Ayurvedic përkthehet në "njohuri për jetën" dhe është një sistem mirëqenie 4 mijë vjeçar që ka origjinën në Indi. Filozofia e Ayurveda fokusohet në shëndetin e një personi në një mënyrë parandaluese, afatgjatë dhe dieta Ayurvedic është një sistem i tërë mjekësor, ku hani sipas llojit tuaj të mendjes dhe trupit. Lloji juaj mendje-trup njihet si "dosha" juaj, e cila merr parasysh temperamentin tuaj, metabolizmin tuaj, nivelin tuaj të energjisë dhe aspekte të tjera të trupit dhe mendjes tuaj. Pasi të përcaktoni llojin tuaj mendje-trup, ju mund të strukturoni dietën tuaj Ayurvedic rreth dozës tuaj dhe gjithashtu të praktikoni zakonet e të ngrënit Ayurvedic që do t'ju ndihmojnë të qëndroni të përkushtuar ndaj dietës tuaj.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Përcaktimi i llojit tuaj të mendjes-trupit
Hapi 1. Jini të vetëdijshëm për tre llojet kryesore të mendjes-trupit
Ekzistojnë tre dosha kryesore në Ayurveda: Vata, Pitta dhe Kapha. Ju mund të rishikoni cilësitë e secilës dosha për të përcaktuar dozën tuaj ose të bëni një kuiz online Dosha për të përcaktuar dozën tuaj. Nëse keni sjellje të varur nga të ngrënit ose një çrregullim të ngrënies, mund të keni një çekuilibër themelor Vata si pjesë e llojit tuaj mendje-trup.
Megjithëse disa njerëz mund të përdorin Ayurvedic si një taktikë për të humbur peshë, nuk është krijuar si një program për humbje peshe. Përkundrazi, Ayurvedic fokusohet në sigurimin e një ekuilibri mendje-trup përmes dietës dhe zakoneve tuaja të të ngrënit për të pasur një mënyrë jetese dhe mënyrë më të shëndetshme të të menduarit
Hapi 2. Njohni cilësitë e një lloji mendje-trupi Vata
Nëse dosha juaj kryesore është Vata, ju jeni shumë të fokusuar në lëvizjen dhe ndryshimin dhe posedoni një mendje energjike dhe krijuese. Kërkoni ekuilibër dhe stabilitet në jetën tuaj dhe stres të ulët për t'u ndjerë energjikë dhe entuziastë për jetën. Por ju jeni gjithashtu të prirur për ankth dhe pagjumësi.
Vatat kanë tendencë të kenë modele të parregullta të të ngrënit, veçanërisht kur ndiheni të stresuar ose të mbingarkuar. Ju gjithashtu mund të udhëhiqeni nga dëshirat e ushqimit për ushqime të rehatshme si çokollata, produktet e pjekura ose makaronat, sesa një orar ushqimi i qëndrueshëm dhe i shëndetshëm, dhe mund të jeni të prirur për të anashkaluar ushqimet. Ju mund të keni zakone ekstreme të të ngrënit që përfshijnë shumë rostiçeri dhe stres duke ngrënë ose duke humbur ushqimet plotësisht. Ushqimi juaj shpesh përqendrohet në stres dhe ju mund ta përdorni ngrënien si një mënyrë për t'u marrë me ndjenjat e ankthit dhe çekuilibrit
Hapi 3. Kuptoni cilësitë e një tipi mendje-trup Pitta
Një dosha Pitta tenton të jetë plot intensitet për ushqimin, përvojat dhe njohuritë. Pittas kënaqen kur sfidohen dhe përdorin intelektin e tyre për të mësuar gjëra të reja. Kur ndiheni të çekuilibruar ose të stresuar, keni tendencë të zhvilloni çështje të lidhura me nxehtësinë në trupin tuaj si urthi, ulcerat, hipertensioni dhe kushtet inflamatore. Kjo nxehtësi mund të shfaqet edhe në personalitetin tuaj, pasi mund të jeni të prirur për zhgënjim, nervozizëm dhe ndjenja zemërimi.
