Përkrahësit për përdorimin e supës së kockave thonë se ajo ka një mori përfitimesh duke filluar nga shëndeti i tretjes, shëndeti i kockave, shëndeti i zemrës dhe më shumë. Lëngu i kockave përmban minerale dhe kolagjen që mund të ndihmojnë në rivendosjen e mureve të zorrëve dhe mbrojtjen e shëndetit të kockave tuaja. Bërja e supës tuaj të bërë në shtëpi është deri tani zgjidhja më e mirë sesa blerja e një artikulli të parapërgatitur. Pasi të keni bërë supën tuaj, ruajeni në frigorifer ose frigorifer derisa të keni nevojë ta përdorni.
Përbërësit
- 2 paund (0.91 kg) kocka të përziera, të shpëlara
- 3 kuartë amerikanë (2.8 L) ujë, plus më shumë sipas nevojës
- 2 lugë (30 ml) uthull molle
- Perimet, sipas dëshirës
- Kripë dhe piper për shije
Hapa
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e supës së kockave
Hapi 1. Zgjidhni kocka të mëdha për të marrë shijen më të mirë dhe përfitimet shëndetësore
Zgjidhni kocka të tilla si eshtrat e viçit, brinjët e shkurtra, bishtin e bishtit, nyjet e dorës dhe kockat e qafës. Kockat e proshutës, kockat e derrit, kockat e gjelit të detit dhe këmbët e pulës janë gjithashtu opsione të mira. Kockat më të mira do të kenë copa të vogla mishi të lidhura akoma.
- Kockat më të mëdha, dhe ato me kërc, përmbajnë më shumë kolagjen dhe xhelatinë-të cilat janë lëndët ushqyese që kockat dhe nyjet tuaja kanë nevojë për tu shëruar. Kockat më të vogla si këmbët e pulës mund të shpërbëhen shpejt.
- Ruani eshtrat nga ushqimet tuaja ose vizitoni një dyqan kasapi ku mund të blini (ose mund t’ju japin) eshtrat e tyre të mbetura.
Hapi 2. Piqni kockat e shpëlara në një furrë 400 ° F (204 ° C) për 30 minuta
Përhapni kockat në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje ose tigan për pjekje. Vendoseni tavën në raftin e mesëm të furrës dhe piqni kockat për rreth 30 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pjekja ndihmon në shtimin e aromës dhe pasurisë shtesë.
Pasi kockat të kenë përfunduar pjekjen, ruani copat e freskëta në fund të tiganit për t'i shtuar në supë
Hapi 3. Kombinoni kockat e pjekura, ujin dhe uthullën në një tenxhere të madhe
Vendosini kockat në një tenxhere të madhe. Shtoni 3 litra amerikanë (2.8 L) ujë dhe 2 lugë (30 ml) uthull molle. Nëse uji nuk është i mjaftueshëm për të mbuluar të gjitha kockat, shtoni sa për t'i mbuluar plotësisht ato.
Spërkateni me disa erëza për shije shtesë. Shtoni çfarëdo erëza që ju tërheqin. Zgjedhjet e njohura janë hudhra, kripa, piperi, majdanozi, rozmarina ose trumza
Hapi 4. Hidhni disa copa perimesh për ushqyes dhe aromë shtesë, nëse dëshironi
Shtoni perime të tilla si karota të copëtuara, qepë (ose edhe vetëm lëvore), domate ose selino. Perimet që shtoni do të ndryshojnë shijen e stokut-për shembull, karotat do ta bëjnë atë më të ëmbël-kështu që shtojini ato sipas preferencës tuaj të shijes.
- Disa njerëz zgjedhin të mos shtojnë fare perime në mënyrë që të marrin më shumë aromën e pasur dhe të këndshme të mishit.
- Mbani në mend se do ta tendosni supën nga kockat dhe përbërësit e shtuar kur të ketë përfunduar gatimin, kështu që nuk do të hani perimet që shtoni.
Hapi 5. Ziejini përbërësit në sobë mbi nxehtësi të lartë për 1 orë
Tenxhere duhet të ziejë shpejt. Nëse shkuma grumbullohet në majë të ujit gjatë kësaj ore të parë, hiqeni atë me një lugë të prerë. Nëse uji ulet, shtoni më shumë.
