Plumbi është toksik për trupin e njeriut, kështu që ekspozimi duhet të shmanget ose minimizohet sa më shumë që të jetë e mundur. Helmimi nga plumbi (madje edhe nga nivele të ulëta) mund të dëmtojë trurin, sistemin nervor dhe veshkat, veçanërisht në fëmijët në rritje dhe në zhvillim që janë më të ndjeshëm. Simptomat e helmimit nga plumbi përfshijnë: probleme të të mësuarit dhe të sjelljes, paaftësi intelektuale, kontroll të reduktuar të muskujve, kapsllëk, presion të lartë të gjakut dhe konvulsione. Ushqyerja me siguri mund të ndihmojë në mbrojtjen e njerëzve (veçanërisht fëmijët e vegjël) nga helmimi nga plumbi, por kontrollimi i shtëpisë dhe pronës suaj dhe "i çaktivizuar" është forma më e dobishme e mbrojtjes.
Hapa
Pjesa 1 nga 2: Shmangia e ekspozimit të plumbit nga ushqimi
Hapi 1. Gjithmonë lani produktet e freskëta para se t’i hani
Plumbi ishte në bojë dhe benzinë për shumë dekada para se rregullat rregullatore të hynin në fuqi në fund të viteve 1970. Si e tillë, toka është shpesh e kontaminuar me pluhur plumbi, veçanërisht në zonat shumë të industrializuara. Për të mbrojtur veten dhe fëmijët tuaj, gjithmonë lani plotësisht frutat dhe perimet e freskëta para se t'i hani ato.
- Jo vetëm që pluhuri i kontaminuar me plumb mund të vendoset në prodhim, por frutat dhe perimet gjithashtu mund të thithin plumbin nga toka - duke e bërë të pamundur larjen.
- Moreshtë më efektive të heqësh tokën nga produktet e freskëta duke e njomur në ujë për një kohë (30 minuta apo më shumë) para se ta fshish me diçka gërryese, siç është një furçë speciale.
- Mos i dekurajoni fëmijët tuaj të marrin perime dhe fruta nga kopshtet dhe t'i hanë ato drejtpërdrejt. Kjo praktikë mund të ketë qenë më e sigurt shumë dekada më parë, por në kohët moderne, mund të jetë e rrezikshme.
Hapi 2. Kufizoni konsumimin e ushqimeve të konservuara
Një burim tjetër relativisht i zakonshëm i plumbit është nga ushqimi i shitur në kanaçe. Më konkretisht, plumbi mund të rrjedhë në ushqimet e konservuara nga kallaj të bërë me saldim plumbi, i cili i mban kanaçet së bashku. Pra, në vend që të përpiqeni të zbuloni se cilët prodhues përdorin kallaj të ngjitur me plumb, është më praktike dhe më e shëndetshme që thjesht të hani më pak ushqim të konservuar.
- Ushqimet e konservuara që shiten zakonisht përfshijnë supa, fasule, perime, fruta dhe peshk. Hani më shumë varietete të freskëta, pasi ato janë zakonisht më ushqyese, edhe pse më të shtrenjta.
- Ushqimet e konservuara gjithashtu kanë tendencë të jenë shumë më të larta në kripë dhe ato ndonjëherë janë të kontaminuara me shumë alumin - i cili është një metal tjetër toksik për trupin dhe trurin.
Hapi 3. Pastroni mishin tërësisht nëse jeni gjuetar
Megjithëse kjo nuk do të ishte shumë shqetësuese për "popullin tuaj të qytetit" mesatar, gjuetia për ushqim në zonat rurale ende bëhet në një masë të konsiderueshme. Problemi është se shumë lloje plumbash dhe fishekësh të përdorur për të vrarë kafshët përmbajnë plumb, i cili mund të kontaminojë mishin dhe indet përreth. Prandaj, jo vetëm të lani plagët, por prerë mishin që rrethon plagën e plumbit dhe hidhni atë për të qenë të sigurt.
- Blini plumba dhe fishekë pa armë pa plumb, nëse është e mundur, nëse gjuani kafshë dhe zogj për ushqim.
- Nëse nuk jeni të sigurt për përmbajtjen e plumbit të municionit tuaj, merrni parasysh kalimin në gjuetinë me hark. Harqet me fuqi të lartë ende mund të ulin kafshët e mëdha nga një distancë e sigurt.
Hapi 4. Shmangni karamelet e importuara nga vendet e pazhvilluara
Vende të tjera përveç Shteteve të Bashkuara, Kanadasë dhe shumicës së Evropës mund të kenë më pak rregulla dhe rregullore kur bëhet fjalë për përmbajtjen e plumbit në produktet ushqimore. Për shembull, ëmbëlsirat e importuara nga Meksika, veçanërisht llojet e bëra me tamarind ose pluhur djegës, janë gjetur të jenë relativisht të larta në plumb dhe jo të sigurta për t’u ngrënë nga fëmijët, sipas Qendrave për Kontrollin e Sëmundjeve (CDC) në Shtetet e Bashkuara.