Pittas dëshirojnë rregull dhe parashikueshmëri me zakonet e tyre të të ngrënit dhe dietën, me vakt të strukturuar tri herë në ditë në të njëjtën kohë çdo ditë. Ju fokusoheni në stabilitetin dhe kontrollin në shumë aspekte të jetës tuaj, duke përfshirë të ngrënit, dhe mund të ndiheni të mërzitur ose të mërzitur nëse orari juaj i vakteve hiqet ose hani më vonë se zakonisht. Pittat kanë tendencë të hanë shumë si një mënyrë për të shprehur zemërimin, duke gëlltitur fjalë për fjalë zemërimin e tyre, duke ngrënë shumë në çdo vakt. Ju gjithashtu mund ta shihni ngrënien e tepërt si një mënyrë për t'u rebeluar kundër situatave stresuese ose çështjeve më të mëdha në botë
Hapi 4. Njihuni me cilësitë e një tipi mendje-trup Kapha
Ky lloj trupi mendje ka tendencë të ketë një tendencë natyrore për forcë dhe qëndrueshmëri fizike. Ju mund të jeni natyrshëm atletikë, me një personalitet të qetë dhe aftësi për të përdorur të menduarit kritik dhe për të mbajtur informacionin shpejt. Sidoqoftë, mund të jeni të prirur për shtim në peshë, mbajtje të lëngjeve dhe alergji nëse ndiheni të çekuilibruar. Ju gjithashtu mund të shfaqni një neveri ndaj ndryshimit dhe një sjellje të përgjithshme kokëfortë. Kaphas priren të mbajnë përvojat, marrëdhëniet dhe objektet shumë kohë pasi ato të mos jenë më të dobishme ose të nevojshme.
Kaphas zakonisht kanë një dashuri të natyrshme për të ngrënë dhe mund të bëhen të varur nga ushqimi. Nëse ndiheni të çekuilibruar, mund të hani vazhdimisht, para dhe pas vakteve. Ju mund ta përdorni ushqimin për të fshehur emocionet tuaja intensive dhe si një mënyrë për të shmangur konfrontimin me të tjerët ose me ndjenjat dhe emocionet tuaja
Pjesa 2 nga 3: Ushqimi sipas llojit tuaj të mendjes-trupit
Hapi 1. Jini të vetëdijshëm për ushqimet që përmbajnë gjashtë shijet
Dieta Ayurvedic përqendrohet në krijimin e ushqimeve rreth gjashtë shijeve: të ëmbla, të tharta, të kripura, të hidhura, të athëta dhe astringente. Ideja është që të përfshini të gjashtë shijet në çdo vakt, kështu që çdo grup ushqimor i madh është i pranishëm në pjatën tuaj dhe ju jeni duke konsumuar mjaftueshëm lëndë ushqyese. Ushqimet që përmbajnë secilën nga gjashtë shijet përfshijnë:
- E ëmbël: Këto përfshijnë ushqime të tilla si drithërat, qumështin, mishin, pulën, peshkun, mjaltin, sheqerin dhe melasën.
- I thartë: Këto përfshijnë ushqime të tilla si djathi, kosi, alkooli, uthulla, ushqime turshi, domate, kumbulla, manaferrat dhe agrumet.
- E kripur: Këto përfshijnë ushqime të tilla si alga deti, mish i kripur, peshk, salcë soje dhe çdo ushqim që përmban kripë të shtuar.
- E hidhur: Këto përfshijnë ushqime të tilla si perimet jeshile (zarzavate me gjethe, selino, brokoli, lakër, spinaq, lakër jeshile), antive, çikore, panxhar dhe ujë tonik.
- E dëmshme: Këto përfshijnë ushqime të tilla si qepë, hudhër, speca djegës, spec të kuq, spec të zi, karafil, xhenxhefil, mustardë dhe salcë.
- Astringent: Këto përfshijnë ushqime të tilla si fasule të thata, thjerrëza, mollë jeshile, lulelakër, fiq, shegë dhe çaj.
