Kurkumina në shafran i Indisë është një anti-inflamator dhe një anti-oksidues, por mund të ndihmojë në parandalimin e kancerit dhe Alzheimerit, të ulë kolesterolin tuaj dhe madje të ndihmojë në kontrollin e peshës dhe shëndetin mendor. Në fakt, shumë kultura të ndryshme në Indi, Azi dhe Afrikë kanë bluar kërcellin e shafranit të Indisë dhe kanë përdorur erëza në ilaçe për të ndihmuar tretjen, kuruar sëmundjet e lëkurës, lehtësuar artritin dhe rregulluar menstruacionet. Ka disa mënyra për të përfshirë shafran i Indisë në dietën tuaj, dhe mund të filloni duke shtuar shafran i Indisë në ushqimet dhe vaktet që tashmë hani!
Hapa
Metoda 1 nga 3: Gatim dhe Erëza me Shafran i Indisë
Hapi 1. Plotësoni enët me kerri me shafran i Indisë shtesë
Shumë kerri të përziera ose enët e paketuara me kerri do të përmbajnë shafran i Indisë, megjithëse sasia e shafranit të Indisë është shpesh mjaft e vogël. Thjesht shtoni më shumë shafran i Indisë vetë! Ndërsa shija e shafranit të Indisë është e veçantë, nuk është shumë e fortë - dhe përzihet në mënyrë perfekte me kerrin. Shtoni shafran i Indisë për shije, por dijeni se 1/8 lugë çaji për racion është një sasi e mirë për t’i shtuar çdo pjate, dhe ka të ngjarë të mos ndikojë në shijen e ndonjë gjëje të këndshme.
Mos e ekspozoni shafranin e Indisë në nxehtësi të zgjatur, pasi kurkumina mund të bëhet e paarritshme nga gatimi i tepërt. Për të parandaluar këtë, shtoni shafran i Indisë më vonë në procesin e gatimit
Hapi 2. Shtoni shafran i Indisë në vezët tuaja të mëngjesit
Vezët e skuqura ose të fërguara janë një pjatë ideale për tu ngrënë me shafran i Indisë. Përdorni vaj kokosi për të gatuar vezët tuaja, pasi yndyra do të rrisë biodisponibilitetin e shafranit të Indisë pasi është i tretshëm në yndyrë, dhe shija e kokosit shkon mirë me atë të shafranit të Indisë. Mos harroni të përfshini piper të zi, dhe pak kripë mund të ndihmojë në rrumbullakimin e erëzave.
- Një shoqërues i shkëlqyeshëm i vezëve është lakra jeshile e skuqur, e cila mund të përgatitet në të njëjtën tigan, në të njëjtën mënyrë, madje edhe të fërguara së bashku!
- Shtoni shafran i Indisë në vezë ose lakër jeshile vonë në procesin e gatimit, ose thjesht fshijeni pjatën pasi ta keni pjatëzuar.
Hapi 3. Gatuani thjerrëzat me shafran i Indisë
Përzieni thjerrëzat jeshile ose kafe me lëngun e perimeve ose ujin dhe gatuajini në tigan me nxehtësi mesatare për rreth 30 minuta. Përdorni 1 filxhan të cilitdo lëng që përdorni për çdo 2 gota thjerrëza. Afër fundit të 30 minutave, ngrohni pak vaj kokosi në një tigan të veçantë për një minutë dhe përzieni 1 lugë çaji për çdo filxhan thjerrëza që po gatuani. Kur thjerrëzat të kenë mbaruar - sipas preferencës tuaj për butësinë - shtoni përzierjen e shafranit të Indisë dhe vajit, si dhe pak piper të zi.
- Pluhur kerri dhe domate të konservuara gjithashtu mund t'i shtohen thjerrëzave gjatë gatimit.
- Në mënyrë të ngjashme, ju gjithashtu mund të shtoni kanellë dhe kardamom në përzierjen e vajit dhe shafranit të Indisë.
- Krijoni një pjatë të ngjashme me qiqra ose fasule garbanzo në vend të thjerrëzave.
Hapi 4. Spërkateni shafran i Indisë me perime të pjekura ose të skuqura në tigan
Qoftë i gatuar në furrë apo në tigan, spërkatni shafran i Indisë me perime të gatuara, së bashku me kripë dhe piper. Lulelakra, patatet dhe patatet e ëmbla janë komplimentuar veçanërisht nga shija e ofruar nga shafran i Indisë. Ju madje mund të hidhni ndonjë nga këto perime në vaj - mundësisht kokosit - para se të skuqeni ose piqeni nga sipër. Lëvorja e limonit dhe cilantro do ta përmirësojnë edhe më tej një pjatë të tillë.
