Edhe pse drithërat e plota konsiderohen pjesë e një diete të shëndetshme, disa njerëz zgjedhin të hanë drithëra pa. Pavarësisht nëse keni alergji ose thjesht ndiheni më mirë pa kokrra, heqja dorë nga drithërat është e mundur. Sidoqoftë, duket se është më e lehtë të thuhet sesa të bëhet. Ushqimi i një diete të shëndetshme pa bukë, oriz dhe tërshërë (për të mos përmendur shumë lloje të tjera drithërash) nuk duhet të jetë një sherr, megjithatë. Nëse doni të eliminoni drithërat, thjesht shmangni ushqimet si gruri dhe misri dhe zëvendësojini me alternativa të shëndetshme.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Jetoni një mënyrë jetese pa kokrra
Hapi 1. Shmangni grurin
Gruri është drithi më i popullarizuar në Shtetet e Bashkuara. Sigurohuni që, kur lexoni një etiketë ushqimi, të mos përmbajë sa vijon:
- Gruri
- Therrime buke
- Bulgur
- Drithëra
- Kuskus
- Durum
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- Proteina e grurit e hidrolizuar
- Matzo
- Seitan
- Bollgur
- E shkruar
- Tritikale
Hapi 2. Mos hani misër ose produkte që rrjedhin nga misri
Misri shfaqet në shumë vende befasuese në dietën tonë. Sigurohuni që jeni duke kërkuar për:
- Misër
- Shurup misri
- Shurup misri me fruktozë të lartë
- Niseshte misri
- Vaj misri
- Kokoshka
- Sorbitol
- Maltitol
Hapi 3. Prisni orizin nga dieta juaj
Mos hani oriz ose ushqime që rrjedhin nga orizi nëse jeni duke ndjekur një dietë pa drithëra. Edhe pse orizi nuk përmban gluten, shumë dieta pa drithëra e përjashtojnë atë, pasi është një kokërr kryesore. Kujdes për:
- Oriz
- Petë orizi
- Letër me rrotull vezë
- Vaj krunde orizi
- Uthull orizi
- Qumështi i orizit
- Shurup orizi
- Krisur orizi
- Drithëra orizi
Hapi 4. Mos konsumoni tërshëra ose produkte tërshërë
Tërshëra është një element kryesor i shumë ushqimeve të mëngjesit, por ato përdoren gjithashtu si stabilizues dhe mbushës në ushqime të tjera. Kujdes për:
- Tërshëra
- Tërshëra e mbështjellë
- Granola
- Fibra tërshërë
- Qumësht tërshërë
- Tërshëra e prerë në çelik
Hapi 5. Mos hani nënprodukte si miell dhe vakt
Kokrrat shfaqen gjithashtu në formën e versioneve të tyre të grimcuar dhe të pluhurosur, miell dhe miell. Kujdes për produktet si:
- Miell gruri
- miell i bardhe
- Vakt misri
- Miell misri
- Miell orizi
- Miell i pasuruar
- Miell tërshërë
Hapi 6. Mësoni të identifikoni kokrra më pak të njohura
Ndërsa këto kokrra nuk janë aq të përhapura sa të tjerat, ato ende do të duhet të eliminohen në një dietë pa drithëra. Këto kokrra përfshijnë:
- Thekër
- Orzo
- Kuskus
- Bullgare
- Bran
- Elb
- E shkruar
- Mel
- Melekuqe
Hapi 7. Lejoni vetes një amaranth, hikërror dhe quinoa në moderim
Pseudocereale si amaranth, hikërror dhe quinoa nuk përmbajnë gluten dhe nuk shihen nga shumë si kokrra.
Mundohuni t'i kushtoni vëmendje reagimit të trupit tuaj ndaj këtyre ushqimeve. Kur filloni dietën tuaj, hani këto ushqime individualisht për të kuptuar se si sistemi juaj tretës i përgjigjet atyre
Hapi 8. Gatuani mishin paraprakisht
Mbajtja e mishit në frigorifer gjatë javës do të zvogëlojë shanset tuaja për të kërkuar një meze të lehtë me grurë. Përdorni pulë të pjekur në skarë ose viçi në sallatë për proteina të lehta.
- Provoni të përdorni tenxheren tuaj për të gatuar mish me shumicë.
- Bëni shtesë nga gjithçka. Bërja e shumë mbetjeve do ta bëjë më të lehtë për ju të arrini në frigorifer kur keni nevojë për një meze të lehtë. Gjithashtu ju lejon të merrni ushqim në lëvizje me më pak përpjekje.
Hapi 9. Mbani perimet dhe frutat në kuzhinë
Prerja e grurit nga dieta juaj do të thotë që ju do të kërkoni ushqime për të mbushur atë zbrazëti kalorike. Për fat, perimet dhe frutat janë alternativa perfekte.
Perimet dhe frutat që konsumohen lehtë përfshijnë speca, portokall, manaferra, zarzavate, domate, pjepër, avokado, rrush të thatë dhe banane
Metoda 2 nga 3: Zëvendësimi i Alternativave të Shijshme pa Kokrra
Hapi 1. Përdorni lulelakër në vend të orizit
Orizi i lulelakrës është një alternativë e shëndetshme dhe mbushëse ndaj orizit të zakonshëm. Mund të blini lulelakër të parapërpunuar ose ta orizoni vetë duke i prerë kërcellin, duke e copëtuar në copa dhe duke e përplasur në një procesor ushqimi derisa të jetë konsistenca juaj e dëshiruar.