- Gjashtë shijet janë të renditura sipas rendit që duhet t’i tretni në çdo vakt. Filloni me ushqime të ëmbla dhe kaloni në ushqimet astringente.
Hapi 2. Hani ushqime të ngrohta, me vaj dhe të rënda nëse keni një lloj trupi Vata të mendjes
Vatat duhet të konsumojnë më shumë ushqime të ëmbla, të kripura dhe të tharta dhe të kufizojnë konsumin e tyre të ushqimeve të athëta, të hidhura dhe astringente. Si Vata, ju keni një natyrë të lehtë, të thatë dhe të ftohtë, kështu që duhet ta kundërshtoni këtë me ushqime të ngrohta, me vaj dhe të rënda. Nëse jeni duke kërkuar të humbni peshë, mund të minimizoni ushqimet e larta në sheqer ose yndyrë dhe të keni më shumë drithëra natyrale, dhe fruta dhe perime.
- Konsumoni më shumë kokrra natyrale si elb, misër, mel, hikërror dhe thekër. Ju gjithashtu duhet të keni gatuar oriz, grurë dhe tërshërë çdo ditë.
- Shkoni për fruta të ëmbla si banane, avokado, mango, kumbulla, manaferra, pjepër, papaja, pjeshkë, qershi dhe nektarina. Bëjeni trupin tuaj më të lehtë për t’i tretur këto fruta duke i zierë ose fërguar. Shmangni frutat e thata dhe të papjekura, si dhe mollët, boronicat, dardhat dhe shegët.
- Keni më shumë perime të gatuara, duke përdorur vaj ulliri ose ghee, të tilla si asparagus, panxhar, fasule jeshile, patate të ëmbla, rrepa, brokoli, lulelakër, kungull i njomë dhe karrota. Ju mund të përdorni erëza si kardamom, qimnon, xhenxhefil, kripë, karafil, farë mustarde, kanellë, borzilok, cilantro, kopër, rigon, trumzë dhe piper të zi, por shmangni barishtet dhe erëzat e hidhura si koriandri, majdanozi, shafran i Indisë dhe fenugeek.
- Shmangni ngrënien e fasuleve pasi kjo mund të përkeqësojë stomakun tuaj si Vata. Nëse duhet të hani fasule, keni qiqra, fasule mungë, thjerrëza rozë dhe fara soje (të tilla si tofu). Nëse nuk jeni vegjetarian, mund të hani pulë organike, gjeldeti, ushqim deti dhe vezë dhe të zvogëloni marrjen e mishit të kuq.
Hapi 3. Kini ushqime të rënda, të ftohta dhe të thata nëse keni një lloj trupi Pitta të mendjes
Pittas duhet të përqëndrohet në shijet e ëmbla, të hidhura dhe astringente dhe të shmangë shijet e athëta, të kripura ose të tharta. Nxehtësia mund të ndikojë negativisht në Pittas, kështu që ju duhet të hani ushqime dhe lëngje të rënda, të ftohta dhe të thata. Megjithëse mund të keni më shumë ëmbëlsues, shmangni melasën dhe mjaltin.
- Ju mund të keni qumështore të tilla si gjalpë, qumësht, akullore dhe ghee, por duhet të shmangni produktet e qumështit të thartë si kos, salcë kosi dhe djathë. Kur gatuani, duhet të përdorni vajra kokosi, ulliri ose luledielli, si dhe salcë soje, por shmangni vajrat e bajames, misrit dhe susamit.
- Përqendrohuni në rritjen e konsumit tuaj të grurit, orizit, elbit dhe tërshërës dhe zvogëloni konsumin tuaj të orizit kafe, misrit, thekrës dhe melit.