Hapi 5. Bëni supë me shafran i Indisë
Nëse tashmë keni një recetë supë, konsideroni të shtoni pak shafran i Indisë pranë fundit të kuzhinierit. Nëse jeni në kërkim të një supe të re, provoni të bëni supë me karota me erëza dhe tahini.
- Fërgoni karotat, qepën dhe hudhrën në një tigan me pak vaj derisa të zbuten.
- Vendosni perimet në një tenxhere dhe shtoni sa më shumë lëng perimesh sipas dëshirës.
- Shtoni koriandër të bluar, qimnon, shafran i Indisë dhe kripë në përzierje dhe gatuajini për disa minuta në nxehtësi mesatare.
- Shtoni tahini dhe lëng limoni në fund të kuzhinierit dhe zbukurojeni secilën pjesë me një pluhur shafran i Indisë dhe një degëz cilantro.
Metoda 2 nga 3: Krijimi i Pijeve të Shëndetshme me Shafran i Indisë
Hapi 1. Zieni pak çaj shafran i Indisë
Ziejeni 1 lugë çaji shafran i Indisë në 4 gota ujë të vluar për 10 minuta. Lëreni të ftohet në një temperaturë të sigurt dhe shtoni çfarëdo erëza ose ëmbëlsues shtesë që preferoni. Xhenxhefili, mjalti, limoni dhe piperi i kuq janë shtesa veçanërisht të këndshme.
Ju gjithashtu mund të vloni një copë shafran i Indisë në ujë, ndoshta me një copë xhenxhefil për të njëjtin efekt. Hidhni rrënjët e ziera para se të pini
Hapi 2. Rrihni pak “qumësht të artë
” Përzieni përbërësit e mëposhtëm: 1 filxhan qumësht sipas dëshirës tuaj, 1 lugë çaji shafran i Indisë, 1 lugë çaji xhenxhefil të tharë, 1 lugë çaji vaj kokosi dhe 1 lugë piper të zi. Mikrovalë në një filxhan ose ngrohni me një tenxhere në një sobë me sobë të vendosur në minimum.
- Shtoni një ëmbëlsues për shije - merrni parasysh mjaltin, kanellën dhe arrëmyshkun në veçanti.
- Në mënyrë të ngjashme, bëni një qumësht shafran i Indisë duke përzier këta përbërës, me një banane dhe akull.
Hapi 3. Bëni një gojëmjaltë anti-inflamatore
Një gojëmjaltë që përfshin shafran i Indisë, çaj jeshil dhe manaferrat mund të jetë e dobishme në luftimin e inflamacionit. Sigurohuni që të përfshini manaferrat - veçanërisht boronica, boronicë dhe/ose mjedër - si dhe vaj kokosi për të siguruar thithjen e shafranit të Indisë.
- Përzieni 1 filxhan çaj jeshil dhe 1 filxhan manaferra me 1 lugë gjelle (14.8 ml) vaj kokosi, ½ lugë çaji shafran i Indisë, ½ lugë xhenxhefil dhe 1 lugë çaji fara liri me fara chia në një blender, së bashku me një banane dhe akull.
- Për një opsion smoothie paksa të ndryshëm, po aq të shëndetshëm, përzieni 1 filxhan ujë kokosi ose qumësht, një gjysmë avokado, pak dardhë, mollë ose kivi, ½ lugë çaji shafran i Indisë, një banane dhe akull.
Metoda 3 nga 3: Maksimizimi i Përfitimeve Shëndetësore nga Ushqimi i Shafran i Indisë
Hapi 1. Përzieni piperin e zi në kavanozin tuaj të shafranit të Indisë
Sigurohuni që po merrni përfitimet e mundshme shëndetësore nga kurkumina në shafran i Indisë duke maksimizuar biodisponibilitetin e saj, i cili përshkruan se sa lehtë trupi juaj mund të përpunojë lëndë ushqyese të veçanta. Biodisponibiliteti natyror i Curcumin është mjaft i ulët, pasi absorbohet dobët, metabolizohet shpejt dhe eliminohet kryesisht nga trupi juaj. Për fat të mirë, ju lehtë mund të rrisni biodisponibilitetin e shafranit të Indisë duke e konsumuar atë me piper të zi.
