë. Për ngjarje si dasma ose ahengje, telefononi nikoqirin dhe pyesni për opsionet e ushqimit. Ata ndoshta janë më shumë se të lumtur t'ju ndihmojnë të kaloni një kohë të mirë në ngjarjen e tyre.
- Merrni parasysh të dilni jashtë orëve jashtë pikut: Një drekë vonë ose darkë e hershme do të thotë më pak turma, më pak stres dhe linja më të shkurtra banjo. Ju gjithashtu do të keni më shumë kontroll mbi sa kohë qëndroni në restorant dhe ndoshta merrni shërbim më të mirë.
- Merrni parasysh të provoni kuzhina të reja: Kuzhina pikante si indiane ose meksikane mund të paraqesin më shumë telashe sesa sushi ose dim sum. Në mënyrë të ngjashme, nuk keni pse të shmangni të gjitha ushqimet e shpejta. Subway dhe Chipotle ofrojnë mundësi të mira për ata me Crohn's.