- Ju gjithashtu mund të keni fruta të ëmbla si rrushi, avokado, mango, qershi, kokosit, ananas, mollë, portokall dhe fiq. Shmangni frutat e tharta si grejpfrutët, boronicat, limonët dhe hurmat. Pittat duhet të konsumojnë më shumë fruta të ftohta si asparagus, patate, zarzavate me gjethe, kunguj, brokoli, lulelakër, selino, kungull i njomë, marule, bamje dhe fasule jeshile. Shmangni perimet e nxehta dhe të athëta si specat djegës, qepët, hudhrat, domatet dhe rrepkat.
- Kur gatuani me erëza, përdorni erëza që janë ftohëse dhe qetësuese si koriandri, cilantro, kardamom, shafran dhe kopër. Përdorni erëza të nxehta si xhenxhefil, qimnon, piper të zi, karafil, kripë dhe farë mustarde me masë. Shmangni erëzat e athëta si specat djegës dhe kajen. Ju mund të përtypni farat e koprës pas ngrënies për të ndihmuar që acidi i stomakut tuaj të ftohet.
Hapi 4. Konsumoni ushqime të thata, të lehta dhe të nxehta nëse keni një lloj trupi Kapha
Shkoni për ushqime që kanë një shije të hidhur, të athët ose astringente dhe shmangni ushqimet që kanë një shije të ëmbël, të thartë ose të kripur.
- Keni sasi shumë të ulëta të produkteve të qumështit dhe keni vetëm qumësht me yndyrë të ulët ose kos me pak yndyrë. Duhet të keni vetëm mjaltë si ëmbëlsues dhe të shmangni burimet e tjera të sheqerit, pasi Kaphas janë të prirur për çështje si sinuset e bllokuara, alergjitë, ftohjet dhe shtimin në peshë. Duhet të keni dy deri në tre filxhanë çaj xhenxhefil në ditë për të ndihmuar në tretjen dhe shëndetin e përgjithshëm.
- Ju mund të keni të gjitha llojet e fasuleve si proteinë në dietën tuaj, por kufizoni konsumin tuaj të fasuleve, sojës dhe ushqimeve me bazë soje si tofu. Shkoni për drithëra natyrale si misri, meli, hikërror dhe thekra, por keni më pak tërshërë, oriz dhe grurë.
- Shkoni për fruta më të lehta si dardha, mollë, kajsi, shegë dhe boronicë dhe keni fruta më pak të rëndë, të tilla si banane, pjepër, hurma, fiq, avokado, kokosit dhe portokall. Mos keni fruta të thata.
- Kaphas mund të konsumojë shumë perime në të gjitha varietetet përveç perimeve të ëmbla dhe me lëng si patatet e ëmbla, kungull i njomë dhe domate. Kur gatuani, përdorni sasi të vogla vaj ulliri ekstra të virgjër, vaj bajame, vaj luledielli, vaj mustarde dhe ghee dhe përdorni një shumëllojshmëri të erëzave të athëta si piper, xhenxhefil, kajen dhe farë mustarde.
Pjesa 3 nga 3: Praktikimi i zakoneve të të ngrënit Ayurvedic
Hapi 1. Bëni meditimin e ndërgjegjësimit të frymëmarrjes kur ndjeni një dëshirë për ushqime jo të shëndetshme
Si pjesë e dietës Ayurvedic, ju mund të përdorni meditimin e vetëdijes për frymëmarrjen për të shpërqendruar veten nga një dëshirë e bazuar në emocione për ushqime të pashëndetshme ose për të parandaluar ngrënien e ushqimit. Praktikoni meditimin sa herë që ndjeni një dëshirë që vjen.
- Uluni në një zonë të qetë me duart tuaja anash dhe mbyllni sytë. Merrni frymë thellë, duke u përqëndruar në frymëmarrjen tuaj ndërsa rrjedh nga mushkëritë tuaja përmes hundës. Thith dhe nxjerr me vetëdije.
- Lëreni vëmendjen tuaj të ndjekë frymëmarrjen tuaj ndërsa lëviz nga mushkëritë tuaja dhe del nga hunda. Mbani sytë mbyllur dhe vazhdoni të përqendroheni në frymëmarrjen tuaj, duke nxjerrë jashtë të gjitha mendimet e jashtme. Bëni këtë për pesë deri në dhjetë minuta.