- Mikrovalë orizin tuaj lulelakër për tre minuta, duke i dhënë një trazim të mirë në gjysmë të rrugës.
- Piqni orizin tuaj të lulelakrës duke e hedhur në vaj ulliri dhe duke e pjekur për 10 minuta në 375 ° F (191 ° C).
Hapi 2. Bëni produkte të bukës me miell alternativ
Ju mund të përdorni miell alternativ si miell bajame ose miell kokosi në vend të miellit tradicional në bukë, ëmbëlsira dhe kifle.
- Mielli i bajames përmban më shumë yndyrë, i cili do t'i bëjë produktet tuaja të pjekura kafe më shpejt dhe do të qëndrojnë të lagështa. Gjithashtu jep një aromë arre. Por nuk përmban gluten, i cili ndihmon që produktet e pjekura të rriten. Ju mund të shtoni një vezë shtesë për ons miell për të ndihmuar që produktet tuaja të pjekura të rriten.
- Mielli i kokosit është një burim i mirë i fibrave dietike. Gjithashtu do të ndikojë në shijen e kokosit në produktet tuaja të pjekura. Provoni të shtoni një vezë shtesë për ons miell për të ndihmuar që produktet e pjekura të rriten, pasi nuk ka gluten në këtë miell.
Hapi 3. Spiralizoni kungull i njomë ose karrota në vend të makaronave
Kungull i njomë dhe karotat janë alternativa të shëndetshme dhe me shije ndaj makaronave normale. Thjesht spiralizoni perimet tuaja, pastaj gatuajini në një lugë gjelle vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta.
Disa fruta gjithashtu mund të spiralizohen, siç janë mollët dhe dardhat
Hapi 4. Përfundon tregtia për marule
Marule Iceberg është një alternativë krokante dhe e shëndetshme për mbështjelljet me bazë drithi si tortillat. Provoni të përdorni mbështjellës ajsbergu edhe për sanduiçe dhe hamburgerë.
Hapi 5. Përdorni patate ose kërpudha në vend të simiteve sanduiç
Patatet, patatet e ëmbla dhe kërpudhat portobello janë zëvendësues të shijshëm dhe të shëndetshëm për simite me bazë drithi për sanduiçe.
- Grijini feta të mëdha patate ose patate të ëmbla me vaj në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta nga secila anë.
- Skuqini kapakët e kërpudhave portobello në zjarr të lartë për 8 minuta.
Hapi 6. Plotësoni nevojat tuaja për karbohidrate me opsione pa grurë
Patatet, patatet e ëmbla, thjerrëzat, fasulet, bizelet dhe frutat janë të gjitha burime të shëndetshme të karbohidrateve që mund t'ju ndihmojnë të plotësoni nevojat tuaja dietike.
Për shembull, ju mund të hani patate së bashku me vezët për mëngjesin tuaj, një mollë me drekë dhe supë me thjerrëza për darkë
Metoda 3 nga 3: Ushqimi jashtë pa ngrënë kokërr
Hapi 1. Shikoni menunë para se të shkoni
Gjeni menunë në internet dhe kërkoni opsione pa grurë. Artikujt e menusë që përbëhen vetëm nga një mish dhe një perime ndoshta do të përshtaten në dietën tuaj pa drithëra.
Sigurohuni që mishi dhe perimet të mos piqen në kokrra ose të shërbehen me një salcë që përmban kokrra
Hapi 2. Merrni parasysh të telefononi përpara për të pyetur për opsionet pa grurë
Mënyra më e mirë për të zbuluar nëse një restorant ka artikuj të menusë pa grurë është të pyesni vetë restorantin. Nëse personi që përgjigjet në telefon nuk e di, pyesni nëse mund të flisni me një menaxher.
Hapi 3. Kërkoni një menu pa gluten
Shumë meny tani ofrojnë menutë pa gluten. Ndërsa pa gluten dhe pa kokrra nuk janë saktësisht të njëjta (pa gluten është pak më pak kufizuese), menutë pa gluten mund t'ju ndihmojnë të kufizoni opsionet që mund të jenë të përshtatshme për dietën tuaj.
Hapi 4. Jini të durueshëm me serverin tuaj kur bëni pyetje
Shumë serverë nuk janë të trajnuar në artikujt e menusë pa grurë; ju mund të jeni personi i parë që e keni vënë këtë në vëmendjen e tyre. Nëse ata nuk janë të sigurt se si t'ju përgjigjen, qëndroni të sjellshëm dhe pranoni se është një çështje komplekse.
- Provoni të bëni një pyetje së pari, si: "A jeni njohur me artikujt pa grurë në menu?" Në këtë mënyrë, nuk po supozoni se serveri juaj nuk ka njohuri.
- Pranoni që po merrni më shumë kohë se zakonisht me diçka si: "E kuptoj që kjo është një sherr, por …" Serverët shpesh janë me nxitim, dhe duke i bërë të ditur se ju e vlerësoni atë që ata po bëjnë mund të shkojë shumë drejt marrjes së shërbimit të mirë.
- Kur të mbarojë vakti, jini të sigurt dhe falënderoni serverin tuaj posaçërisht që ju ka ndihmuar me nevojat tuaja dietike. Nëse mendoni se serveri juaj shkoi përtej për t'ju ndihmuar, njoftoni menaxherin ose lini një përmbledhje në internet.
