Acidi askorbik, ose askorbati, është një emër tjetër për vitaminën C. Acidi askorbik ndihmon trupin tuaj të rritet dhe riparohet dhe është një lëndë ushqyese thelbësore. Fatkeqësisht, është gjithashtu shumë delikate dhe prishet shpejt kur ekspozohet ndaj oksigjenit, nxehtësisë ose dritës së diellit. Për fat të mirë, duke ruajtur acidin askorbik në vendin e duhur dhe në temperaturën e duhur, ju mund ta mbani atë të qëndrueshëm dhe të parandaloni që ai të degradojë aq shpejt. Nëse jeni duke ruajtur një serum të vitaminës C ose një formë tjetër të acidit askorbik, shikoni këshillat më poshtë për të mësuar se si ta ruani atë siç duhet.
Hapa
Metoda 1 nga 2: Ruajtja e acidit askorbik të freskët
Hapi 1. Mbani askorbik në një enë të mbyllur dhe të errët
Acidi askorbik është shumë i ndjeshëm ndaj oksigjenit dhe dritës. Për ta bërë atë të zgjasë sa më gjatë, ruajeni në një enë të errët me një kapak të shtrënguar. Çdo acid askorbik që blini zakonisht do të vijë në një nga këto enë, kështu që nuk do të keni nevojë ta transferoni atë para se ta ruani. Sidoqoftë, transferojeni në një enë më të përshtatshme nëse është e nevojshme.
- Shmangni ruajtjen e acidit askorbik në enë metalike.
- Pilulat dhe pluhurat e acidit askorbik, për shembull, ndonjëherë vijnë në kuti ose qese. Ato janë mirë në kontejnerët e tyre origjinal për sa kohë që ju jeni në gjendje t'i mbani të mbyllura.
- Nëse keni një kuti me pilula të acidit askorbik, pilulat do të mbyllen në pako petë. Thjesht mund t'i lini në fletë metalike.
Hapi 2. Ruani pilulat dhe pluhurat në një zonë të ftohtë dhe të errët
Mundohuni të gjeni një vend që qëndron në një temperaturë të qëndrueshme. Për shembull, ju mund ta zhvendosni acidin askorbik në pjesën e pasme të një dollapi të errët. Ju gjithashtu mund ta ruani atë në bodrum nëse shtëpia juaj ka një të tillë. Mbajeni atë në një vend ku nuk do të ekspozohet ndaj burimeve të dritës.
- Mos e ruani acidin askorbik në banjë ose kuzhinë për shkak të ndryshimeve të shpeshta të temperaturës. Për ruajtje afatgjatë, gjeni një vend tjetër.
- Nëse përdorni acid askorbik në një vend si banjo, mos harroni ta merrni përsëri më pas. It'sshtë pak sherr, por ndihmon që acidi askorbik të zgjasë më gjatë.
Hapi 3. Ftohni acidin askorbik të lëngshëm për ta ruajtur atë më gjatë
Temperatura më e ftohtë ndihmon në ruajtjen e acidit askorbik për më gjatë. Sigurohuni që është në një enë të errët dhe të mbyllur para se ta vendosni në njërën nga raftet. Vendet më të lezetshme të magazinimit janë zakonisht në pjesën e poshtme dhe menjëherë pranë frigoriferit.
Ekspozimi ndaj dritës dhe oksigjenit ende mund të shkaktojë degradimin e acidit askorbik në frigorifer. Lëreni shishen të mbyllur dhe derën e mbyllur sa më shumë që të jetë e mundur
Hapi 4. Hidheni acidin askorbik kur të marrë ngjyrë kafe të errët ose të kuqe
Acidi askorbik është normalisht një ngjyrë e verdhë e zbehtë. Shumica e pluhurave dhe pilulave të acidit askorbik fillojnë të bardha, megjithëse ju ende mund të vini re një nuancë të lehtë të verdhë në to. Ndërsa plaken, ato errësohen. Në atë pikë, acidi askorbik nuk është më i fuqishëm, kështu që është një shenjë e mirë që ju duhet të zëvendësoni furnizimin tuaj.
- Acidi askorbik është i sigurt për t’u përdorur kur ndryshon ngjyrën, por nuk do të ketë shumë efekt. Oksigjeni shndërron acidin askorbik në një formë tjetër që trupi juaj nuk mund ta përthithë.
- Në përgjithësi, pluhuri i acidit askorbik zgjat më gjatë. Pilulat gjithashtu mund të zgjasin me vite. Acidi askorbik i lëngshëm prish më shpejt dhe nuk mund të zgjasë më shumë se 5 deri në 6 muaj.
- Edhe me ruajtjen e duhur, acidi askorbik humbet fuqinë e tij me kalimin e kohës. Bestshtë më mirë kur përdoret menjëherë. Mundohuni të përdorni acid askorbik brenda disa muajsh pas hapjes së tij.
Metoda 2 nga 2: Zgjedhja e acidit askorbik të qëndrueshëm për ruajtje më të gjatë
Hapi 1. Merrni acid askorbik në formë pilule dhe pluhuri për ruajtje më të mirë
Acidi askorbik i lëngshëm është i mirë, por është më i vështirë për tu ruajtur. Nëse jeni duke marrë një shtesë, atëherë mund të përdorni pilula të acidit askorbik. Pluhuri i acidit askorbik gjithashtu mund të merret si shtesë ose të aplikohet në lëkurë. Ato veprojnë po aq mirë sa acidi askorbik i lëngët i pastër pavarësisht se nuk prishen aq shpejt.