Mos shtoni aq shumë ujë sa kockat të notojnë. Kjo do të çojë në një aromë të zbutur. Shtoni vetëm ujë të mjaftueshëm për t’i mbajtur kockat të mbuluara
Hapi 6. Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini përbërësit për 8-24 orë
Sa më gjatë, aq më mirë. Sa më gjatë të lejoni që supë të ziejë, aq më shumë ushqyes të shëndetshëm si kolagjeni, kondroitina, glukozamina dhe xhelatina do të lëshohen në supë.
- Mos harroni të kontrolloni vazhdimisht nivelin e ujit ndërsa zien.
- Supë do të përfundojë kur të ketë një ngjyrë të thellë, kafe të artë dhe kockat fillojnë të copëtohen.
Hapi 7. Kullojeni supën për ta ndarë nga të gjithë përbërësit e tjerë
Pasi supa të ketë përfunduar gatimin, derdhni me kujdes lëngun në një kullesë dhe në një tenxhere ose tas tjetër të madh. Lëreni supën të ftohet pak para se ta transferoni në enë magazinimi.
Hidhni përbërësit shtesë
Metoda 2 nga 3: Ruajtja e Supës së Kockave
Hapi 1. Mbajeni supën e eshtrave në një enë hermetike në frigorifer deri në 1 javë
Lëreni supën e kockave të ftohet në temperaturën e dhomës para se ta transferoni në një enë plastike ose qelqi. Lëngu i nxehtë mund të shtrembërojë një enë plastike, dhe ekspozimi i një ene qelqi të nxehtë në temperatura të ftohta mund të thyejë xhamin. Pasi supa të jetë ftohur, thjesht derdhni supën në një enë, mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer.
- Edhe pse duhet të lejoni që supa të ftohet para se ta ruani, duhet ta vendosni në frigorifer brenda 2 orëve nga gatimi.
- Mos u shqetësoni kur struktura e supës kthehet në pelte-kjo është vetëm xhelatina nga kockat dhe është një gjë e mirë! Xhelatina ndihmon tretjen dhe ndihmon në trajtimin e çrregullimeve të tretjes.
Hapi 2. Hiqni shtresën yndyrore të supës në frigorifer nëse nuk doni ta përdorni
Nëse jeni duke parë marrjen tuaj të yndyrës për arsye shëndetësore, thjesht përdorni një lugë për të hequr shtresën yndyrore që u formua në majë të supës dhe hidhni atë. Nëse dëshironi të përdorni yndyrën për gatime të tjera, vendoseni në një enë më të vogël pasi ta keni hequr.
Nëse preferoni të mbani yndyrën për shije të shtuar, ajo do të likuidohet sapo supa të nxehet dhe lehtë mund të përzihet përsëri
Hapi 3. Ngrini supën e kockave në tepsi me kubikë akulli për t'i dhënë shije recetave
Thjesht derdhni lëngun e kockave në puset individuale të një tabaka me kube akulli dhe vendoseni tabaka në frigorifer. Pasi kubet të jenë ngrirë plotësisht, hiqni kubet nga tepsia dhe vendosini në një qese plastike ose enë që mund të mbyllet për të vazhduar ruajtjen deri në 1 vit.
- Çdo pus do të mbajë rreth 2 lugë (30 ml) lëng. Përdorni kubet sipas nevojës për gatim ose për t'i shtuar shije recetave.
- Përndryshe, përdorni një tepsi kifle në vend të tavave me kub akulli. Ai lejon të njëjtin koncept të supës së para-ndarë që mund të hiqet dhe ruhet në një qese plastike, porcionet do të jenë vetëm rreth 1⁄2 filxhan (120 ml) në vend.
Hapi 4. Ngrini supën e kockave në një enë të madhe për ta përdorur atë si bazë në receta
Matni lëngun e kockave të ftohur në shtesat e dëshiruara (të tilla si 1 ose 2 gota (240 ose 470 ml)). Derdhni supën në një enë plastike, qese ose kavanoz murature dhe mbyllni enën e ruajtjes fort. Etiketoni atë me sasinë e supës dhe datën që e keni bërë.
Ruani supën e paketuar në frigorifer deri në 1 vit
Hapi 5. Shkrini supën e ngrirë sipas nevojës për receta ose për të pirë
Sa më e madhe të jetë sasia e supës së ngrirë, aq më gjatë do të duhet të shkrihet. Për shembull, një kavanoz murature ose një enë plastike plot me supë do të marrë pak më shumë kohë për t'u shkrirë sesa disa kube. Planifikoni paraprakisht për këtë kur përdorni sasi të mëdha të supës së ngrirë në receta.
