Ngrënia jashtë mund të jetë e frikshme kur keni alergji ushqimore, por prapëseprapë mund të keni një përvojë të sigurt dhe të këndshme në restorant nëse merrni disa masa paraprake themelore. Komunikimi është një pjesë kryesore e ngrënies në mënyrë të sigurt kur keni alergji, kështu që gjithmonë koordinoni me serverin tuaj ose madje telefononi përpara dhe bisedoni me menaxherin nëse është e nevojshme. Sillni ilaçet tuaja kundër alergjisë çdo herë që hani jashtë, për çdo rast.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Komunikimi me Stafin e Restorantit
Hapi 1. Pyesni stafin e restorantit se si sillen me alergjitë ushqimore
Ju do të keni një shans më të mirë për të shmangur një problem nëse restoranti që vizitoni tashmë ka një plan për të akomoduar darkat me alergji. Kur të mbërrini, zbuloni nëse stafi është marrë më parë me alergji dhe cilat janë strategjitë e tyre për t’i mbajtur klientët e tyre të sigurt.
- Ju gjithashtu mund të kërkoni restorantin në internet ose telefononi përpara për të zbuluar nëse ata kanë ndonjë artikull miqësor ndaj alergjive në menunë e tyre.
- Provoni të pyesni gjëra të tilla si: "A jeni të gatshëm t'u shërbeni njerëzve me alergji ushqimore në restorantin tuaj?" ose "Si e trajnoni stafin tuaj për t'u marrë me alergjitë?"
Hapi 2. Shpjegoni qartë se cilat janë nevojat tuaja në mënyrë që të mos ketë konfuzion
Kur flisni me stafin në restorant, tregoni atyre saktësisht se cilat janë alergjitë tuaja. Për ta bërë më të lehtë, zgjidhni një artikull specifik në meny dhe pyesni se cilët janë përbërësit. Shpjegoni saktësisht se cilët përbërës duhet të shmangni në mënyrë që të jeni në gjendje të hani atë artikull.
Për shembull, ju mund të thoni, "Unë do të doja të kisha waffles belge, por jam alergjik ndaj qumështit dhe luleshtrydheve. A mund ta bëni qumështin të gatuar falas dhe të lini pjesën e sipërme të frutave dhe ajkën e rrahur?"
Hapi 3. Diskutoni sesi përgatiten ushqimet në mënyrë që të shmangni alergjenët e fshehur
Ndonjëherë mund të merrni një reaksion alergjik nëse hani ushqim të përgatitur me vegla ose në sipërfaqe që kanë prekur alergjenin tuaj. Nëse keni alergji ndaj arrave, mund t'ju duhet të shmangni disa lloje të vajit të gatimit, të tilla si vaji i kikirikut. Bisedoni me stafin e restorantit për masat që ata marrin për të shmangur këto lloj rreziqesh.
- Për shembull, pyesni gjëra të tilla si: "Çfarë lloj vaji gatimi përdorni?" ose "A mund ta përgatisni vaktin tim me vegla të veçanta dhe sipërfaqe prerëse?"
- Alsoshtë gjithashtu një ide e mirë të pyesni nëse ushqimet bëhen nga e para me përbërës të freskët ose nëse restoranti shërben ushqim të paketuar paraprakisht. Nëse ata gatuajnë gjithçka vetë, ata do të kenë më shumë kontroll dhe njohuri se çfarë ka në ushqim dhe si është bërë.
Hapi 4. Sillni një "kartë kuzhinieri" me informacionin tuaj të alergjisë në të
Një kartë kuzhinieri është një kartë që liston të gjitha alergjitë tuaja dhe ka udhëzime të veçanta për stafin e kuzhinës sesi të përgatisni ushqimin tuaj. Kur të arrini në restorant, jepni kartën tuaj kujtdo që do të gatuajë vaktin tuaj.
Ju mund të shkarkoni kartat e kuzhinierit në disa gjuhë nga faqja e internetit të Kërkimit dhe Edukimit për Alergjinë Ushqimore:
Hapi 5. Shmangni ngrënien në një restorant nëse stafi duket i pakëndshëm me kërkesat tuaja
Nëse njerëzit me të cilët flisni duken të pasigurt, të mërzitur ose të pasinqertë në lidhje me dëshirën për t'ju akomoduar, mos merrni rrezik. Besojini instinkteve tuaja dhe zgjidhni një restorant tjetër.
