Vaji i kokosit është i shkëlqyeshëm për gatim dhe shumë përdorime të tjera. Për ta bërë atë në shtëpi mund të jetë kohë dhe e ndërlikuar, por mund ta bëni me pak përkushtim! Filloni duke hequr mishin e kokosit nga guaska e tij. Pastaj, përdorni një blender për të kombinuar mishin me ujë dhe për të bërë qumësht kokosi. Nga kjo, ju mund të rafinoni vajin duke përdorur nxehtësi ose një metodë të shtypjes së ftohtë.
Hapa
Metoda 1 nga 4: Heqja e mishit nga guaska
Hapi 1. Shponi syrin më të butë me një hell hell
Hidhni secilën nga 3 sytë e kokosit. Ju duhet të gjeni atë që është më e butë. Kur ta bëni këtë, shtyjeni hellin përmes syrit, duke bërë një vrimë përmes tij.
- Sytë janë rrathët e vegjël të errët që janë grumbulluar së bashku në majë të kokosit.
- Ju gjithashtu mund të përdorni një hell të drurit, por mund të prishet. Ju gjithashtu mund të provoni një zgjedhje akulli ose edhe një thikë të mprehtë.
Hapi 2. Derdhni ujin e kokosit në një enë
Kthejeni vrimën mbi një enë dhe shkundni ujin. Mund të duhen një ose dy minuta për t'i nxjerrë të gjitha; duhet të përfundoni me 0.25 deri 0.75 gota (59 deri në 177 ml) ujë kokosi nga secili kokosit. Nëse keni nevojë, bëjeni vrimën më të madhe.
Uji i kokosit është i mirë për të pirë, dhe nuk do të keni nevojë për të për vajin
Hapi 3. Thyejeni kokosin me një çekiç ose zbutës mishi derisa të prishet
Merrni kokosin me një peshqir dhe kthejeni atë në mënyrë që guaska të ekspozohet. Prekni kokosin me mjet, duke e kthyer atë ashtu siç bëni. Predha përfundimisht do të plasë. Vazhdoni të trokitni për të zgjeruar çarjen rreth kokosit.
Ju gjithashtu mund të përdorni çdo gjë tjetër të rëndë që keni shtruar përreth, të tilla si një tigan të vogël prej gize ose edhe një murtajë. Nëse jeni duke përdorur një tigan, vendoseni kokosin në një dërrasë prerëse ose në një sipërfaqe tjetër të fortë për ta plasur atë. Ju gjithashtu mund ta godisni atë në një sipërfaqe të fortë
Hapi 4. Thyejeni guaskën nga kokosi duke e copëtuar në copa
Pasi guaska të plasaritet në mes gjatë gjithë rrugës, kokosi duhet të ndahet në gjysmë. Vendoseni gjysmën me fytyrë poshtë në një dërrasë prerëse, pastaj goditni guaskën me çekiçin ose zbutësin e mishit. Thjesht goditja e tij disa herë duhet ta bëjë mishin aq të lirshëm sa të tërhiqet.
Një opsion tjetër është që të vazhdoni ta godisni në një sipërfaqe të fortë derisa guaska të plasaritet. Vazhdoni ta ktheni guaskën për të goditur një vend të ri çdo herë
Hapi 5. Hiqeni mishin dhe shpëlajeni kokosin
Përdorni një thikë gjalpë për të nxjerrë jashtë mishin e kokosit. Lani copat e kokosit nën ujë të rrjedhshëm për të hequr mbeturinat nga mishi.
Disa njerëz preferojnë të heqin lëkurën e hollë dhe kafe, edhe pse nuk është e nevojshme. Nëse dëshironi, përdorni një pastrues perimesh për ta hequr atë dhe shpëlajini përsëri copat
Metoda 2 nga 4: Përdorimi i një blender për të bërë qumësht kokosi
Hapi 1. Pritini mishin e kokosit në copa më të vogla
Përzierësi juaj do të bëjë pjesën më të madhe të punës për ju, por mishi juaj i kokosit duhet të jetë në copa mjaft të vogla që blenderi juaj të arrijë tek ai. Provoni kube 1 inç (2.5 cm) ose më të vegjël.
Ju mund të përdorni sa më shumë ose sa më pak kokosit sa të doni. Mbani në mend se duhen mjaft kokosit për të bërë një sasi të vogël vaji dhe metoda të ndryshme do të prodhojnë sasi të ndryshme vaji. Për shembull, 3-4 kokosit ka të ngjarë të prodhojnë vetëm 0.25 gota (59 ml) vaj kokosi
Hapi 2. Shtoni copat e kokosit në një blender dhe derdhni ujë
Ju mund të keni nevojë të përzieni kokosin tuaj në tufa nëse jeni duke përpunuar shumë kokosit në të njëjtën kohë. Plotësoni blenderin rreth 1/3 e rrugës me kokosit. Hidhni në ujë të nxehtë aq sa për të mbuluar plotësisht arrën e kokosit me një ujë shtesë 1 inç (2.5 cm) ose më shumë sipër.
- Zieni pak ujë dhe më pas përzieni me ujë të ftohtë që të jetë i nxehtë por jo aq i nxehtë sa të mos e prekni.
- Disa njerëz përdorin ujë të ftohtë për nxjerrjen. Sidoqoftë, nuk do të merrni aq shumë vaj nga kokosi me ujë të ftohtë.
Hapi 3. Pulsojeni dhe përzieni përzierjen derisa të jetë e qetë
Vendoseni kapakun në blender. Shtyjeni butonin "Puls" 3-4 herë dhe më pas vendoseni lart. Vazhdoni të përzieni derisa të duket se është një përzierje e lëmuar dhe homogjene.
