Vaji i arganit zakonisht shoqërohet me kozmetikë dhe siguron lëkurë dhe flokë të shëndetshëm, por gjithashtu ka një homolog kuzhinës. Përveç përfitimeve të tij shëndetësore, vaji i arganit të kuzhinës ofron shije dhe aroma të thella dhe aromatike. Megjithëse nuk do të zëvendësojë plotësisht vajin e ullirit ose vajin vegjetal pasi nuk nxehet mirë, vaji i arganit mund të ndihmojë në shtimin e shijes në fund të shumë pjatave ose të përdoret për të bërë amlou, një zhytje bajame.
Përbërësit
Amlou
- 225 gram (7.9 oz) bajame të plota
- Sp lugë (3 g) kripë
- 4 lugë (59 ml) mjaltë
- 250 ml (1 filxhan) vaj argani
Hapa
Metoda 1 nga 2: Përdorimi i vajit të arganit në enët
Hapi 1. Zgjidhni vaj argani të kuzhinës në vend të vajit kozmetik të arganit
Vaji kozmetik i arganit përdoret për kujdesin e flokëve ose lëkurës dhe aplikohet në mënyrë topike. Vaji i arganit të kuzhinës është i sigurt për konsum dhe do të ndihmojë në shtimin e një profili aromë të shijshme në pjatën tuaj. Kontrolloni etiketën për t'u siguruar që po blini vajin e duhur.
- Ju mund të tregoni ndryshimin midis vajit argan të kuzhinës dhe kozmetikës nga aroma. Vaji i arganit të kuzhinës do të ketë një aromë më të thellë arrë sesa vaji kozmetik.
- Vaji i arganit të kuzhinës mund të porositet në internet ose të gjendet në rrugicat e huaja ushqimore të dyqaneve ushqimore, dhe do të kushtojë rreth 100 dollarë për një litër të plotë.
Hapi 2. Përdorni midis 1 lugë çaji (4.9 ml) dhe 1 lugë gjelle (15 ml) në të njëjtën kohë
Meqenëse vaji i arganit është jashtëzakonisht i kushtueshëm, përdorni vajin me masë. Edhe me një sasi të vogël, shija do të shfaqet dhe do të jetë e dukshme në vaktin tuaj. Disa pjata mund të përfitojnë nga më shumë vaj për të krijuar një aromë më të fortë dhe më të shijshme në salcat, si romesco, dhe për të shtuar vajrat natyralë në mish ose peshk.
Përzieni vajin e arganit me vajin e ullirit për të shtuar nota delikate të aromës dhe për të ruajtur furnizimin tuaj
Hapi 3. Përdorni vajin si majë ose spërkatni mbi vaktet tuaja
Vaji i arganit nuk përdoret për gatim si vaji i ullirit ose vaji vegjetal pasi nuk mban mbi nxehtësi. Shtimi i vajit si një prekje përfundimtare do të ndihmojë në shtimin e aromës para se të shërbeni pjatën tuaj.
- Përhapeni vajin e arganit mbi ëmbëlsira dhe produkte të pjekura për të shtuar një aromë të shijshme.
- Përfundoni një përzierje vezësh ose perimesh me vaj argani për të shtuar thellësinë.
- Vishni një sallatë me një përzierje të vajit të ullirit dhe vajit të arganit për një salcë të lehtë dhe me shije.
Metoda 2 nga 2: Bërja e Amlou
Hapi 1. Shuaj bajamet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare
Përdorni një tigan të thatë për të gatuar bajamet derisa të marrin ngjyrë në një ngjyrë kafe të artë. I trazojmë dhe i hedhim shpesh në mënyrë që të gjithë të marrin një gatim të barabartë. Pasi të jenë gatuar i lëmë të ftohen derisa të trajtohen.
Ju mund të shtoni kripë gjatë këtij hapi për të lyer lehtë bajamet
Hapi 2. Përzieni arrat derisa të copëtohen imët
Transferoni bajamet në një blender ose një përpunues ushqimi për t’i copëtuar ato. I bluajmë sa më mirë të jetë e mundur ose derisa të fillojë të ngjasojë me një pastë.
Koha që do të duhet për përzierje varet nga fuqia e blenderit ose përpunuesit të ushqimit
Hapi 3. Shtoni mjaltin dhe vajin në blender
Vazhdoni të përzieni ndërsa shtoni mjaltin dhe vajin. Derdhni vajin në një rrjedhë të hollë derisa të arrini konsistencën që dëshironi. Amlou është tradicionalisht më shumë një lëng dhe i lagësht, por mund ta përzieni më pak për të krijuar një lyerje të ngjashme me gjalpin e kikirikut.
Shtoni një majë kanelle për të nuhatur shijen e amlou
Hapi 4. Shërbejeni si dip ose përhapje
Në kulturën marokene, amlou shërbehet me "khobuz", një bukë e sheshtë e Lindjes së Mesme, por çdo bukë e pjekur fllad do të bëjë. Zhytni bukën në amlou ose përdorni atë si një llak.
Provoni amlou mbi biskota ose ëmbëlsira për ëmbëlsi dhe aromë të shtuar
Këshilla
Edhe pse vaji i arganit është i shtrenjtë, ju mund të shtrini një shishe të plotë gjatë një viti të plotë
Paralajmërimet
- Disa njerëz mund të vuajnë nga acarimi, skuqje ose vështirësi në frymëmarrje për shkak të një reaksioni alergjik. Testoni vajin në lëkurën tuaj për të parë nëse keni ndonjë efekt negativ.
- Sigurohuni që përdorni vaj argani të kuzhinës, dhe jo vaj argani kozmetik, për konsum.