Kini kujdes për shenjat paralajmëruese, si kuzhinieri ose menaxheri që thotë "Nuk e di" kur i pyetni se çfarë ka në një pjatë të veçantë ose si përgatitet
Hapi 6. Sigurohuni që menaxheri të komunikojë drejtpërdrejt me stafin e kuzhinës
Edhe nëse i shpjegoni gjithçka menaxherit ose kamerierit tuaj, nuk do të jetë shumë mirë nëse ata nuk ua përcjellin informacionin njerëzve që përgatisin ushqimin tuaj. Pyesni menaxherin se si planifikojnë të koordinojnë me njerëzit e përfshirë në përgatitjen e vaktit tuaj. Ju madje mund të kërkoni që ata të sjellin kuzhinierin në tryezën tuaj në mënyrë që të keni një bisedë me të dy menjëherë.
- Thuaj diçka si: "A do të ishte mirë nëse flas edhe me personin që do të gatuajë vaktin tim? Unë thjesht dua të sigurohem që ata të kuptojnë atë që kam nevojë."
- Flisni me serverin tuaj edhe për nevojat dhe pritjet tuaja. Sa më shumë njerëz të komunikoni për alergjitë tuaja, aq më të mëdha janë shanset që vakti juaj të përgatitet në mënyrë të sigurt.
Hapi 7. Telefononi para se të hani nëse keni alergji të rënda
Nëse keni një alergji ushqimore kërcënuese për jetën, është një ide e mirë të kontaktoni restorantin paraprakisht dhe t'i njoftoni që po vini. Kjo është një mundësi e mirë për të bërë pyetje se si ata i përshtatin klientët me alergji ushqimore dhe u japin atyre një shans për të bërë përgatitje të veçanta për mbërritjen tuaj.
- Nëse është e mundur, telefononi midis orëve të ngrënies, në mënyrë që stafi të ketë më shumë kohë për të folur me ju dhe për t'iu përgjigjur pyetjeve tuaja. Për shembull, mund të provoni të telefononi midis orës 14:00 dhe 16:00, që është midis periudhave të ngutjes së drekës dhe darkës.
- Lërini menaxherin ose kuzhinierin të dijë kur planifikoni të mbërrini dhe jepini atyre emrin tuaj. Pyesni nëse personi me të cilin keni folur do të jetë i pranishëm kur të arrini atje në mënyrë që të mbikëqyrë përgatitjen tuaj të vaktit.
Metoda 2 nga 3: Bërja e Zgjedhjeve të Sakta të Ngrënies
Hapi 1. Zgjidhni një kohë për të ngrënë kur restoranti nuk do të jetë shumë i zënë
Nëse stafi është i mbingarkuar dhe nxiton të marrë ushqime për shumë klientë, ka një shans më të madh që ata të bëjnë një gabim. Mundohuni të hani drekë gjatë kohës së ngrënies midis vakteve, si në pasditen e vonë mes orëve të drekës dhe darkës, ose herët në mëngjes menjëherë pasi të hapen.
- Kuzhina gjithashtu do të jetë më e pastër në fillim të çdo periudhe shërbimi, gjë që zvogëlon mundësinë e kontaminimit të tërthortë.
- Ju mund ta gjeni të dobishme të telefononi përpara dhe të pyesni kur restoranti tenton të jetë më pak i mbushur me njerëz.
Hapi 2. Bëni një plan rezervë për një vakt alternativ para se të hani jashtë
Nëse diçka ju shqetëson sapo të mbërrini në restorant, është më mirë të mos e shfrytëzoni shansin për të ngrënë ushqimin e tyre. Bëhuni gati për të ngrënë në një vend tjetër me të cilin ndiheni më mirë, ose sillni me vete ushqim të sigurt për çdo rast.
Shumë restorante nuk lejojnë klientët të sjellin ushqim jashtë. Sidoqoftë, atyre mund t'u kërkohet ligjërisht të lehtësojnë ato rregulla për njerëzit me alergji për shkak të ligjeve publike të akomodimit
Hapi 3. Qëndroni larg nga shuplakat dhe baret e sallatës për të shmangur ndotjen e tërthortë
Fatkeqësisht, është shumë e lehtë që përbërësit të përzihen dhe përzihen në një sallatë me shuplakë. Mbani veten të sigurt duke porositur nga menyja në vend që të shkoni për opsionet e vetë-shërbimit.
Për të njëjtën arsye, është një ide e mirë të qëndroni larg furrave të bukës. Ekziston një mundësi e madhe që artikujt e servirur atje të kenë rënë në kontakt me alergjenët në kuzhinë ose vitrinë
Hapi 4. Kini kujdes të hani ushqime të skuqura për të shmangur vajrat e rrezikshëm
Ushqimet e skuqura janë në rrezik të lartë për ndotje, veçanërisht nëse restoranti gatuan disa artikuj në vajra ndaj të cilëve jeni alergjik. Përmbajuni artikujve që janë gatuar me metoda më pak të rrezikshme, si pjekja ose gatimi në avull.
