Aminot e kokosit po bëhen gjithnjë e më popullore për të shijuar një shumëllojshmëri të pjatave, veçanërisht në shumë dieta paleo dhe pa gluten. Aminot e kokosit janë një aromë e shijshme, vegane, pa gluten, e bërë kryesisht nga lëngu i kokosit i kripur dhe kripa e detit. Ju mund të gjeni amino kokosi në shumë dyqane të ushqimeve të shëndetshme ose në një numër në rritje të dyqaneve ushqimore, zakonisht pranë seksionit të salcës së sojës. Përdorni amino kokosi për receta të thjeshta dhe krijuese. Jini të vetëdijshëm se aminot e kokosit janë të pasura me kripë (edhe pse jo aq sa salca e sojës) dhe mund të mos jenë të përshtatshme për t’u përdorur nëse ndiqni një dietë me pak kripë.
Hapa
Metoda 1 nga 2: Përqafimi i përdorimeve të thjeshta të aminosë së kokosit
Hapi 1. Zëvendësoni salcën e sojës
Zëvendësoni aminotat e kokosit në çdo kohë që një recetë kërkon salcë soje. Kjo do të ulë përmbajtjen e kripës në vakt. Aminot e kokosit janë veganë, kështu që ky është një opsion i shkëlqyeshëm nëse jeni vegan ose paleo dhe receta juaj kërkon salcë soje.
- Provoni të zhytni sushi në amino kokosi në vend të salcës së sojës.
- Përdoreni në skuqje.
Hapi 2. Përdoreni atë në vend të kripës
Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të kripës (90 mg për lugë çaji), mund të përdorni amino kokosi në receta në vend që të shtoni kripë shtesë. Kjo do të pasurojë shijen, si dhe do t'ju japë shijen e kripur që dëshironi.
Hapi 3. Shtojeni në pjata për të thelluar shijen
Shtoni disa pika amino kokosi në pothuajse çdo pjatë për të pasuruar shijen. Edhe pse është bërë nga palma e kokosit, produkti nuk ka shije si kokosi dhe në fakt është bërë nga një pjesë e ndryshme e bimës. Slightlyshtë pak e ëmbël, por kryesisht e pasur dhe e shijshme. Përfshini sasi të vogla-1-2 lugë çaji-në supë, lëng mishi, kerri, oriz të skuqur, ose çdo gjë që skuqni për të rritur shijen.
Hapi 4. Shtoni ushqimet tuaja me të
Spërkatini kokoshkat tuaja me amino kokosi. Piqni patate të skuqura ose patate të ëmbla me amino kokosi, hudhër, vaj ulliri dhe kopër për një meze të lehtë të shijshme. Madje shtoni një sasi të vogël të amino kokosit në një ëmbëlsirë gjysmë të ëmbël si byrek me pecan.
Metoda 2 nga 2: Gatim në mënyrë kreative me amino kokosi
Hapi 1. Marinoni me të
Provoni të bëni një marinadë të shijshme për pulë, salmon, apo edhe perime. Përzieni aminat e kokosit me vaj perimesh, limon, limon, mjaltë, hudhër dhe çdo barishte ose erëza që ju pëlqen. Lëreni mishin ose perimet tuaja të zhyten në marinadë gjatë natës para se të gatuani.
Hapi 2. Bëni një salcë zhytjeje të këndshme
Bëni një përzierje të aminosë së kokosit, vajit të susamit dhe lëngut të limonit për t’i përdorur si salcë zhytjeje. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për qofte ose meze të tjera të bëra për zhytje.
Hapi 3. Punojeni në salcën tuaj të domates
Shtoni amino kokosi në çdo salcë ose pjatë të bërë me një bazë domate. Mund të errësojë ngjyrën, të pasurojë shijen dhe mund të zërë vendin e kripës së shtuar.
Provoni ta përdorni në djegës
Hapi 4. Bëni salcë sallate
Përfshini aminat e kokosit në salcën e sallatës për një kthesë të këndshme. Përziejeni atë në një vinaigrette mustardë, ose shtoni një vijë në veshjen e Cezarit. Shtoni xhenxhefil të grirë hollë në një përzierje të vajit të ullirit dhe aminosë së kokosit për një opsion të hollë.
Hapi 5. Shtojeni atë në marinë tuaj të përgjakshme
Hidhni një copë amino kokosi në një marinë të përgjakshme për të pasuruar shijen. Kjo mund të përdoret për të zëvendësuar salcën e sojës ose salcën Worcestershire në një recetë marie të përgjakshme.
Këshilla
- Aminot e kokosit janë pa gluten, vegan dhe jo OMGJ.
- Mbajini aminat e kokosit në frigorifer sapo të hapen.
Paralajmërimet
- Aminot e kokosit janë shpesh më të shtrenjta se salca e sojës dhe erëzat e tjera.
- Megjithëse aminat e kokosit thuhet se janë të shkëlqyera për shëndetin tuaj, nuk ka asnjë mbështetje shkencore se ato kanë ndonjë përfitim shëndetësor. Përdorni ato nëse ju pëlqen shija ose dëshironi të ndiqni një dietë vegane ose paleo, por mos prisni përfitime të tjera fizike ose mendore.
- Një lugë çaji amino kokosi përmban rreth 90 mg natrium (kripë). Megjithëse kjo është shumë më pak se salca e sojës, është ende shumë kripë në një sasi të vogël produkti. Nëse ndiqni një dietë të ulët të kripës për shkak të një gjendjeje mjekësore, bisedoni me mjekun tuaj nëse përmbajtja e kripës në aminotat e kokosit është e sigurt për ju. Ushqimi i një diete të pasur me kripë mund të kontribuojë në presionin e lartë të gjakut, i cili mund të shkaktojë shumë probleme shëndetësore.
- Mos përdorni amino kokosi nëse jeni alergjik ndaj kokosit. Nëse provoni amino kokosi dhe keni ndonjë reagim të tillë si kruajtje ose ënjtje të fytit ose gjuhës, ndaloni përdorimin e tij menjëherë dhe shihni mjekun tuaj menjëherë. Thirrni shërbimet e urgjencës nëse keni probleme me frymëmarrjen.
