Monosodium glutamate (MSG) është një përmirësues i aromës që përdoret shpesh në ushqimet aziatike dhe produktet ushqimore komerciale. Studimet kanë treguar se MSG mund të çojë në probleme shëndetësore afatshkurtra dhe afatgjata, të tilla si dhimbje koke, nauze, lodhje, çrregullime të pankreasit, ADHD, dhe madje edhe trashje. MSG nuk prek disa njerëz, por të tjerët kanë ndjeshmëri të madhe ndaj tij. Për të shmangur MSG, jini aktiv në restorante dhe mësoni të lexoni me kujdes etiketat e produkteve.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Shmangia e MSG në jetën tuaj të përditshme
Hapi 1. Shmangni produktet jo-ushqimore që mund të përmbajnë MSG
Disa kozmetikë, sapunë, shampo dhe kondicionerë flokësh mund të përmbajnë MSG nëse përbërësit përmbajnë fjalët "të hidrolizuara", "proteina" ose "aminoacide".
Disa ilaçe, vitamina dhe shtesa dietike kanë MSG në lidhëset dhe mbushësit. Kontrolloni me një farmacist nëse nuk jeni të sigurt
Hapi 2. Hani një dietë të freskët, natyrale
MSG është pothuajse në çdo ushqim të përpunuar. Kjo do të thotë kur blini ushqim të parapaketuar, me shumë mundësi do të përfundoni me ndonjë MSG në ushqimin tuaj. Blini perime dhe fruta të freskëta, përdorni vetëm erëza bazë, të tilla si kripë dhe piper.
Në vend që të aromatizoni kripërat dhe erëzat e parapaketuara, provoni erëza dhe barishte të freskëta për të aromatizuar ushqimin tuaj
Hapi 3. Gatuani për veten tuaj
MSG është pothuajse në çdo produkt ushqimor të paketuar, ushqim të ngrirë dhe vakt restoranti. Filloni të gatuani nga e para në mënyrë që të kontrolloni atë që hyn në trupin tuaj.
Blini përbërës të freskët, natyralë në vend të konservuar ose të përpunuar
Hapi 4. Shmangni produktet e zakonshme ushqimore që mund të përmbajnë sasi të vogla të MSG nëse jeni shumë të ndjeshëm ndaj MSG
Këto ushqime përfshijnë ushqime me pak yndyrë ose pa yndyrë, ushqime të pasuruara, ushqime të pasura me vitamina, niseshte misri, niseshte ushqimi të modifikuar, shurup misri, yndyrë të gjalpit të lipolizuar, dekstrozë, shurup orizi kafe, shurup orizi, pluhur qumështi, ose 1 përqind ose 2 për qind qumësht.
Metoda 2 nga 3: Shmangia e MSG në Dyqanin Ushqimor
Hapi 1. Lexoni etiketat
Mos i besoni "asnjë MSG" në pjesën e përparme të kutisë. MSG është etiketuar në mënyra të ndryshme në një etiketë. Mësoni mënyra të tjera që prodhuesit e ushqimit etiketojnë MSG. Ndërsa një produkt mund të mos ketë MSG, kjo nuk do të thotë se është pa MSG. Ka mënyra të tjera që MSG është në ushqimin tuaj. Kërkoni ndonjë nga përbërësit e mëposhtëm:
- Acid glutamik falas i përpunuar, glutamat monosodium
- Glutamat kalciumi, glutamat monopaliumi, glutamat magnezi, glutamate mono-amonium, glutamate natriumi
- Acidi glutamik
- Kazeinati i natriumit, kazeinati i kalciumit
- Ekstrakt maja, maja e autolizuar
- Përqendrimi i proteinave të hirrës
- Proteina e strukturuar, ekstrakt proteine perimesh
- Produkte të hidrolizuara, përfshirë proteina të hidrolizuara ose supë me perime.
- Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave kërkon që burimet e proteinave të hidrolizuara të shënohen në etiketat e përbërësve. Nëse një produkt përmban domate ose grurë të papërpunuar, për shembull, ato mund të renditen si "domate" ose "grurë". Nëse përbërësit thonë "proteina e domates" ose "proteina e grurit e hidrolizuar", produkti përmban MSG.
Hapi 2. Kini kujdes për ushqimet e kripura të rostiçeri
Shumë ushqime të përpunuara të ushqimeve të kripura përmbajnë MSG. Kini kujdes kur blini patate të skuqura, krisur ose arra.
Ushqimet si Doritos, Cheetos dhe pothuajse të gjitha patatet e skuqura të patates kanë MSG në të
Hapi 3. Shmangni mishin e shijshëm
Mishi i dorëzuar në përgjithësi gjithmonë përmban MSG. Pula dhe salcice përmbajnë produkte MSG.
Hapi 4. Kini kujdes nga veshjet
Veshja e fermës ka gjithmonë MSG, por edhe shumica e salcave të tjera të sallatës. Përveç veshjes, jini të kujdesshëm ndaj ushqimeve me perime.
Kushtojini vëmendje salcës së sojës, djathit parmixhan, gravies dhe salcave të zhytura
Hapi 5. Kushtojini vëmendje supave dhe supave
Bouillon dhe supërat me shumë gjasa do të kenë MSG në to. Edhe markat e njohura të supave do ta vendosin atë në kanaçe.
Metoda 3 nga 3: Shmangia e MSG kur hani jashtë
Hapi 1. Tregojuni serverëve që dëshironi ushqimin tuaj pa MSG
Këto ditë, shumë restorante janë larguar nga përdorimi i MSG në gatimin e tyre. Stillshtë ende një ide e mirë të pyesni dhe të jeni të bindur se MSG nuk përdoret në ushqimin e përgatitur për ju.
Hapi 2. Shmangni ushqime të caktuara kur hani jashtë
Nëse dëshironi të hani jashtë, por shmangni MSG, të njohura cilat ushqime duhet të shmangni. Ushqimet e zakonshme që përmbajnë MSG përfshijnë supë me perime, bukë, salcë, produkte soje, ëmbëlsues dhe shije.
Hapi 3. Kujdes për ushqimin e shpejtë
Shumica e restoranteve të ushqimit të shpejtë, të tilla si McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut dhe Chick-fil-A të gjithë e vendosin MSG në ushqimin e tyre. Nëse jeni kuriozë se cilat artikuj të veçantë kanë MSG, atëherë shkoni në faqen e internetit të restorantit dhe shikoni listën e përbërësve.
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
Paralajmërimet
- Perimet, drithërat dhe frutat mund të kenë MSG sepse prodhuesit e ushqimit nganjëherë spërkasin prodhimet e tyre me një produkt që përmban acid glutamik falas të përpunuar për të rritur rendimentet e të korrave. Nuk ka asnjë mënyrë për të treguar nëse produkti ka MSG përveç me anë të testimit. Lani frutat dhe perimet tërësisht para se të hani.
- Lexoni me kujdes etiketat e formulës së foshnjave, pasi disa lloje të formulës për foshnje mund të përmbajnë MSG.