Gjithmonë pyesni nëse një artikull përgatitet me vaj, për çdo rast. Nëse po, pyesni se çfarë lloj vaji përdoret ose nëse mund ta shihni etiketën
Hapi 5. Shmangni restorantet që specializohen në artikujt ndaj të cilëve jeni alergjikë
Edhe nëse ka artikuj në meny që janë të sigurt për ju, ju nuk doni të rrezikoni që vakti juaj të jetë i kontaminuar nga diçka ndaj së cilës jeni alergjik. Shtë më e sigurt të largoheni nga çdo vend ku shumica e menusë është jashtë kufijve për ju.
Për shembull, nëse keni alergji nga butakët, shmangni ngrënien në restorante sushi ose ushqim deti
Hapi 6. Rrini në restorante të njohura zinxhir nëse jeni duke udhëtuar
Një avantazh i restoranteve zinxhir është se përbërësit e tyre dhe procedurat e përgatitjes së ushqimit priren të jenë të njëjta nga një vend në tjetrin. Nëse jeni në rrugë dhe nuk keni kohë për të hetuar të gjithë restorantet përreth jush, qëndroni në vendet me të cilat tashmë jeni njohur, në mënyrë që të porositni ushqime që i dini se janë të sigurta.
Mos supozoni se çdo vend do të jetë saktësisht i njëjtë, megjithatë. Stillshtë ende një ide e mirë të telefononi përpara ose të bëni pyetje kur të mbërrini, për çdo rast
Metoda 3 nga 3: Ballafaqimi me Reagimet Alergjike
Hapi 1. Sillni injeksionin tuaj të epinefrinës me ju sa herë që darkoni jashtë
Edhe nëse keni marrë çdo masë paraprake të mundshme, aksidentet përsëri mund të ndodhin. Para se të hani jashtë, gjithmonë sigurohuni që keni injeksionin tuaj të epinefrinës dhe çdo ilaç tjetër të caktuar për alergji me vete.
- Kontrolloni injektorin tuaj për t'u siguruar që është akoma i freskët dhe rishikoni se si ta përdorni nëse nuk jeni të sigurt.
- Nëse keni një byzylyk ID alergjie ose bizhuteri të tjera ID, merrni parasysh ta vishni para se të shkoni në restorant.
Hapi 2. Përdorni epinefrinë dhe telefononi shërbimet e urgjencës nëse keni një reagim të rëndë
Nëse po përjetoni simptoma të një reagimi të rëndë, mos hezitoni. Përdorni injeksionin tuaj të epinefrinës, pastaj telefononi numrin tuaj lokal të urgjencës ose kërkoni që dikush ta thërrasë atë për ju.
- Nëse keni vetëm një alergji të butë, merrni një antihistamine ose ilaçe të tjera alergjike siç është përshkruar nga mjeku juaj. Sidoqoftë, ju ende duhet të monitoroni nga afër reagimin tuaj në rast se papritur përkeqësohet.
- Shenjat e një reaksioni të rëndë alergjik përfshijnë vështirësi në frymëmarrje, fishkëllimë, ënjtje të fytyrës, buzëve, gjuhës ose fytit, marramendje, urtikarie dhe kruajtje, rrahje të shpejta të zemrës, nauze ose të vjella, lëkurë të zbehtë dhe të zbehtë, konfuzion dhe zbehje.
K TSHILL PR EKSPERT
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Use epinephrine to stop anaphylaxis
Antihistamines don't stop anaphylaxis, which is a severe allergic reaction that affects more than one organ. If your reaction is only mild hives or other less-severe reactions, antihistamines like Zyrtec can be taken.
Hapi 3. Informoni menaxhmentin e restorantit për përvojën tuaj sapo të jeni të sigurt
Pasi reagimi juaj të jetë nën kontroll, kontaktoni menaxhmentin e restorantit për t'i informuar ata për atë që ka ndodhur. Kjo do t'u japë atyre një mundësi për të hetuar problemin dhe për të marrë hapa për t'u siguruar që ai të mos ndodhë përsëri.
Ju gjithashtu mund të raportoni incidentin në Departamentin tuaj të Shëndetit. Ata mund të hetojnë incidentin dhe të punojnë me restorantin për të zbatuar praktika më të mira të sigurisë ushqimore
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