- Thjesht hidhni kube supë me kocka në receta për supa ose zierje.
- Për shkrirjen e sasive më të mëdha të lëngut: zhvendoseni enën nga frigoriferi në frigorifer për tu shkrirë gjatë natës; mikrovalë supë në një pjatë të sigurt për mikrovalë; transferojeni supën në një tigan dhe ziejini në sobë mbi nxehtësi të ulët; ose lejoni që ena të vendoset në ujë të ngrohtë derisa të shkrihet.
Metoda 3 nga 3: Përfshirja e supës së kockave në dietën tuaj
Hapi 1. Synoni të konsumoni të paktën 8 ounces të lëngshme (240 ml) supë kockash në ditë
Pirja e supës së kockave funksionon për të rritur procesin natyror të shërimit të trupit duke luftuar intolerancat ushqimore dhe alergjitë, duke përmirësuar sistemin imunitar dhe shëndetin e nyjeve, duke ndihmuar tretjen dhe madje duke ndihmuar në humbjen e peshës.
Mund të pini sa më shumë lëng kockash sa të doni! Në përgjithësi, sa më shumë të pini, aq më shumë përfitime mund të përjetoni
Hapi 2. Ndërroni filxhanin tuaj të çajit ose kafesë me një filxhan supë me kocka të thjeshta
Glicina e përfshirë në lëngun e kockave mund të ndihmojë në luftimin e lodhjes dhe përmirësimin e gjumit tuaj. Thjesht ngrohni një filxhan supë kockash në vend të kafesë kur zgjoheni në mëngjes, ose në vend të çajit ndërsa jeni duke pushuar në mbrëmje.
- Përzieni me pak kripë, piper dhe hudhër për shije të shtuar.
- Pirja e të paktën 1 filxhan (240 ml) supë kockash në ditë ndihmon tretjen, riparon muskujt dhe nxit rritjen, krijon një sistem nervor të balancuar dhe forcon sistemin tuaj imunitar.
Hapi 3. Përdorni supën e kockave si bazë në supën tuaj të preferuar dhe recetat e zierjes
Përdorni lëngun tuaj të kockave të bërë në shtëpi në çdo recetë nga qepë franceze ose supë me perime, deri në domate të skuqura, deri te zierja e viçit. Nëse një recetë kërkon supë ose stok, përdorni supën tuaj të kockave; nëse receta kërkon ujë, zëvendësoni ujin me një sasi të barabartë të supës së eshtrave.
Hapi 4. Zëvendësoni ujin me supë kockash në recetat ku uji absorbohet
Kjo jo vetëm që ju jep një mundësi tjetër për të konsumuar supë të shëndetshme, por gjithashtu punon për të shtuar aromë shtesë në pjatat tuaja. Disa ide për shtimin e supës së eshtrave në recetat ku nuk është tipari kryesor përfshijnë:
- Gatimi i orizit në supë kockash në vend të ujit.
- Zëvendësimi i qumështit ose kremës me supë kockash kur bëni pure patate.
- Zierja e perimeve në lëngun e kockave.
- Përdorimi i supës së kockave në vend të ujit në recetat që kërkojnë sasi të vogla uji, si erëza e mishit për tacos.
Hapi 5. Ziejeni ose piqni mishin në supë kockash për shije dhe lëndë ushqyese të shtuar
Gatuani një copë të madhe të mishit të fortë duke e skuqur atë në majë të sobës, duke shtuar perime, duke zbehur tiganin dhe duke shtuar lëngun e kockave. Lëreni mishin të ziejë dhe ziej në lëngun e kockave para se ta transferoni në sobë për ta pjekur derisa të zbutet.
Pas pjekjes së mishit, përdorni lëngun e mbetur nga supa për të bërë lëng mishi
Këshilla
- Kur përdorni supë kockore për përfitimet e saj shëndetësore (në krahasim me thjesht gatimin), ju me të vërtetë duhet të bëni supë tuaj të bërë në shtëpi. Supë e blerë në dyqan përmban aditivë dhe i mungojnë lëndët ushqyese të nevojshme për të shëruar trupin tuaj.
- Pirja e supës së eshtrave mund të ndihmojë në sigurimin e kolagjenit që ju nevojitet për të qëndruar të shëndetshëm dhe të fortë.