Ky proces prodhon qumësht kokosi
Hapi 4. Kullojeni përzierjen përmes një sitë
Derdhni qumështin e kokosit përmes një sitë të hollë rrjetë. Ndërsa përzierja thahet, përdorni duart për të shtrydhur tulin ose bykun e mbetur për t'u siguruar që po merrni të gjithë qumështin prej tij.
- Ju mund të keni nevojë ta shoshitni atë më shumë se një herë për të hequr të gjithë barin.
- Ju gjithashtu mund të përdorni një qese me qumësht arrë, e cila është bërë posaçërisht për të bërë qumësht arrash. Madeshtë bërë prej pëlhure të hollë dhe mund ta shtrydhni të gjithë qesen për të lëshuar qumështin.
- Përndryshe, thjesht mund të përdorni një copë napë ose muslin mbi një sitë, pastaj merrni bykun dhe leckën së bashku për ta shtrydhur.
Hapi 5. Përsëriteni procesin e bluarjes për herë të dytë për të nxjerrë të gjithë qumështin
Vendoseni barin përsëri në blender me më shumë ujë. Bluajeni përsëri derisa të jetë e qetë, dhe më pas derdhni nëpër sitë. Kjo do të ndihmojë në lirimin e pjesës tjetër të qumështit të kokosit.
Ju mund të përdorni pulpën ose bykun në enët e tjera që kërkojnë thekon kokosi
Hapi 6. Vendoseni qumështin në frigorifer në mënyrë që kremi të ngrihet në majë
Lëreni qumështin e kokosit në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Kur të jetë gati, do të shihni kremin e kokosit në majë në një kore të fortë.
Hapi 7. Skremoni kremin e kokosit nga maja e enës
Përdorni një thikë për të prerë butësisht kremin e kokosit në majë dhe drejtojeni thikën rreth skajeve. Tërhiqni copat e kremit të kokosit nga maja e qumështit, duke bërë çmos që të lini pjesën tjetër të qumështit pas.
Mund të gatuani oriz ose ushqime të tjera në lëngun e mbetur, i cili do t'i japë më shumë shije ushqimit
Metoda 3 nga 4: Gatimi i përzierjes për të ndarë vajin nga uji
Hapi 1. Vendosni kremin e kokosit në një tenxhere mbi nxehtësi të ulët
Mos e lini përzierjen të tymosë, pasi mund të digjni vajin. Zgjidhni një tenxhere prej çeliku inox ose diçka të ngjashme. Shmangni përdorimin e tavave jo ngjitëse për këtë proces.
Hapi 2. Gatuani qumështin e kokosit për të paktën një orë, duke e trazuar çdo 5-10 minuta
Do të shihni që vaji fillon të ndahet nga trupat e ngurtë, të cilët në fillim do të jenë të bardhë. Me kalimin e kohës, uji do të vlojë dhe trupat e ngurtë do të fillojnë të marrin ngjyrë kafe. Pasi të ngurtët të jenë ngjyrë kafe të errët dhe vaji të ndahet plotësisht, ju keni mbaruar me procesin e gatimit.
Përziejeni përzierjen herë pas here
Hapi 3. Derdhni përzierjen përmes napë, muslin ose një sitë me rrjetë të imët
Sita do të heqë copat ngjyrë kafe të errët nga vaji. Pasi vaji të jetë i qartë, derdhni atë në një enë sipas dëshirës tuaj. Lëreni të ftohet, më pas ruajeni në frigorifer ose në dollapin tuaj dhe përdorni në pjatat tuaja të preferuara.
Vendoseni në një enë nga e cila mund ta nxirrni me lugë, pasi ka të ngjarë të ngurtësohet
Metoda 4 nga 4: Përgatitja e vajit me presion të ftohtë
Hapi 1. Vendosni kremin e kokosit në një kavanoz dhe mbajeni të ngrohtë gjatë natës
Shtoni shishe me ujë të nxehtë në anët për ngrohtësi. Mund ta vendosni në një frigorifer ose të vendosni batanije mbi të për ta mbajtur të ngrohtë. Kjo do të fillojë procesin e ndarjes, duke hequr ujin nga vaji.
Hapi 2. Vendoseni kavanozin në frigorifer ditën tjetër për të ndarë kremin
Kontrolloni atë pas disa orësh. Kremi do të formojë një shtresë të fortë sipër nëse ndahet. Nëse ka, nxirreni nga frigoriferi. Përdorni një thikë ose lugë për të nxjerrë pjesën e fortë në një kavanoz të ri.
Mund ta hidhni ujin ose ta përdorni për gatim
Hapi 3. Mbajeni përzierjen të ngrohtë gjatë natës përsëri dhe më pas e tendosni
Vendoseni përsëri në zonën e izoluar me shishe me ujë të nxehtë. Edhe një herë, gjizë do të ndahet nga lëngu më poshtë. Në mëngjes, nxirrni kavanozin jashtë. Kullojeni përzierjen përmes një napë djathi dhe një sitë metalike në një kavanoz të ri.
Mos e shtrydhni gjizën gjatë këtij procesi. Lëreni të pikojë
Hapi 4. Ftoheni dhe ndani vajin edhe një herë
Lëreni përzierjen në frigorifer për të paktën disa orë. Kur të duket e ndarë, tërhiqeni kavanozin jashtë. Pjesa e vështirë në krye do të jetë vaji. Përdorni një thikë ose lugë për ta tërhequr atë në një kavanoz të ri dhe mbaroni me vajin.
