Hulumtimet mjekësore kanë treguar se vaji i kokosit është një zgjedhje më e mirë se çdo yndyrë tjetër e ngopur.[nevojitet citim] Mund të ofrojë një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore, nga përmirësimi i niveleve të sheqerit në gjak dhe insulinës e deri tek ndihma në kontrollin e peshës. Shtë gjetur gjithashtu se forcon thithjen e mineraleve e cila mund të promovojë dhëmbë dhe kocka të shëndetshme. Vaji i kokosit gjithashtu është gjetur të ketë veti antibakteriale, antifungale dhe antivirale. Ju mund të përdorni vaj kokosi në shumë mënyra, por ngrënia e tij është një mënyrë e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë për të përfituar nga cilësitë e tij të dobishme.
Hapa
Metoda 1 nga 4: Gatim dhe Pjekje me Vaj kokosi
Hapi 1. Skuqni perimet në vaj kokosi
Vaji i kokosit ka një pikë të lartë tymi, kështu që është e sigurt të gatuhet në temperatura të larta. Kjo e bën atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për të skuqur perimet tuaja të preferuara ose për të skuqur. Lërini disa lugë (çfarëdo që të kërkojë receta juaj) vaj kokosi të shkrihen në një tigan dhe lyejeni mirë, më pas shtoni përbërësit tuaj dhe erëzoni sipas dëshirës.
Hapi 2. Përdoreni atë për të skuqur mish, peshk ose vezë
Ju mund të përdorni vaj kokosi si çdo tjetër për të lyer një tigan dhe për të gatuar këto ushqime. Vendosni disa lugë (ose çfarëdo që kërkon receta juaj) vaj kokosi në një tigan. Pasi të shkrihet dhe nxehet, ju jeni gati për tiganisje.
Hapi 3. Pjekim perimet duke përdorur vaj kokosi
Ju mund t’i lyeni perimet me vaj kokosi të shkrirë dhe erëza dhe t’i pjekni si zakonisht. Një fillim i mirë është të bëni brokoli të pjekur me kokosit.
- Shtroni një fletë pjekje me fletë metalike. Spërkateni fletën me 1 lugë vaj kokosi të shkrirë.
- Shtoni një kokë brokoli, por në lule, ose 12-16 lule brokoli të ngrira.
- Hidhni një lugë gjelle vaj ulliri mbi brokoli. Hidhni lëngun e një gëlqereje mbi brokoli. Sezoni për shije, për shembull me kripë Cajun, kripë dhe piper. Hidheni butësisht.
- Piqeni në 375 gradë për 35 minuta.
Hapi 4. Përdorni vaj kokosi për të pirë kokoshka
Vaji i kokosit bën një zgjedhje të shkëlqyeshme për të bërë kokoshka. Shtoni vaj kokosi dhe kokoshka së bashku në një tigan me fund të rëndë. Përdorni mjaft vaj kokosi për të lyer pjesën e poshtme të tiganit dhe përdorni mjaft kokrra për të bërë një shtresë të vetme. Përzieni ose tundeni për t'u siguruar që kokrrat të jenë të lyera mirë me vajin e kokosit. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe mbulojeni. Dëgjoni që kernelët të fillojnë të shfaqen. Sapo dalja ngadalësohet në intervale prej disa sekondash, hiqeni nga nxehtësia.
Metoda 2 nga 4: Marrja e trajtimeve me vaj kokosi
Hapi 1. Bëni lëvoren e kokosit me çokollatë
Ky është një trajtim i shijshëm që përfshin vaj kokosi.
- Thyejeni 2 onc çokollatë të zezë në copa dhe shkrini atë në majë të një kazani të dyfishtë.
- Hiqeni çokollatën e shkrirë nga nxehtësia dhe shtoni 1 filxhan vaj kokosi, duke e trazuar derisa të shkrijë.
- Shtoni nga një grusht secila thekon kokosi dhe bajame të copëtuara. Përziejini tërësisht.
- Shtroni një tigan 8 x 8 me letër pergamene dhe derdhni përzierjen e çokollatës-kokosit në tigan. Spërkateni sipër me kripë deti.
- Ngrini për të paktën 15 minuta, pastaj prerë në 12 sheshe. Mbështilleni dhe ruani në frigorifer.
Hapi 2. Bëni shirita energjie të kokosit me çokollatë
- Shkrini 1/2 filxhan gjalpë kakao në një tigan mbi nxehtësinë e ulët.
- Shtoni 1/2 filxhan vaj kokosi dhe shkrijeni.
- Shtoni 1/2 filxhan mjaltë dhe përzieni mirë.
- Përzieni 1/2 filxhan pluhur kakao, 1/2 filxhan fara chia dhe 1 1/5 gota kokosit të copëtuar. Shtoni vanilje dhe ëmbëlsues për shije, nëse dëshironi.
- Shtroni një pjatë pjekje 9 x 13 inç me letër pergamene. Derdhni përzierjen në tiganin e përgatitur. Vendoseni në frigorifer për të paktën një orë ose derisa të jetë e fortë. Pritini në katrorë dhe shërbejeni.
Hapi 3. Bëni kakao me vaj kokosi
Së pari, ngrohni një filxhan në mënyrë që të shkrijë vajin e kokosit. Derdhni ujë të valë në filxhan dhe lëreni të qëndrojë për 20 sekonda, pastaj derdhni ujin jashtë. Shtoni 1 lugë vaj kokosi në turi dhe prisni derisa të shkrihet. Përzieni 1 lugë gjelle pluhur kakao, një majë kripe deti dhe sheqer për shije. Derdhni ujë të valë në përzierje dhe përzieni. Shtoni krem ose qumësht për shije.