- Padyshim që shumica e ëmbëlsirave të importuara janë të sigurta për t’u ngrënë, por standardet dhe teknikat e përpunimit në vendet e pazhvilluara kanë tendencë të jenë të standardeve më të ulëta në krahasim me vendet më të zhvilluara, siç janë SHBA.
- Blini karamele dhe ushqime të importuara nga dyqanet me reputacion që janë krijuar mirë. Jini shumë të kujdesshëm duke porositur çdo gjë të ngrënshme në internet.
Hapi 5. Kini kujdes se si e ruani ushqimin
Ruajtja e ushqimit mund të jetë gjithashtu një problem përsa i përket ndotjes me plumb. Për shembull, disa enë dhe tenxhere me ushqime përmbajnë nivele më të larta të plumbit, të tilla si qeramika me xham plumbi dhe enë qelqi prej kristali me plumb. Shmangni ruajtjen e ushqimeve të tilla si orizi, makaronat dhe drithërat në këto kontejnerë për periudha të gjata kohore. Mos pini ujë, lëng apo verë nga enët prej qelqi me plumb.
- Lustrat e gjetura në disa qeramika të importuara, pjatat prej porcelani dhe porcelani përmbajnë plumb, i cili rrjedh në ushqim.
- Ushqimi i ruajtur në qese plastike të bukës të shtypura rrezikon të kontaminohet sepse bojërat e përdorura në qese mund të përmbajnë plumb. Në vend të kësaj, blini bukën tuaj të freskët nga furra.
- Nëse ruani ushqimin jashtë, gjithmonë mbulojeni me kapak në mënyrë që pluhuri i kontaminuar me plumb të mos vendoset mbi të.
Hapi 6. Përdorni ujë të ftohtë të filtruar për të gatuar dhe pirë
Shumë shtëpi të vjetra kanë ende tuba uji me plumb dhe disa nga ato më të reja që përdorin tuba bakri ngjiten së bashku me plumbin. Rezultati është se kontaminimi me plumb në ujë është mjaft i zakonshëm në SHBA Për të ndihmuar në zvogëlimin e ekspozimit të plumbit, përdorni vetëm ujë të ftohtë nga rubineti për gatim ose pije (ose për të bërë qumësht për fëmijë) sepse uji i nxehtë shpesh përmban nivele më të larta të plumbit pasi e thith atë më shpejt.
- Përdorni filtra uji. Filtrat e shkëmbimit të joneve, filtrat e osmozës së kundërt dhe distilimi mund të tërheqin plumbin nga uji i rubinetit tuaj dhe ta bëjnë atë shumë më të sigurt për të pirë.
- Nëse nuk përdorni një sistem filtrimi të ujit dhe jetoni në një shtëpi më të vjetër, hapni rubinetin e ftohtë për të paktën 30 sekonda para se ta përdorni, veçanërisht nëse rubineti nuk është përdorur për disa orë ose më shumë. Sa më gjatë uji të ulet në tuba, aq më shumë plumb thith.
Hapi 7. Testoni tokën në oborrin tuaj
Ju duhet të testoni shtëpinë dhe oborrin tuaj (kopshti i perimeve me siguri) për ndotjen e plumbit, veçanërisht nëse shtëpia juaj është ndërtuar para vitit 1978 ose nëse ndodhet pranë një autostradë ose një rruge të zënë, ku benzina me plumb mund të ndotë pronën tuaj. Ju mund të dërgoni një mostër të tokës në një laborator të autorizuar ose të vini një inspektor / vlerësues të licencuar dhe të certifikuar në shtëpinë tuaj dhe ta testojë atë. Dërgimi i një mostre zakonisht kushton më pak se 50 dollarë për tu analizuar.
- Nëse nivelet e plumbit në tokë janë më të mëdha se 400 pjesë për milion (PPM) ju nuk duhet të rritni perime ose ta lini fëmijën tuaj të luajë brenda ose rreth tij.
- Nëse plumbi në tokën ose bojën tuaj të jashtme tejkalon 400 ppm, duhet të kontaktoni mjekun tuaj dhe të bëni teste të plumbit të gjakut për ju dhe fëmijët tuaj.
Pjesa 2 nga 2: Përdorimi i ushqimeve për të ndihmuar në mbrojtjen kundër helmimit nga plumbi
Hapi 1. Hani ushqime të pasura me kalcium
Një dietë e ekuilibruar mirë është shumë e rëndësishme për shëndetin në pothuajse çdo mënyrë, veçanërisht për fëmijët, por disa lëndë ushqyese ofrojnë më shumë mbrojtje nga helmimi me plumb se të tjerat. Kalciumi, në veçanti, ndihmon që plumbi të mos absorbohet nga trupi juaj. Ushqimet e shëndetshme të pasura me kalcium përfshijnë: qumësht dhe djathë me yndyrë të ulët, kos, tofu dhe disa perime me gjethe jeshile, të tilla si zarzavate dhe mustardë, spinaq, lakër jeshile dhe brokoli.