- Bëni një përzierje të dy erëzave që është rreth 3% piper i zi dhe 97% shafran i Indisë. Në këtë mënyrë, sa herë që i shtoni shafran i Indisë çdo gjëje, ju tashmë keni një përforcues të integruar të biodisponibilitetit.
- Rreth ½ lugë çaji të përziera në ¼ filxhan shafran i Indisë duhet të jetë raporti i përsosur.
- Në mënyrë të veçantë, piperi i zi përmban piperinë - e cila është kimikati që ndihmon absorbimin e kurkuminit nga trupi juaj - me rreth 2000%!
Hapi 2. Shtoni shafran i Indisë në salcat dhe salcat me bazë vaji
Nëse piperi nuk është gjëja juaj, ose nëse jeni duke kërkuar një mënyrë tjetër për të maksimizuar biodisponibilitetin, përzieni shafranin e Indisë në vaj kokosi, fara liri dhe ulliri. Një nga arsyet pse trupi juaj e largon kaq lehtë kurkuminën është se nuk është shumë i tretshëm në ujë, dhe ushqimet yndyrore mund të ndihmojnë në ruajtjen e kurkuminës në sistemin tuaj aq gjatë sa që trupi juaj ta thithë atë.
- Shtoni disa pika shafran i Indisë në salcat tuaja të sallatës me bazë vaji. Ju thjesht mund të shtoni shafran i Indisë në shishen e veshjes për të shmangur harrimin!
- Spërkateni shafranin e Indisë mbi një avokado dhe hani ashtu siç është.
Hapi 3. Bëni një dip veggie me shafran i Indisë
Përzieni shqeme, mish kokosi dhe vaj ulliri në çfarëdo trashësie që preferoni për zhytje ose lyerje. Ju gjithmonë mund të shtoni pak ujë kokosi për të holluar dipin. Shtoni hudhër, shafran i Indisë dhe xhenxhefil të bluar për shije. Mos harroni të përfshini pak piper të zi!
Hani lëngun me perime të freskëta, veçanërisht speca të ëmbël, fasule të skuqura dhe brokoli të papërpunuara, pasi të gjitha këto përmbajnë kuercetin, një lëndë ushqyese tjetër që rrit biodisponibilitetin e kurkuminës
Hapi 4. Përfshini shafran i Indisë në enët që përmbajnë kuercetinë
Quercetin është në fakt një pigment që gjendet zakonisht në ushqimet me ngjyra të pasura - përfshirë fruta të ndryshme dhe zarzavate me gjethe. Ndihmon trupin tuaj të përpunojë kurkumin në mënyrë qarkore, duke penguar një enzimë të natyrshme në trupin tuaj që çaktivizon kurkuminën.
- Hani më shumë fruta të kuqe të errët ose blu veçanërisht, duke përfshirë boronicat, boronicat dhe kumbullat e zeza. Rrushi i kuq, mollët dhe manaferrat e tjerë përmbajnë gjithashtu disa kuercetinë.
- Bëni sallata që përfshijnë marule me gjethe të kuqe, lakër jeshile të papërpunuar, zarzavate çikore, spinaq të papërpunuar dhe qepë.
- Kombinoni një vakt që përmban shafran i Indisë me verë të kuqe ose çaj jeshil, pasi ato përmbajnë gjithashtu kuercetinë.
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
Këshilla
Ju gjithashtu mund të merrni një shtesë shafran i Indisë/kurkumin nëse nuk doni të hani shafran i Indisë çdo ditë. Si gjithmonë, bisedoni me mjekun tuaj para se të merrni një shtesë në dietën tuaj
Paralajmërimet
- Nëse jeni shtatzënë ose jeni duke marrë ilaçe, bisedoni me mjekun dhe farmacistin tuaj për përfshirjen e shafranit të Indisë në dietën tuaj.
- Mos shtoni në mënyrë aktive shafran i Indisë në dietën tuaj nëse vuani nga ndonjë sëmundje e fshikëzës së tëmthit.
- Shafrani i Indisë do të njollosë rrobat dhe pjatat, prandaj merreni me erëz me kujdes.
- Provat klinike në lidhje me përdorimin mjekësor të shafranit të Indisë ende nuk kanë përfunduar. Ndërsa disa studime kanë vërtetuar përfitime shëndetësore te kafshët, shkenca në lidhje me efektet shëndetësore te njerëzit është në lindje.
- Jini të vetëdijshëm se ngrënia e shumë shafran i Indisë mund të çojë në dispepsi, nauze ose diarre. Nëse shfaqet ndonjë nga këto simptoma, pakësoni marrjen tuaj të shafranit të Indisë.