- Disa lloje të acidit askorbik përzihen me përbërës si silikoni për të krijuar një xhel që është afatgjatë dhe i lehtë për tu fërkuar në lëkurën tuaj.
- Mos harroni se acidi askorbik është vitamina C. Nëse blini pilula ose pluhur të vitaminës C, ju akoma merrni acid askorbik pasi ato janë e njëjta gjë.
Hapi 2. Zgjidhni forma më të qëndrueshme të acidit askorbik për ruajtje më të gjatë
Acidi L-askorbik është shumë i zakonshëm, por gjithashtu prish më shpejt. Për të siguruar që acidi askorbik të zgjasë më shumë, ndonjëherë përzihet me gjëra të tilla si natriumi ose kalciumi. Përbërësit shtesë e bëjnë acidin më të qëndrueshëm në raft, por më pak të fuqishëm. Acidi L-askorbik është 100% vitaminë C e pastër, kështu që është lloji më i lehtë që trupi juaj të thithë.
- Për shembull, askorbati i natriumit është më pak acid sesa acidi L-askorbik. Përdoret shpesh në shtesa diete dhe mund të jetë e mirë nëse acidi askorbik i pastër shqetëson stomakun tuaj. Ascorbat kalciumi është një opsion i ngjashëm.
- Ka lloje të tjera, si askorbat magnezi. Ju gjithashtu mund të blini produkte me ascorbyl glucosamine, askorbyl palmitate dhe alternativa të tjera.
Hapi 3. Blini serum të vitaminës C nëse përdorni acid askorbik për kujdesin e lëkurës
Serumi i vitaminës C vjen në formë të lëngshme ose xhel. Zakonisht përbëhet nga një sasi e ulët e acidit askorbik, si 10% deri në 20%, të përzier me përbërës të tjerë. Nëse jeni në gjendje të shmangni përbërësit si uji, serumi do të zgjasë më shumë. Një serum hidhet lehtë në lëkurën tuaj, kështu që nuk keni pse të kaloni shumë kohë me shishen e hapur.
- Për të siguruar që serumi të zgjasë më shumë, kërkoni varietete të bëra nga diçka si magnezi ose natriumi askorbil fosfat. Do të jetë më pak i fuqishëm se një serum i bërë nga 100% acid L-askorbik, por do të zgjasë më shumë në ruajtje.
- Shmangni serumin e bërë me ujë, pasi oksigjeni në ujë bën që acidi askorbik të prishet më shpejt. Në vend të kësaj, provoni të merrni pluhur acid askorbik dhe përzieni atë me ujë për të krijuar serumin tuaj.
Hapi 4. Blini acid askorbik në shishe të errëta që do të zgjasin më shumë
Zgjidhni acid askorbik që vjen në një qese ose shishe të errët. Kontejnerët plastikë janë më të mirë pasi bllokojnë më shumë dritë. Nëse jeni duke marrë acid askorbik në shishe, shishet ngjyrë kafe bllokojnë më shumë dritën ultravjollcë sesa shishet blu. Shmangni çdo gjë që shitet në një shishe të qartë, pasi qelqi i qartë lejon më shumë dritë.
- Nëse ndodh që të merrni një markë në llojin e gabuar të enëve, transferojeni atë në kontejnerët tuaj të ruajtjes. Për shembull, mund të mbani disa shishe të vjetra ngjyrë kafe në dorë për ruajtje.
- Sigurohuni që ena të jetë e mbyllur mirë. Nëse nuk është hermetik, atëherë acidi askorbik do të prishet shumë më shpejt se zakonisht.
Hapi 5. Blini shishe të vogla me acid askorbik për të pakësuar mbeturinat
Meqenëse acidi askorbik mund të shkojë keq brenda disa muajsh, përpiquni të shmangni blerjen e më shumë sesa mund të përdorni gjatë asaj kohe. Shikoni për shishe me madhësi mostre për të filluar. Nëse kaloni nëpër disa shishe brenda pak muajsh, atëherë mund të kaloni në një kavanoz më të madh ose të filloni ta blini atë me shumicë.
- Acidi askorbik humbet fuqinë e tij me kalimin e kohës, kështu që është më mirë të blini vetëm atë që jeni në gjendje të përdorni brenda pak muajsh. Në atë mënyrë, mund ta zëvendësoni me acid askorbik më të freskët në të ardhmen.
- Mbani një sy në datën e skadimit të shtypur në kontejnerë. Nëse nuk planifikoni të përdorni acidin askorbik çdo ditë, mund të zgjidhni një produkt me një datë skadimi të mëvonshëm, të tillë si një pluhur mbi një lëng.
Këshilla
- Vitamina C gjendet në shumë fruta dhe perime, përfshirë portokallet, specat, luleshtrydhet dhe brokolin. Nëse hani ushqim të pasur me vitaminë C, nuk do të keni nevojë të merrni acid askorbik si shtesë.
- Trupi juaj mund të ruajë vetëm një sasi të kufizuar të vitaminës C, kështu që marrja e suplementeve shtesë të acidit askorbik nuk do të përmirësojë shëndetin tuaj të përgjithshëm. Ndarja e dozave ndihmon trupin tuaj të thithë më shumë.
- Nëse merrni acid askorbik nga ushqimi, ushqimi gjithashtu duhet të ruhet në mënyrë korrekte. Ftojeni ose ngrini atë për të ruajtur acidin askorbik.