- Synoni për 1, 000 mg kalcium në ditë, qoftë përmes dietës ose plotësimit. Gratë në menopauzë kanë nevojë për 1, 200 mg në ditë. Bisedoni me mjekun tuaj se sa kalcium duhet të merrni nëse keni ndonjë gjendje mjekësore ekzistuese, siç është mungesa e vitaminës D ose hiperparatiroidizmi, pasi mund të keni nevojë për një sasi të ndryshme të kalciumit.
- Qumështi i avulluar, qumështi pluhur dhe ushqimet e bëra me qumësht (supa kremoze, kremra dhe pudinga) janë gjithashtu burime të mira të kalciumit.
- Edhe pse më të larta në yndyrna, shumica e arrave dhe farave janë burime të mira të kalciumit dhe mineraleve të tjera, siç është magnezi.
- Kalciumi është gjithashtu i rëndësishëm për kockat dhe dhëmbët e fortë, si dhe tkurrjen normale të muskujve.
Hapi 2. Konsumoni ushqime të pasura me hekur
Për trupin tuaj, hekuri dhe plumbi duken dhe veprojnë shumë. Kështu, kur ka më shumë hekur sesa plumb brenda qarkullimit të gjakut, trupi juaj do të thithë hekurin së pari dhe do të lejojë që më shumë plumb të kalojë nëpër sistemin tuaj tretës. Ushqimet e shëndetshme të pasura me hekur përfshijnë: mish të kuq pa yndyrë, derri me yndyrë të ulët, fasule dhe bizele të thata, fara luledielli, rrush të thatë, disa zarzavate me gjethe dhe drithëra të fortifikuara dhe formulë për fëmijë.
- Doza ditore e rekomanduar e hekurit është si më poshtë: Burrat midis 19 dhe 50 vjeç: 8 mg; gra midis 19 dhe 50 vjeç: 18 mg; gratë shtatzëna: 27 mg; gratë me gji: 9 mg; personat mbi 60 vjeç: 8 mg. Marrja e niveleve të larta të hekurit mund të shkaktojë probleme me GI, përfshirë nauze dhe të vjella.
- Qumështi i gjirit është gjithashtu një burim i mirë i hekurit dhe kalciumit, kështu që ushqyerja me gji e foshnjës tuaj është e dobishme në parandalimin e helmimit nga plumbi.
- Hekuri është gjithashtu i rëndësishëm për kockat e forta dhe për të bërë hemoglobinën, përbërësin në gjakun tuaj që bart oksigjenin në të gjitha indet në trupin tuaj.
- Një shtesë multi-minerale që përmban kalcium dhe hekur mund të jetë gjithashtu e dobishme për të shmangur ekspozimin ndaj plumbit nga ushqimi.
- Nëse jeni duke marrë një antacid mund të zvogëlojë thithjen e kripërave të hekurit.
Hapi 3. Merrni shumë vitaminë C në dietën tuaj
Vitamina C është e dobishme në luftimin e ekspozimit ndaj plumbit sepse promovon thithjen e më shumë hekurit dhe kalciumit brenda trupit tuaj. Ushqimet e shëndetshme të pasura me vitaminë C përfshijnë: agrume, luleshtrydhe, pjepër, kivi, mango, domate, speca, brokoli, spinaq, lakër Brukseli, lakër dhe patate të ëmbla. Shumica e amerikanëve ka të ngjarë të mos marrin mjaftueshëm vitaminë C në baza ditore, kështu që hani më shumë fruta dhe perime të freskëta që janë të larta në lëndë ushqyese.
- Vitamina C shkatërrohet lehtësisht nga ekspozimi ndaj nxehtësisë dhe dritës, prandaj hani prodhime të freskëta dhe menjëherë pas përgatitjes së saj.
- Njerëzit dhe primatët e tjerë më të lartë janë disa nga gjitarët e vetëm që nuk prodhojnë vitaminë C nga brenda.
Këshilla
- Bëni fëmijët tuaj të testohen për helmim nga plumbi - duhet vetëm një test i thjeshtë gjaku.
- Lajmi i mirë është se marrja dietike e plumbit nga fëmijët e vegjël ka rënë më shumë se 90% që nga viti 1979.
- Ushqimet e larta në yndyrna shtazore dhe vajra bimore nuk rekomandohen sepse ato mund të ndihmojnë trupin tuaj të jetë më efikas në thithjen e plumbit.
- Lani duart dhe lodrat e fëmijëve tuaj shpesh nëse luajnë jashtë.
- Mos e lejoni fëmijën tuaj pranë shtëpive të vjetra, veçanërisht dritareve dhe verandave. Bojra e përdorur në shtëpitë e vjetra të parespektuara ka të ngjarë të jetë me bazë plumbi.