Hapi 2. Hani sipas oreksit tuaj, jo emocioneve tuaja
Trupi juaj do të dërgojë mesazhe në trurin tuaj për të treguar kur është i uritur dhe kërkon ushqim. Përqendrimi në nevojën natyrore të trupit tuaj për ushqim, dhe jo dëshirën tuaj emocionale për ushqim, do të sigurojë që ju po hani mjaftueshëm çdo ditë. Hani vetëm kur jeni të uritur dhe ndaloni së ngrëni kur të jeni të kënaqur. Sidoqoftë, kur ndiheni vërtet të uritur, hani derisa të jeni të kënaqur, por jo të ngopur ose tepër të ngopur. Kjo do të lejojë që sistemi juaj tretës të përpunojë ushqimin dhe të mos tronditet nga ushqimi.
Lejoni stomakun tuaj, dhe jo emocionet tuaja, të diktojnë sa hani çdo ditë dhe kur hani. Mundohuni ta bëni këtë për dy javë rresht, duke ngrënë kur ndiheni të uritur, që mund të thotë që hani në kohë të pazakontë ose mos hani për një periudhë kohe derisa të ndjeni uri. Pastaj, hani vetëm derisa të ndiheni të qetë të ngopur. Kjo do t'ju lejojë të jeni më në kontakt me ciklin natyror të të ngrënit të trupit tuaj dhe të shmangni ngrënien e tepërt ose ngrënien me emocionet tuaja
Hapi 3. Pini një filxhan qumësht të ngrohtë ose ujë të nxehtë dhe mjaltë për të zvogëluar dëshirat tuaja për sheqer
Mund të jetë e vështirë të shtypësh dëshirën për ëmbëlsira gjatë dietës Ayurvedic. Një mënyrë për të shmangur dëshirat e sheqerit nëse keni një filxhan qumësht të ngrohtë ose keni ujë të nxehtë me mjaltë dhe pak limon.
Nëse keni një dëshirë të vazhdueshme për ëmbëlsirat, provoni të keni një filxhan qumësht të ngrohtë në mëngjes çdo ditë për të parandaluar marrjen e produkteve të sheqerit jo të shëndetshëm. Ju gjithashtu mund të pini një filxhan ujë të nxehtë me limon dhe mjaltë një herë në ditë për të parandaluar dëshirat e sheqerit
Hapi 4. Konsumoni më shumë ushqime të freskëta dhe shmangni ushqimet e paketuara më parë
Në dietën Ayurvedic, ushqimet e freskëta lidhen me energjinë, vitalitetin dhe shëndetin, ndërsa ushqimet e para-paketuara shoqërohen me çekuilibër, lodhje dhe ngadalësim. Shmangni ushqimet e konservuara, të ngrira dhe të para-paketuara për të siguruar që jeni duke konsumuar vetëm ushqime që do të shtojnë shëndetin tuaj të përgjithshëm. Shkoni në pazar çdo ditë ose çdo ditë tjetër në tregun e fermerëve për fruta dhe perime të freskëta.
Ju gjithashtu duhet të minimizoni konsumin tuaj të ushqimit të mbetur dhe ushqimeve të mikrovalës, pasi ato nuk konsiderohen të freskëta dhe plot energji
Hapi 5. Hani një drekë më të madhe dhe një darkë më të vogël
Dieta Ayurvedic inkurajon një kalim në vakte më të vogla gjatë natës për të përmirësuar mirëqenien e përgjithshme dhe gjithashtu për të ndihmuar në humbjen e peshës. Sistemi juaj tretës është më vigjilenti në mes të ditës në kohën e drekës, kështu që përpiquni të ndryshoni porcionet tuaja në mënyrë që të keni një drekë më të madhe dhe një darkë më të vogël. Kjo gjithashtu mund të përmirësojë gjumin tuaj, pasi trupi juaj nuk do të ketë nevojë të përpunojë një vakt të madh gjatë natës dhe t'ju japë më shumë energji gjatë ditës.