Metoda 3 nga 4: Shtimi i vajit të kokosit në ushqim dhe pije
Hapi 1. Përdorni vaj kokosi si përbërës në smoothie
Shtoni 1-2 lugë vaj kokosi në një smoothie së bashku me përbërësit e tjerë. Për shembull, derdhni 1 filxhan çdo lloj qumështi dhe 1 filxhan akull në një blender. Shtoni 1 lugë vaj kokosi dhe 1 banane të pjekur. Përzieni dhe shërbejeni.
Vaji i kokosit mund të jetë i fortë në temperaturën e dhomës, dhe përzierja e tij në një smoothie mund të lërë pjesë të vogla të tij. Nëse nuk ju pëlqen kjo, së pari mund të shkrini vajin e kokosit në një temperaturë të ulët, pastaj ngadalë ta shtoni tek pjesa tjetër e përbërësve të smoothies ndërsa i përzieni
Hapi 2. Përdorni vaj kokosi si shtesë në kafe, çaj ose çokollatë të nxehtë
Thjesht shtoni një sasi të vogël kokosi (një lugë ose më shumë, sipas preferencës tuaj) në pijen tuaj dhe përzieni derisa të shkrihet.
Për të marrë strukturën dhe shijen më të mirë, disa preferojnë të shtojnë pak gjalpë të pakripur dhe/ose ëmbëlsues me cilësi të lartë në kafen e tyre ose pije të tjera
Hapi 3. Përzieni një lugë vaj kokosi në një sërë ushqimesh të përgatitura
Ju mund të shtoni pak vaj kokosi në shumë ushqime të gatuara ose të përgatitura si një mënyrë për të marrë më shumë atë në dietën tuaj. Mund të provoni të trazoni një lugë në supë, kos, bollgur ose makarona. Ju gjithashtu mund ta përzieni atë në gjalpë badiava ose një lyerje tjetër.
Hapi 4. Përdorni vaj kokosi në një marinadë
Shkrini disa lugë vaj kokosi dhe shtojeni në çdo marinadë. Përdoreni si zakonisht për mishin, peshkun, etj.
Metoda 4 nga 4: Zëvendësimi i vajit të kokosit për përbërës të tjerë
Hapi 1. Zëvendësoni vajin e kokosit me vajra të tjerë
Në përgjithësi, ju mund të përdorni vaj kokosi në vend të vajrave të tjerë (perime, canola, etj.) Për pjekje dhe gatim.
- Përdorni pjesë ekuivalente të vajit të kokosit të shkrirë për shumicën e vajrave. Për shembull, nëse një recetë kërkon ½ filxhan vaj vegjetal, përdorni ½ filxhan vaj kokosi të shkrirë.
- Për të zëvendësuar shkurtimin me vaj kokosi, përzieni vajin e kokosit dhe gjalpin në përmasa të barabarta. Përdorni ¾ sasinë e kërkuar nga një recetë. Për shembull, nëse një recetë ju kërkon të përdorni 2 gota shkurtim, përdorni ¾ vaj kokosi dhe ¾ filxhan gjalpë për të bërë një përzierje që arrin 1 ½ gota.
Hapi 2. Përdorni vaj kokosi në vend të gjalpit në dolli, kifle, etj
Lëreni vajin e kokosit të vijë në temperaturën e dhomës, ose shkrijeni atë, ose përzieni atë në një konsistencë të ngjashme me pastën, pastaj përdorni si gjalpë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni vajin e kokosit me gjalpë kur bëni një ngrirje me bazë gjalpë për produktet e pjekura.
Hapi 3. Zëvendësoni vajin e kokosit me vezë
Vezët shpesh përdoren si një agjent lidhës, por vaji i kokosit mund të funksionojë po aq mirë. Kjo mund t'ju ndihmojë nëse jeni duke u përpjekur të gatuani vegan, dhe është një mënyrë tjetër për të përfshirë vajin e kokosit në dietën tuaj. Thjesht përdorni 1 lugë gjelle vaj kokosi në vend të një veze, duke e rregulluar sipas nevojës nëse jeni duke kërkuar një konsistencë të veçantë.
Këshilla
- Vaji i kokosit mund të jetë i fortë në temperaturën e dhomës ose më poshtë. Për ta arritur atë në një qëndrueshmëri të zbatueshme, mund ta shkrini, ose ta trazoni dhe bluani derisa të bëhet një pastë e lëmuar.
- Fshini vajin e kokosit të ngurtësuar nga kavanoza në copa të vogla ose thekon, pastaj i punoni në një paste. Kjo do t'ju ndihmojë të matni vajin dhe ta përpunoni atë në ushqime.
- Përdorni një vaj kokosi të cilësisë së lartë, të parafinuar për përfitimet më të mëdha. Ka disa klasa të vajit të kokosit. Vaji i kokosit i virgjër merret me mjete natyrore pa aplikimin e nxehtësisë. Vaji i kokosit i rafinuar zbardhet dhe deodorizohet dhe mund të përmbajë aditivë të pashëndetshëm.
- Asnjëherë mos shkrini vajin e kokosit në furrë me mikrovalë. Ngroheni në një sobë ose vendosni vajin e kokosit në filxhan ose tas, pastaj vendoseni enën në ujë të ngrohtë që të shkrihet.
- Mos hani më shumë se një lugë çaji në të njëjtën kohë kur filloni. Shumë shpesh shkakton diarre të moderuar të rëndë si pjesë e procesit të detoksifikimit. Ngadalë punoni deri në më shumë dhe dëgjoni trupin tuaj.
